![爆炒大头菜的做法是什么]( "爆炒大头菜的做法是什么")
- 爆炒大头菜是一道家常小炒，营养丰富，鲜香脆爽，是一款不错的下饭小菜。那么爆炒大头菜的做法是什么呢？1、首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。2、然后将食材如图处理。3、锅中放油，放入大头菜翻炒出香味。4、放入大头菜翻炒。5、放入酱油和糖翻炒。6、放入盐调味，继续翻炒。7...
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![爆炒蓝菜流程是怎么样]( "爆炒蓝菜流程是怎么样")
- 蓝菜一般指甘蓝（芸薹属植物），甘蓝（BrassicaoleraceaL。）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。那么爆炒蓝菜流程是怎么样呢？1、锅热下油。2、下甘蓝，一直翻炒2-3分钟炒八分熟。3、放油，下辣椒麻椒炒香，然后放生抽，陈醋，十三香。4、放甘蓝继续翻炒，根据自己口...
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![爆炒猪大肠做法是什么]( "爆炒猪大肠做法是什么")
- 步骤1主料：猪大肠200克、胡萝卜10克辅料：青椒1个、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量，十三香1茶匙步骤2大肠洗净切圈。步骤3胡萝卜洗净切条。步骤4青椒切条。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8锅中加清水放入猪大...
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![干煸大头菜的做法]( "干煸大头菜的做法")
- 步骤1准备食材：大头菜、干辣椒10克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2大头菜洗净撕小块。步骤3干辣椒切段。步骤4蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧油，放入、干辣椒、蒜末炒香，再放入大头菜翻炒均匀。步骤7然后锅中加入盐、生抽、鸡精...
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![炒菜调料有哪些品种]( "炒菜调料有哪些品种")
- 炒菜调料有酱油、生抽、胡椒粉、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，其中盐是炒菜时最重要的调料，它的渗透力极强，适合腌制各种食物，但是要注意腌制的时...
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![爆炒圆白菜怎么做好吃]( "爆炒圆白菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙步骤2圆白菜洗净切片。步骤3胡萝卜洗净切片。步骤4大葱切片。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞...
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![火爆大头菜的做法]( "火爆大头菜的做法")
- 步骤1准备食材：大头菜200克、干辣椒10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、红油1茶匙、油适量、花椒5克、小葱1根。步骤2大头菜洗净掰成小块。步骤3干辣椒切段。步骤4蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅倒油。油热倒入大头菜，小火煸炒至断生，盛出备用。步骤7然...
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![芥菜头炒牛肉怎么做]( "芥菜头炒牛肉怎么做")
- 步骤1食材：腌荠菜头100克、牛肉200克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、白胡椒2克、料酒2克、淀粉2克、生抽1克。步骤2荠菜头切细丝。步骤3牛肉切丝、加料酒、淀粉、生抽、抓匀、腌制15分钟。步骤4小米椒切段。步骤5大蒜切片。步...
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![如何做火爆大头菜]( "如何做火爆大头菜")
- 火爆大头菜是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，深受人们喜爱，那么如何做火爆大头菜呢？1、将大头菜撕成小块并用清水洗净。2、起锅烧油，放入大头菜。3、炒软倒出待用。4、另起锅烧油，放入干辣椒，蒜片，姜片爆香。5、倒入大头菜，翻炒均匀。6、放入盐，酱油，味精调味。7、...
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![爆炒娃娃菜怎么做好吃]( "爆炒娃娃菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：娃娃菜200克、油适量，盐1茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，干辣椒5克、小葱1根步骤2娃娃菜洗净切段。步骤3干辣椒切段。步骤4蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅倒油，油热加入干辣椒、蒜炒出香味。步骤7然后加入娃娃菜翻炒至娃娃菜变软，接着加入盐、料酒、继续翻炒2分钟...
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![爆炒田鸡的做法]( "爆炒田鸡的做法")
- 步骤1准备食材：田鸡200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生姜1块、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2田鸡去掉脚尖，剁成块。步骤3青椒切小块。步骤4小米椒切圈。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7泡椒切段。步骤8...
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![爆炒牛肉配什么菜比较好]( "爆炒牛肉配什么菜比较好")
- 牛肉，很多朋友应该都是非常熟悉的。现在人们的生活水平也已经提高了，开始对饮食上更加重视。平时吃上些肉也可以更好的保证营养均衡。爆炒牛肉配什么菜比较好？快来看看吧。1、酸辣土豆丝。酸辣土豆丝这道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。毕竟牛肉可以满足人们对营养的需...
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![西红柿炒大头菜怎么做]( "西红柿炒大头菜怎么做")
- 步骤1食材：大头菜250克、西红柿1个、大葱10克、大蒜3瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克、胡椒粉1克、鸡精1克。步骤2大头菜切丝。步骤3西红柿切块。步骤4大葱切斜片。步骤5大蒜切片。步骤6炒锅中油温5成热时，下入大葱片、蒜片，爆香，放入西红柿，炒至出汁。步骤7放入大头菜，大...
