![国宴油条怎么做]( "国宴油条怎么做")
- 油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。那么国宴油条怎么做？1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面...
- 28334
![油会起泡沫什么原因]( "油会起泡沫什么原因")
- 油炸食品很多的小伙伴都喜欢吃，但是在做油炸食品起泡沫的情况也避免不了，那么油会起泡沫什么原因呢？1、因素有二。一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。2、油温长时间停在低温区也容易起沫。解决方法有加火、油不热不下料、少下...
- 31990
![油炸的黑油变清妙招有哪些]( "油炸的黑油变清妙招有哪些")
- 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程，那么油炸的黑油变清妙招有哪些？1、将油加到7成热后，将剩饭倒进去，将剩饭（剩饭吸附能力强）炸到金黄后，用滤网滤掉，有就会变得清澈了。2、可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩...
- 6431
![油炸食品的危害有哪些]( "油炸食品的危害有哪些")
- 油炸食品是很多人餐桌上的“宠儿”，但对于油炸食品的危害很多人却不了解，专家呼吁，应该完全杜绝油炸食品。经过研究发现，油炸食品的危害非常大，如果长期食用的话对人体的危害非常大。那么油炸食品的危害有哪些呢？1、导致肥胖：油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，进而影响...
- 29682
![油炸的东西怎么再加热]( "油炸的东西怎么再加热")
- 油炸的食物通常是很多人的最爱，不过吃太多的油炸食物还是对身体有影响的，对于油炸食物加热的方法有很多种，不过口味当然可能不如刚炸好那样，但是还是可以保持好的风味，下面一起来看看油炸的东西怎么再加热。1、直接用微波炉加热，这样就可以快速的加热，以至于不用等待太久时间，同...
- 25821
![如何判断油温]( "如何判断油温")
- 油脂具有很好的融性，在做菜或者油炸食品时使用广泛。用油脂作为传热媒介可以很好为菜肴增色，改变食材的质感，那么如何判断油温？1、冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。将筷子插入油中，没有任何的变化。2、低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。将筷子插入...
- 27021
![适合高温油炸的油是什么油]( "适合高温油炸的油是什么油")
- 棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等适合高温油炸。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油等等。食用植物油有...
- 12667
![冷冻食品能不能直接油炸]( "冷冻食品能不能直接油炸")
- 冰冻的半成品可以直接下锅油炸，如超市买的鱼排、牛排、鸡排、麦香鸡块等。因为半成品食品都被一层淀粉或面包屑包裹，直接下锅油炸不会引起油爆。但需要注意的是，冷冻的鸡腿、大块肉就不能直接放进油锅里炸，需要化冻之后挤干水分。冰冻的东西可以直接油炸吗一般来说，冷冻食品是...
- 30237
![早餐油炸小吃有哪些品种]( "早餐油炸小吃有哪些品种")
- 油炸小吃有肉类、主食类、蔬菜类。肉类油炸小吃有炸鸡柳、炸鸡肉、炸火腿肠、炸鸡架、炸鸡腿等。主食类有炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球等。蔬菜类有炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸香蕉、炸土豆、炸花菜、炸香芋等。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。有个...
- 31050
![炸油条配料方法]( "炸油条配料方法")
- 炸油条配料是：高筋面粉250克，盐3克，白糖2克，酵母2克，温水130克，油15克，鸡蛋40克。油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。每天早晨，在大街小巷里总是会有很多人在寻常的早餐摊里面吃油条，感觉十分幸福，但是很多早餐摊点的卫生其...
- 5688
![适合高温煎炸的食用油有哪些]( "适合高温煎炸的食用油有哪些")
- 很多人都喜欢吃油炸食品，油条、葱油饼这些都是我们常吃的早餐，很多人觉得油炸食品味道香美。那么适合高温煎炸的食用油有哪些呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、花生油：因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花...
- 22903
![食品干燥剂放水里会爆炸吗]( "食品干燥剂放水里会爆炸吗")
- 大多数人对干燥剂都有一定的认识也知道它“不可食用”，曾经有过将食品级干燥剂放水里爆炸的新闻，所以现在人们对干燥剂都战战兢兢的，那么食品干燥剂放水里会爆炸吗？1、需要查看食物干燥剂的类型。2、石灰干燥剂通常在接触水时会爆炸，而石灰的主要成分是氧化钙。当氧化钙遇水时...
- 21796
![速食食品有哪些产品]( "速食食品有哪些产品")
- 速食食品即可以快速食用的食品，常见的有方便面、快速米饭、冷冻饺子、罐头食品、披萨饼、膨化食品等。随着中国经济的迅速发展，人们的生活节奏逐渐加快，使方便食品越来越保持良好的增长势头。但速食食品所含的油脂较多，长期食用，会积存于血管或其他器官中，引起动脉硬化，并引发多...
- 16779
![吃了油炸的吃什么刮油]( "吃了油炸的吃什么刮油")
- 吃完油炸食物可以通过吃水果、喝茶、酸梅汤、木瓜奶来解除油腻。除此之外，在吃油炸食物的时候，可以搭配洋葱来食用，这样也可以起到去除油腻、预防脂肪堆积的作用。吃完油炸食品怎么补救油炸食物味道酥脆可口、香气扑鼻，可以增进人们的食欲。但是，油炸食物比较油腻，而且不容易消...
