![白酒最佳下酒菜都有哪些]( "白酒最佳下酒菜都有哪些")
- 白酒作为中国的国酒，历史悠久，大多数中国人在吃饭的时候都会喝上一两杯，在一些宴会上，白酒更是必备的一种饮品。那么白酒最佳下酒菜都有哪些呢？1、凉拌菜：都知道大量喝酒之后，人会频繁的上厕所，因为酒精有利尿的作用，而排尿又会导致我们人体中的钠、钾、镁等无机盐的丢失，从而导致...
- 28099
![最适合喝酒的下酒菜有哪些]( "最适合喝酒的下酒菜有哪些")
- 很多人觉得喝酒是少不了下酒菜，一旦喝酒没有下酒菜，就总会觉得少了点什么，就总觉得此次的酒少了没有灵魂，所以没有下酒菜，那可谓是喝了个寂寞，那么最适合喝酒的下酒菜都有哪些？1、卤鸡爪。似乎不喝酒都会有很多朋友选择在休闲的时候啃个鸡爪，就算不拿鸡爪当下酒菜，也可能会拿来当...
- 10547
![为什么做菜时要加酒]( "为什么做菜时要加酒")
- 做菜加酒是料理中很常见的手法，主要目的在让肉质软化、增添风味等，藉由酒精不同的特性，在料理中会产生不同的功用，以提升其美味程度。那么为什么做菜时要加酒呢？1、让肉质更嫩：酒的表面张力较低，可以帮助盐渗入食材的速度，于烹煮过程减少水分流失，肉吃起来会更嫩，红葡萄酒中单宁可...
- 16807
![我有旨酒下一句]( "我有旨酒下一句")
- “我有旨酒”的下一句是：“嘉宾式燕以敖”或“以燕乐嘉宾之心”。“我有旨酒”出自《小雅·鹿鸣》，原句为：我有旨酒，嘉宾式燕以敖。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。《鹿鸣》是古人在宴会上所唱的歌，表现了宾主之间的互敬互融的情境。我有旨酒的原诗“我有旨酒”出自《鹿鸣》，原诗以下...
- 32590
![腌菜放白酒的用处是什么]( "腌菜放白酒的用处是什么")
- 腌菜放白酒的作用一个是调味，另一个是防腐。当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。同时加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应，产生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不会太酸。...
- 30807
![料酒的作用]( "料酒的作用")
- 料酒适合用来烹饪鱼类、肉类、海鲜一类的荤菜，可以去除鸡肉、虾、鱼肉本身的腥味，增加鱼类、肉类的鲜美。在烹饪蔬菜的时候加入料酒，可以很好地保持叶绿素。料酒适合做什么菜料酒没有什么食用禁忌，一般人群均可食用，比较广泛的用途是用于烹饪调味。料酒主要的功能是去腥、增鲜...
- 18634
![做菜用黄酒还是料酒好]( "做菜用黄酒还是料酒好")
- 料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。那么做菜用黄酒还是料酒好呢？1、黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用...
- 29109
![酒既和㫖下一句]( "酒既和㫖下一句")
- “酒既和”的原句是“酒既和旨”，这句话的下一句是：饮酒孔偕。“酒既和旨，饮酒孔偕”出自《诗经·小雅·宾之初筵》，这句诗的意思是：酒(的味道)醇和甜美，喝起酒来大家很满意。全诗描绘了贵族饮酒的场面，旨在强调饮酒应该有节制，保持形象，符合礼仪。酒既和旨的出处“酒既和旨”出自...
- 15022
![韭菜有酒味怎么回事]( "韭菜有酒味怎么回事")
- 韭菜之所以有酒味，是因为在温度比较高的环境下放置的时间比较长，韭菜发生了腐烂变质。因此，韭菜才会带有一股酒味。可以将买来的韭菜的根部放进有水的盆里，这样可以保证韭菜在2-3天内不会腐烂、变质。为什么韭菜有一股酒味韭菜又叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、...
- 29569
![酒后吃什么饭菜对胃好]( "酒后吃什么饭菜对胃好")
- 蜂蜜水、牛奶、西红柿汁、新鲜葡萄、酸奶、白面粥、小米粥、芹菜汁、香蕉、乌梅等等。喝酒会伤身体，喝酒后，最好吃一些温和的饮食。喝完酒之后喝一杯泡着的茶，缓解不适。西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果...
- 9245
![农村酒席有什么菜]( "农村酒席有什么菜")
- 农村酒席的20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘菜、美极禾花雀、八宝饭、莲子百合甜水、水果、喜糖、花生、瓜子。各个菜品代表的含义如下：1、炒粉：福运绵长。2、鸳鸯鸡...
- 28932
![炒菜料酒什么时候放]( "炒菜料酒什么时候放")
- 在做温度较低的清蒸鱼和烹煮肉类等菜肴时可以在烹饪时加上料酒，这些菜肴先加料酒再经加热后可与溶解后的脂肪产生酸化反应，使菜肴溢出浓香气，增加菜的复合味和鲜味。对于一些急火快炒的菜肴，可在起锅前加入料酒，可使成菜增香增味。对一些新鲜度较差的原料，可在烹调前加料酒浸拌...
- 23810
![红酒在零下几度上冻]( "红酒在零下几度上冻")
- 红酒一般低于零下五度就会结石结冰。红酒中含有水和酒精，而其中水的分量更大，因此它的冰点介于两者之间，且更靠近水的冰点。红酒的冰点因酒精含量高低不同，酒精含量越低，冰点越高。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质会受到一定的影响。因为葡萄酒虽然并非水做...
