![怎么炒丝瓜不变黑]( "怎么炒丝瓜不变黑")
- 家里桌子上一定经常见到丝瓜吧，在蔬菜里是大家经常会吃的一种。丝瓜口感软嫩，不论是和鸡蛋一起炒，还是做汤都是非常好吃的。不过大家发现没有，丝瓜炒着炒着就变黑了，不仅影响卖相还影响食欲，那怎么炒丝瓜不变黑？1、不要放醋：不只是丝瓜，所有的绿色食物都不要放醋，醋会使绿色变成黑...
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![南瓜丝炒肉丝怎么做]( "南瓜丝炒肉丝怎么做")
- 步骤1食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3大蒜切粒。步骤4干辣椒切小段。步骤5瘦肉切丝步骤6加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤7炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛...
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![丝瓜炒海蛎子怎么做]( "丝瓜炒海蛎子怎么做")
- 步骤1食材：丝瓜300克，海蛎子肉200克，姜3克，蒜3瓣，大葱20克。调味料：食用油5克，生抽3克，盐1克，糖1克。步骤2丝瓜去皮，切片，海蛎子肉用清水洗净。步骤3姜切丝，蒜切片，大葱切片。步骤4热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入海蛎子肉，炒匀。步骤5加入丝瓜、生抽、盐、糖，翻炒3分钟，装盘。...
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![清炒丝瓜的做法]( "清炒丝瓜的做法")
- 食材：丝瓜2根，蒜末一碟步骤：1、大蒜切末备用，丝瓜2根切滚刀块。2、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末，翻炒几下，放入丝瓜炒熟。3、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。...
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![红薯叶怎么炒不会变黑]( "红薯叶怎么炒不会变黑")
- 红薯叶是夏天最常吃的蔬菜，可是很多人炒出去的红薯叶全是黑不拉几的。看过以后彻底没胃口了，那么红薯叶怎么炒不会变黑呢？1、先将红薯叶焯一次水，在水中加适量的盐和油，油会包裹着红薯叶，能够避免氧化，炒的时候红薯叶自然不会黑。2、热锅冷油，然后放入红薯叶能够保持红薯叶翠绿颜...
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![怎样炒苦瓜不变色]( "怎样炒苦瓜不变色")
- 苦瓜营养价值很高，因此很多人在夏天会定期食用苦瓜。但炒苦瓜若是不掌握技巧，很容易炒的太软，太苦，又变色等等。那么怎样炒苦瓜不变色呢？1、用盐水浸泡：在炒苦瓜之前，可以先用盐水浸泡一下苦瓜，使其与空气隔绝，防止氧化，就不会变色了。而且还可以去除点苦味。2、开水焯烫：把苦瓜放入...
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![莲藕怎么炒不变黑]( "莲藕怎么炒不变黑")
- 莲藕是秋季的食物，不过随着科技的发达，我们想什么时候吃到莲藕都可以，大冬天也不例外。莲藕的口感非常好，而且莲藕的制作方法还多种多样。最常见的是炒藕片，可人家炒出来是又脆又白，我们自己炒出来的藕片却有些发黑，难免会影响食欲，那莲藕怎么炒不变黑？1、用开水焯：为了保持莲藕的...
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![南瓜丝炒里脊怎么做]( "南瓜丝炒里脊怎么做")
- 里脊肉洗净切丝，放碗中，加料酒、生抽和淀粉拌匀，嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切蒜末，锅内倒适量油，油温烧至7成热，放姜丝和蒜末炒香，再放入里脊肉炒至变色，加入南瓜丝翻炒2分钟。放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入盐1勺即可。南瓜丝炒里脊怎么做食材：嫩南瓜200克，猪里脊200克，青椒切丝...
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![丝瓜炒海蛎子的做法]( "丝瓜炒海蛎子的做法")
- 步骤1食材：丝瓜300克，海蛎子肉200克，姜3克，蒜3瓣，大葱20克调味料：食用油5克，生抽3克，盐1克，糖1克步骤2丝瓜去皮，切片。步骤3海蛎子肉用清水洗净。步骤4姜切丝。步骤5蒜切片。步骤6大葱切片。步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入海蛎子肉，炒匀。步骤8加入丝瓜、生抽、盐、...
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![丝瓜怎么处理不会黑]( "丝瓜怎么处理不会黑")
- 丝瓜，一种很好吃的蔬菜，不仅味道好，营养还很丰富。然而很多人发现，自己用丝瓜做菜时，丝瓜会出现变黑的情况。那么丝瓜怎么处理不会黑呢？1、盐水浸泡：炒丝瓜之前，可以先将丝瓜浸泡在盐水中，这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分，从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触，因此能更好的...
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![茄子怎么炒不会变黑]( "茄子怎么炒不会变黑")
- 茄子中含有一类酚氧化酶的物质，接触氧气后非常容易氧化变黑，因此很多人炒出来的茄子都黑乎乎的，那么茄子怎么炒不会变黑呢？1、切开后盐水浸泡：切开后的茄子应立即用盐水浸泡俩减缓氧化速度。在水中加入柠檬汁或醋来浸泡茄子也有一样的效果。2、腌制后再炒：切好的茄子中撒入适量...
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![虾仁炒丝瓜番茄的做法]( "虾仁炒丝瓜番茄的做法")
- 步骤1食材：虾仁100克、丝瓜1根、番茄1个、大蒜2瓣、姜3克。调味料：食用油5克、盐1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、鸡精1克。步骤2虾仁加入胡椒粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤3丝瓜去皮，切长条。步骤4番茄切小块。步骤5大蒜切粒。步骤6姜切丝。步骤7炒锅中油温5成热...
