![平菇如何挑选]( "平菇如何挑选")
- 平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。那么平菇如何挑选呢？1、看平菇表面：平菇颜色有多种，不管哪种都应该自然、有光泽，且平菇结构完整的，菌盖不开伞、无霉烂、无破裂，背部褶皱较明显的。2、看平菇的菌盖：菌盖要选铜...
- 20565
![干香菇怎么挑选]( "干香菇怎么挑选")
- 香菇，具有很高的营养价值，无论是炒菜还是做汤，味道十分鲜美，很多人都喜欢买香菇炒菜吃或者榨香菇做汤，营养十足，美味劲爽，吃不完的香菇在阳光下晒成干香菇，容易保存，那么干香菇怎么挑选？1、看一看：干香菇外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽...
- 31288
![如何挑选茶树菇]( "如何挑选茶树菇")
- 市场上常见的茶树菇有干品和鲜品，想要烹制出美味的茶树菇，挑选那些品质比较好的茶树菇自然是十分重要的，那么如何挑选茶树菇呢？1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比...
- 24273
![杏鲍菇怎么挑选]( "杏鲍菇怎么挑选")
- 杏鲍菇是很珍贵的食用菌，很多人都喜欢吃这样的一种食用菌。但是在购买杏鲍菇的时候也是要讲求一些技巧的。那么杏鲍菇怎么挑选呢？1、闻气味：有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆。2、看菌盖：杏鲍菇的菌盖平展...
- 24092
![松乳菇怎么挑选]( "松乳菇怎么挑选")
- 大家在生活中应该都吃过或者听说过非常多的菌类吧，而松乳菇应该很多朋友都吃过了，那如果自己在家里做菜，那松乳菇怎么挑选？1、看颜色：好的松乳菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。2、看外观：最好购买表面没有腐烂、...
- 22684
![如何挑选平菇]( "如何挑选平菇")
- 选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。那么如何挑选平菇呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看平菇的菌盖。要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。2、看菌柄。菌柄...
- 23254
![挑选平菇要注意什么]( "挑选平菇要注意什么")
- 平菇，具有非常高的营养价值，广受人们的喜爱，但是市面那么多的平菇，在挑选的时候，要注意一些事项才行。下面小编来说一下挑选平菇要注意什么。1、含水量少：平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2、没有异味：正常...
- 31659
![如何挑选香菇]( "如何挑选香菇")
- 香菇的营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种食物，但是挑选香菇是有学问的，大部分朋友是不了解，那如何挑选香菇？1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或...
- 4050
![怎样挑选平菇]( "怎样挑选平菇")
- 食材的挑选，是直接决定了最后烹饪出来的佳肴口感，因此日常中挑选食材也需要讲究一定的技巧。平菇为生活中比较常见的一种菇类，大家都比较爱吃。那么怎样挑选平菇呢？1、看菌盖：买平菇的时候，选择那些铜锣边缘的，也就是平菇菌盖边缘向内弯曲，像是一把小伞扣下面，而且边缘很整齐，没有...
- 6987
![怎样挑选海鲜菇]( "怎样挑选海鲜菇")
- 众所周知，海鲜菇是我们比较常见的一种食用菌，口感比较的鲜嫩，含有丰富的营养物质，在生活在很普及。下面小编来说一下怎样挑选海鲜菇。1、形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。2、斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的...
- 14121
![平顶帽怎么挑选]( "平顶帽怎么挑选")
- 平顶帽是非常流行的，经常看到有人在戴，在市场上有很多种，不少人表示不知道该怎么选择，那平顶帽怎么挑选？1、看价位：先想好自己能接受的平顶帽价位，然后带着这个数字去商场专柜挑选，去实体店挑选前最好现在网上看看，做到心中有数。2、看性能：平顶帽虽然多为棉质，但现在衍生出很多其他...
- 24341
![如何挑选花菇]( "如何挑选花菇")
- 花菇的营养价值丰富，很多人都爱吃这样的一种食物，对于花菇来说，我们知道的就是越厚实的越好，但是看到市面上那么多的花菇，消费者就开始犯迷糊了，小小花菇都差不多，那么如何挑选花菇呢？1、眼看：看主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，...
- 15820
![鲍鱼菇如何挑选]( "鲍鱼菇如何挑选")
- 鲍鱼菇是一种肉质肥厚，味道鲜美，美味可口的栽培菌类，食用具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。那么鲍鱼菇如何挑选呢？1、菌盖：挑选鲍鱼菇的时候，以菌盖为圆碟状为佳，表面应该有丝光泽，平滑，干燥；再看看菌盖开的程度，如果是大范围的开，那么说明口感比较老了，营养价...