- 15082
![炸春卷热油炸还是冷油]( "炸春卷热油炸还是冷油")
- 春卷的味道非常的好吃，而且在家里也可以制做出好吃的春卷。下面一起来了解一下炸春卷热油炸还是冷油。1、炸春卷热油炸。2、先把锅中的油热到5-6成时即可放入准备好的春卷，放入的油需要没过春卷，然后一般油炸还要一般观察春卷的颜色，炸至春卷呈金黄色就可以捞起沥干油即可吃...
- 10773
![炸油条的做法]( "炸油条的做法")
- 中筋面粉中加小苏打粉、泡打粉和盐拌匀，在面粉中加牛奶和水拌匀，面团按压、堆叠，揉到不粘手为止，将面团拿保鲜膜盖住醒8小时以上，醒好的面团取出回温1小时，面团拉长擀成大约0.5cm厚，6cm宽的长条，切成长条，叠起，中间压实，锅里油烧热之后，长条放进去炸，炸到金黄出锅即可。炸油条怎么炸主...
- 9568
![什么叫非油炸]( "什么叫非油炸")
- 非油炸意思是加工过程不用油炸这道功序，其原理与烘焙相似，主要目的是减少因油炸产生的过氧化物，相对来讲，损失的营养物质要小一些，所含热量也相对低得多，含油量较少，水分含量也高于油炸。主要目的是减少因油炸产生的过氧化物，对健康有利。“非油炸”又称喷淋食用油热风烘干工艺，其...
- 23595
![怎样炸油饼]( "怎样炸油饼")
- 油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点，老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼好不好吃，要看炸的怎么样。那么怎样炸油饼呢？1、面粉，鸡蛋，盐，白砂糖，干酵母放入盆内用筷子搅拌均匀，然后用温水和成偏软的面团，盖上盖子放在暖和的地方发酵至两倍大。2、发...
- 25716
![油炸臭豆腐怎么做]( "油炸臭豆腐怎么做")
- 北豆腐切成麻将块控净水，把王致和臭豆腐放碗里碾碎加点臭豆腐的汤汁放点盐，放入北豆腐，慢慢的让臭汁包裹上切好的豆腐块，然后腌制两天。两天后倒出，控净水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当...
- 24428
![油炸糖角的做法]( "油炸糖角的做法")
- 步骤1食材：面粉200克，鸡蛋1个。调味料：食用油20克，玉米油5克，白糖10克，酵母5克。步骤220克温水中加入酵母、白糖，搅拌至融化。步骤3倒入面粉中，打入鸡蛋，放入玉米油，再加入少许清水，搅拌成面絮。步骤4再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤5案板撒面粉，取出发酵好的面团，擀成薄片...
- 7629
![油炸糕和面方法]( "油炸糕和面方法")
- 将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌，揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟；煮熟之后捞起来重新装入容器中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜之后静置半小时左右；最后，揪一小块面饼下来压成面饼即可。炸油炸糕怎么和面油炸糕是中国东北部地区的传统美食，主要在东北地区、...
- 28558
![珐琅锅可以油炸食物吗]( "珐琅锅可以油炸食物吗")
- 珐琅锅的全称是铸铁珐琅锅，也就是说它是一种涂有珐琅层的铸铁锅，所以珐琅锅在拥有珐琅的美观的同时也兼具着铸铁锅的实用性。那么珐琅锅可以油炸食物吗？1、珐琅锅是可以用来制作油炸食物的，它也很适合用来炖煮各种菜肴。2、珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅，它有很好的导热性、...
- 11098
![炸汤圆是冷油还是热油炸]( "炸汤圆是冷油还是热油炸")
- 汤圆有很多比较特别的一种吃法，有些人会将汤圆放锅里面炸着吃，这样吃起来口感会酥脆，香糯可口，深受人们喜欢。那么炸汤圆是冷油还是热油炸呢？1、炸汤圆要用小火和温油炸。2、在把汤圆放入油锅之前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上打四到五个小孔，不要太深，以免煎炸时露出馅料。扎...
- 23410
![油炸小吃品种有哪些]( "油炸小吃品种有哪些")
- 油炸小吃的品种可分为：油炸水果类、油炸蔬菜类以及油炸肉类。油炸水果类有：油炸香蕉、油炸苹果、油炸橘子、油炸芒果、油炸香梨、油炸菠萝等；油炸蔬菜类有：油炸花菜、油炸地瓜、油炸鲜香菇、油炸莲藕、炸土豆、炸洋葱圈、炸杏鲍菇等；油炸肉类有：鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、兔肉等...
- 30328
![什么是速食食品]( "什么是速食食品")
- 速食食品主要有快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品、自热小火锅、汉堡、方便汤、炸鸡、炸薯条、炸鸡翅、薯片、坚果、披萨等。随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙，没有时间去认真吃一顿饭，人们多会选择速食食品来解决三餐。什么是速食食...
- 28153
生活百科帮
