蛋白糖的做法

步骤1

所需食材：鸡蛋清70克、白糖90克、柠檬水3克、使用色素少许。

步骤2

蛋白中加入3克柠檬汁。

步骤3

打发起泡，白糖分次加入蛋白中打至发白。

步骤4

小碗中加入少许食用色素。

步骤5

用吸管装入裱花袋边上。

步骤6

再加入一部分蛋白霜。

步骤7

烤盘上铺上1层油纸。

步骤8

将蛋白霜依次挤入烤盘中。

步骤9

在蛋白霜中加入食用色素，搅打均匀后，装入裱花袋中，继续挤入烤盘。

步骤10

撒上彩色糖粒装饰。

步骤11

放入烤箱90度烤90分钟，即可取出食用。