油会起泡沫什么原因

油炸食品很多的小伙伴都喜欢吃，但是在做油炸食品起泡沫的情况也避免不了，那么油会起泡沫什么原因呢？

1、因素有二。一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。

2、油温长时间停在低温区也容易起沫。解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。

3、直接拿汤勺撇出来那些沫。放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

4、把油坐到火上。边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

以上的就是关于油会起泡沫什么原因的内容介绍了。