- 21911
![酒既和旨下一句是什么诗]( "酒既和旨下一句是什么诗")
- “酒既和旨”的下一句是饮酒孔偕。“酒既和旨，饮酒孔偕”的意思是：酒(的味道)醇和甜美，喝起酒来大家很满意。“酒既和旨，饮酒孔偕”出自《诗经·小雅·宾之初筵》，全诗描绘了贵族饮酒的场面，旨在强调饮酒应该有节制，保持形象，符合礼仪。《宾之初筵》宾之初筵，左右秩秩。笾豆有楚，殽...
- 19921
![火山下雪指的是什么菜]( "火山下雪指的是什么菜")
- 火山下雪指的是糖拌西红柿。因为西红柿是红色的，像火一样，白糖是白色的，像雪一样，所以糖拌西红柿也被称为火山下雪。具体的做法是：将西红柿洗干净去皮切片，然后放上白糖即可。火山下雪的做法1、将西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去皮，切块放入盘子中。...
- 7188
![好吃的下饭菜]( "好吃的下饭菜")
- 好吃的下饭菜有麻婆豆腐、小炒肉、干煸豆角、番茄炒蛋、干锅菜花、地三鲜、红烧茄子、水煮肉片、红烧排骨、尖椒肉丝、鱼香茄子、回锅肉、可乐鸡翅、毛血旺、大烩菜、肉末豇豆等。下米饭的菜什么好吃红烧排骨第一道菜的话就是大名鼎鼎的红烧排骨了，红烧排骨是一道以以干辣...
- 30622
![红酒可以做什么菜]( "红酒可以做什么菜")
- 人类的智慧是无穷无尽的，红酒是人类发明出来的一种酒，但是人类又通过红酒去做菜，做出各种各样的美食。那么红酒可以做什么菜呢？请看下面内容吧。1、红酒炖排骨。做法：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金...
- 15465
![喝白酒吃什么菜最经典]( "喝白酒吃什么菜最经典")
- 食物与酒之间是有一定的搭配技巧，就如生活就像一面镜子，如果对它微笑，也会对你微笑。有的朋友应该或多或少都有喝过白酒，特别是有家庭聚会或晚宴，今天就来说说白酒吃什么菜最经典。1、喝白酒时菜肴很讲究。不同种类的酒和蔬菜是不同的搭配，最简单的一道菜是花生、凉菜，当然还有...
- 29229
![适合喝啤酒的下酒小菜有哪些]( "适合喝啤酒的下酒小菜有哪些")
- “都在酒里了，干！”这话很熟悉吧。没错，这就是酒桌上最能直接拉进两人距离的奇妙之语，这语有多奇妙就不说了，虽然本次的重点跟酒有关，但重点并不是酒的种类，下面来看看适合喝啤酒的下酒小菜有哪些吧。1、炸鸡。炸鸡听起来不像是小菜，但是炸鸡确是很多人公认的一种非常合适配啤酒...
- 4357
![过期的啤酒能烧菜吗]( "过期的啤酒能烧菜吗")
- 葡萄酒是应用麦子酿造出来的一种灸商品，与别的酒较为起來，啤酒的度数要低上许多，因此小朋友喝一些葡萄酒也是能够的。而且葡萄酒中有一股独有的麦子香气，因此拿葡萄酒做菜得话，也可以充分发挥出葡萄酒的除腥功效。可是在一些人的家里有一些葡萄酒置放太久就到期了，那麼过期的啤...
- 6879
![汾酒旗下有哪几个酒种]( "汾酒旗下有哪几个酒种")
- 汾酒作为价格亲民、性价比又高的白酒，不管是日常饮用还是高档礼物都有相对应的选择。下面一起来了解下汾酒旗下有哪几个酒种。1、汾酒旗下有三大品牌：汾酒，竹叶青和杏花村。2、汾酒：汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著...
- 14861
![炒菜加啤酒有什么作用]( "炒菜加啤酒有什么作用")
- 一般做菜很少人会想到用啤酒来入肴。但是偏偏想不到，原来用啤酒来做菜也是有好处的，那炒菜加啤酒有什么作用？1、去腥：在炒菜的过程中，适量的添加啤酒，可以起到去腥的作用，啤酒蕴含着大量的二氧化碳，它可以使食物中的腥味挥发掉，还能疏松肉质的组织，使调味料能更好的入味，让食物的口...
- 25446
![见人下菜的另一种说法]( "见人下菜的另一种说法")
- 见人下菜碟下一句：看人下菜碟。看人：根据不同的人；下菜，是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。因此：投机取巧对人不能一视同仁的做法叫“看人下菜碟”。一般也做“看人下菜碟儿”、“看人下菜”，或者“...
- 7085
![黄花菜下奶汤的做法]( "黄花菜下奶汤的做法")
- 步骤1食材：干黄花菜20克，猪蹄块300克，姜5克。调味料：芝麻油10克，米酒1升。步骤2猪蹄块用清水浸泡30分钟，捞出。步骤3干黄花菜用清水浸泡20分钟，捞出。步骤4姜切片。步骤5炒锅中倒入芝麻油，加热后，放入姜片，炒香，倒入猪蹄块，煸炒3分钟，倒入砂锅中，加入米酒、干黄花菜，大火煮沸后，转中小火...
- 22949
![酒糟炒蕨菜怎么做]( "酒糟炒蕨菜怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾米5克、小葱3根、干辣椒2个、姜2片、油10克、盐1克。步骤2蕨菜洗净、水沸后汆水30秒、捞出放凉。步骤3干辣椒切段。步骤4葱白、葱绿分开切段。步骤5起锅热油、油温5成热、倒入干辣椒、姜片、葱白、爆香。步骤6倒入蕨菜翻炒至五成熟...
- 9402
生活百科帮