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![西瓜皮炒肉丝怎么做]( "西瓜皮炒肉丝怎么做")
- 步骤1食材：西瓜皮400克，猪肉150克，大葱10克，红椒1个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油10克，淀粉2克，料酒3克，盐1克，生抽2克，蚝油2克，鸡精2克。步骤2猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3大葱切片。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6西瓜皮去除红瓤、翠衣，洗净，切细丝。步骤7红椒切丝...
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![丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗]( "丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗")
- 丝瓜炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，丝瓜脆嫩不发黑，特别好吃，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到。那么丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗？1、不要焯水。2、丝瓜的营养价值高，口感香甜，含有维生素、脂肪、皂甙以及钾、磷、钙等多种矿物...
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![怎么清炒丝瓜]( "怎么清炒丝瓜")
- 丝瓜切成滚刀块，大蒜切末，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味，接着放入丝瓜炒熟，放入盐、鸡精调味，盛出即可。怎么清炒丝瓜食材：丝瓜2根，蒜末1碟，盐1勺，鸡精1勺清炒丝瓜的做法：1.丝瓜2根切成滚刀块，大蒜切末。2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味。3.接着放入...
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![丝瓜炒火腿怎么做好吃]( "丝瓜炒火腿怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：丝瓜200克、火腿100克、油适量、盐1茶匙、大蒜3瓣、蚝油1茶匙、小葱1根。步骤2丝瓜去皮切滚刀。步骤3火腿切片。步骤4大蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅倒油，油温6成热，放入蒜，炒出香味。步骤7再放入丝瓜翻炒至变软。步骤8然后加入火腿，翻炒2分钟。步骤...
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![丝瓜炒鸡丁的做法]( "丝瓜炒鸡丁的做法")
- 步骤1食材：丝瓜300克、鸡胸肉200克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、料酒2克、淀粉2克步骤2鸡胸肉切丁。步骤3加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤4丝瓜去皮，切片。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7大葱切片。步骤8热锅倒油，...
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![清炒小南瓜丝清炒小南瓜丝]( "清炒小南瓜丝清炒小南瓜丝")
- 步骤1食材：嫩南瓜300克、干辣椒3个、大蒜3瓣、上海青20克。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3嫩南瓜切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分。步骤4干辣椒切段。步骤5大蒜切片。步骤6炒锅中油温5成热时，下入干辣椒...
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![丝瓜汤怎么做不发黑]( "丝瓜汤怎么做不发黑")
- 丝瓜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值高，味道清甜，做法也有很多种，很多人喜爱做汤喝，那么丝瓜汤怎么做不发黑呢？1、挖去丝瓜蒂头：烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去（略深一些），可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。2、丝瓜快切快炒：丝瓜尽量选择现切现炒，如果丝瓜已经削好皮了、很长时间不炒...
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![丝瓜炒蛋的做法]( "丝瓜炒蛋的做法")
- 1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀。2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡蛋炒熟后捞出，再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香后，放入丝瓜，丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。...
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![如何防止炒丝瓜变黑]( "如何防止炒丝瓜变黑")
- 1、将丝瓜洗净切片之后撒上食盐涂抹均匀，再放进盐水里浸泡五分钟左右，最后用清水冲洗一下再放入锅中炒。2、将丝瓜倒入锅中之后加入少许清水，再向锅中撒一点食用小苏打，即可防止丝瓜变黑。3、将丝瓜下锅焯水，往水里放色拉油和适量白糖，可以让丝瓜颜色变得鲜艳翠绿，而且不会变色...
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![丝瓜炒米饭怎么做]( "丝瓜炒米饭怎么做")
- 步骤1主料：米饭1碗、丝瓜200克。辅料：鸡蛋1个、葱10克、酱油1汤匙、盐1茶匙。步骤2丝瓜滚刀切成小块。步骤3葱切成葱花。步骤4将鸡蛋打入碗中打散，下炒锅炒熟盛出来备用。步骤5用少量葱花炝锅，再放入丝瓜、盐、酱油，将丝瓜炒熟。步骤6放入米饭、炒熟的鸡蛋、葱花。步骤7继续翻...
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![丝瓜发黑的原因是什么]( "丝瓜发黑的原因是什么")
- 丝瓜发黑的原因是空气的氧化作用。丝瓜是日常生活中备受人们喜爱的食物，但是因为丝瓜的瓜籽中富含黑色素，所以在遇到高温时就会变成灰黑色。因而也有了防止丝瓜变黑的方法，比如在翻炒之前，使用盐水将丝瓜浸泡一会。...
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![丝瓜怎样炒出来不变黑]( "丝瓜怎样炒出来不变黑")
- 1、丝瓜洗净刨皮之后不洗，立刻炒。2、如果不能做到立即将丝瓜烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。3、掌握好油温，必须要用中火来炒丝瓜，丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑，所以应该要切记这一点。丝瓜怎样炒出来不发黑瓜为葫芦科一年生攀援藤本植物，在...
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![怎么炒茄子不变色窍门]( "怎么炒茄子不变色窍门")
- 1、在茄子炒之前先加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤去腌出的水分，这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了。2、在炒茄子的时候，可以适当的往锅里加入一些食用醋或番茄丁，这样炒出的茄子不变黑，而且味道又浓香可口。许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得...
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