- 4743
![如何挑选红菇]( "如何挑选红菇")
- 市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等，它的营养跟红菇可是大相径庭的。你么如何挑选红菇呢？1、形状。真的红菇，菌盖正面...
- 23098
![冬菇如何挑选]( "冬菇如何挑选")
- 冬菇可能跟多人都听说过或者吃过，它是一种很美味的菌类，不管是炒着吃还是煮汤味道都是很不错的，那么冬菇如何挑选呢？1、看外形：干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;它的菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感。2、看颜色：冬菇是很有色泽的，...
- 15470
![干花菇怎样挑选好]( "干花菇怎样挑选好")
- 花菇，相信很多人都有吃过了，它是一种口感细滑，味道清香的菌类食物，和香菇一样，对人体有很好的滋补功效，很多人不知道干花菇怎样挑选好的，下面就一起来看看干花菇怎样挑选好。1、闻气味。如果花菇的质量是比较好的，那么没有异味，而且香气也非常的纯正，闻起来的味道非常舒服；购买花菇...
- 12420
![秀珍菇怎么挑选]( "秀珍菇怎么挑选")
- 秀珍菇对于很多人来说也是相对比较特别的，但很多人喜欢吃，也享受吃这样的特色食材。秀珍菇的挑选方式有很多，下面小编来说一下秀珍菇怎么挑选。1、新鲜度：首先是看它的新鲜程度，因为一般我们吃的秀珍菇都是要新鲜的才比较好吃的，这种菇，很多人喜欢吃。2、菇柄：其次是看菇柄的长度...
- 28239
![滑子菇如何挑选]( "滑子菇如何挑选")
- 滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，属于珍稀品种，滑子菇属于一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。那么滑子菇如何挑选呢？1、颜色：好的滑子菇呈黄褐色，有光泽，没有斑痕暗色。2、体型：菌盖半圆型，有粘液，菌柄短，以菌盖大为优，挑选时尽量选择整簇的为优，过于零...
- 25494
![白蘑菇怎么挑选]( "白蘑菇怎么挑选")
- 众所周知，白蘑菇是一种菌类食，它是中国极为推崇的健康食品，白蘑菇肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。那么白蘑菇怎么挑选呢？1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的白蘑菇，七八成熟最好。2、看颜色。好的白蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、...
- 13131
![如何挑选蟹味菇]( "如何挑选蟹味菇")
- 蟹味菇的营养价值我们或多或少了解一些，蟹味菇也不是我们见得多的食用菌，虽然现在的栽培技术是比较成熟。独特的环境，造就了营养价值极高的蟹味菇，那么如何挑选蟹味菇呢？1、看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。2、看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显...
- 4798
![怎么挑选杏鲍菇]( "怎么挑选杏鲍菇")
- 杏鲍菇因具有最接近杏仁的香味和“鲍鱼般的口感”，特别受人们的喜爱。那么怎么挑选杏鲍菇呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看菌盖。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大...
- 8379
![如何挑选蘑菇]( "如何挑选蘑菇")
- 蘑菇高蛋白低脂肪，维生素的含量也极为丰富，但挑蘑菇的时候，往往让人发愁，因为蘑菇看起来都差不多，到底哪种口感最好，真不好把握。那么如何挑选蘑菇呢？1、看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外...
- 21671
![怎么挑选鲜香菇]( "怎么挑选鲜香菇")
- 香菇是我国著名的食用菌，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，因此我们平常也会买一些来食用，那怎么挑选鲜香菇？1、看个头。在挑选时要看看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多容易保鲜。2、看生长状态。...
- 11458
![怎样挑选干香菇]( "怎样挑选干香菇")
- 香菇是蘑菇中被大家所熟知的一种，香菇具有独特的香味，并且营养价值高，烹饪方法也有很多种，都非常好吃，那么怎样挑选干香菇呢？请看下文介绍。1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。2、闻：具有浓郁的...
- 19568
![怎样挑选双孢菇]( "怎样挑选双孢菇")
- 双孢菇是一种食用比较多的菇类，肉质肥厚鲜美，不管是清炒还是炖汤喝都有它不同的口感。双孢菇营养价值丰富，深受人们喜欢。那么怎样挑选双孢菇呢？1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则...
- 6492
生活百科帮