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![大头菜是什么菜]( "大头菜是什么菜")
- 大头菜是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”，那么大头菜是什么菜呢？1、大头菜就是芥菜的一种。2、大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨...
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![炒花甲需要什么配料]( "炒花甲需要什么配料")
- 花甲，在生活中也是比较常见的，尤其是到了秋天的时候，天气也是越来越凉了，很多人都会买一些花甲炖汤来喝的。那么炒花甲需要什么配料呢？1、炒花甲必需的配料有葱、姜、蒜，可以去腥消毒。辣椒、酱油、料酒、海鲜酱以及食用油是调味料，用来给花甲提鲜的。2、炒花甲首先需要将花甲放...
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![爆炒鸡胗是什么菜系]( "爆炒鸡胗是什么菜系")
- 中国传统饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。那么爆炒鸡胗是什么菜系呢？1、爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系。2、爆炒鸡胗制作原料有净鸡...
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![爆炒鸭肠]( "爆炒鸭肠")
- 步骤1准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鸭肠洗净切段。步骤3青尖椒切片。步骤4红尖椒切片。步骤5干辣椒切段。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。步骤8蒜切片。步...
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![酸菜鱼配料是什么]( "酸菜鱼配料是什么")
- 酸酸菜鱼配料有山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、生粉等。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等...
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![鸭肉炒什么配菜好吃]( "鸭肉炒什么配菜好吃")
- 人们常说“鸡鸭鱼肉”，其中鸭排第二。鸭肉比普通畜肉的蛋白质含量高的多，且脂肪分布均匀，所以鸭肉是许多美食的主材料。那么鸭肉炒什么配菜好吃呢？1、酸菜烧鸭。原料：鸭腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。2、鸭肉焖烧马铃薯。原料：鸭肉、马铃薯、姜、蒜、盐、生抽...
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![银耳炒菜配什么菜合适]( "银耳炒菜配什么菜合适")
- 炒银耳的时候和素菜一起炒,比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择,不仅颜色漂亮,也很有营养。例如：银耳辣椒炒肉、西红柿炒银耳、木耳银耳炒肉片、西芹百合炒白木耳、蒜蓉银耳炒黄瓜、银耳炒丸子、银耳西芹炒腐竹、银耳黄瓜炒干贝、银耳炒蘑菇鸡蛋等等。银耳平...
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![芥菜头炒肉的做法]( "芥菜头炒肉的做法")
- 步骤1食材：腌荠菜头100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、蚝油1克、料酒1克、淀粉2克、生抽1克。步骤2荠菜头切细丝、瘦肉切丝、加料酒、淀粉、生抽、抓匀、腌制15分钟。步骤3青蒜切片、小米椒切段、大蒜切...
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![爆炒羊栖菜的做法]( "爆炒羊栖菜的做法")
- 步骤1食材：羊栖菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙。步骤2羊栖菜用清水浸泡50分钟。步骤3姜磨成姜蓉。步骤4大蒜磨成蒜蓉。步骤5炒锅倒入适量油，放入姜末炒香，倒入羊栖菜翻炒均匀。步骤6调入生抽1勺、盐1勺、翻炒2分钟，即可出锅装盘。...
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![怎样炒大头菜好吃]( "怎样炒大头菜好吃")
- 大头菜味道爽脆，非常开胃，是人们很喜欢吃的一道家菜肴，那么怎样炒大头菜好吃呢？1、将买来的大头菜切成丝放在清水中泡一小时。2、将泡好的大头菜洗净和切好的辣椒丝放在一起备用。3、在锅中放入适量油。4、加入切好的大蒜炒出蒜香。5、将大头菜倒入锅中。6、迅速翻炒一会。7...
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![炒菜放调料的口诀]( "炒菜放调料的口诀")
- 煸炒顺口溜：煸炒技法有偏差，原料不炒用油炒。主料打卷回锅炒，葱姜蒜片酱油调，烹饪过程速度快，因快时短故称煸。熟炒顺口溜：熟炒技法也普通，原料煮熟细加工。旺火热油速煸炒，辣酱面酱少不了。白糖加入能提鲜，风味独特咸辣甜。现在有很多人做菜的时候手忙脚乱的不知道怎么放调料，而且...
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![爆炒花椰菜怎么做]( "爆炒花椰菜怎么做")
- 花菜又名菜花、花椰菜、甘蓝花、洋花菜，味道鲜美，具有很高的营养价值，维生素C含量远远超出其他蔬菜，那么爆炒花椰菜怎么做呢？1、将花菜掰成小把放进淡盐水中浸泡十五分钟，然后用流动水重新干净。2、黑木耳提前泡发摘洗干净，西红柿、尖椒切块状，胡萝卜切菱形块，准备葱段、蒜末和姜...
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