![东坡肉菜品历史有哪些]( "东坡肉菜品历史有哪些")
- 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，那么东坡肉菜品历史有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），...
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![东坡肉的做法]( "东坡肉的做法")
- 食材：五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克步骤：1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、...
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![东坡肉怎么来的]( "东坡肉怎么来的")
- 苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，他就组织百姓挖通河道，并在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。当地百姓因为这件事感激苏东坡，在过节的时候，大家都来苏轼家里送肉送酒。苏轼收到后，便叫厨师将肉切成方块，烧得红酥酥的，分送给参加疏浚西湖的百姓们吃，大家吃后无不称奇，把他送来...
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![东坡肉的由来]( "东坡肉的由来")
- 苏东坡在杭州做官时，带领杭州民众在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。过年时，老百姓抬猪担酒给他拜年，收了很多猪肉，他叫人将猪肉切成方块，烧好按民工花名册送肉，民工吃后觉得味道很好，给肉命名为“东坡肉”。后来一家餐馆请厨师按照苏东坡的方法制成东坡肉，生意越来越好，于是...
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![东坡肉的起源]( "东坡肉的起源")
- 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，湖水泛滥，他就组织百姓挖通河道，并且在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。当地的老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。苏轼收到后，便叫厨师...
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![东坡肉是什么菜系的]( "东坡肉是什么菜系的")
- 东坡肉属于浙菜系，同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。东坡肉的由来东坡肉相传为北宋词人苏...
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![科伦坡有什么历史]( "科伦坡有什么历史")
- 科伦坡（拉丁字母转译为：Colombo），人口642，163人，大地区为2，234，289人（2001年），位于锡兰岛西南岸、濒印度洋，北面以凯勒尼河为界。那么网友们知道科伦坡有什么历史吗？1、关于科伦坡的记载，据信在两千年的罗马、阿拉伯中就已经出现。八世纪时，僧伽罗王国与外界的贸易大多由在科伦坡的穆斯...
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![东坡肉成菜特征有哪些]( "东坡肉成菜特征有哪些")
- 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材，那么网友们知道东坡肉成菜特征有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。2、成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。3、...
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![水煮鱼菜品历史是什么]( "水煮鱼菜品历史是什么")
- 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。那么水煮鱼菜品历史是什么呢？1、水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。2、1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师...
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![麻辣小龙虾菜品历史是什么]( "麻辣小龙虾菜品历史是什么")
- 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。那么麻辣小龙虾菜品历史是什么呢？1、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本...
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![东坡肉的由来是什么]( "东坡肉的由来是什么")
- 东坡肉的由来是：苏试因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州到了黄州后他自称为“东坡居士”。百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他，苏东坡收到猪肉后，便让家人将肉切成方块加上调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉。分送给参加疏浚西湖的民工后大家都赞不绝后，便以他的名...
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![新加坡历史由来]( "新加坡历史由来")
- 相信大家对于新加坡都不陌生了，毕竟这个国家有很多华人，所以很多朋友都想去新加坡旅游，但大家都不知道新加坡历史由来，那新加坡是怎么来的呢？下面让小编为大家去了解一下吧！1、新加坡历史可追溯至3世纪，当时已有土著居住，其最早文献记载源自3世纪东吴将领康泰所著的《吴时外国传...
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![东坡肉的简单做法]( "东坡肉的简单做法")
- 五花肉洗净，姜切片，小葱挽成葱结，五花肉放锅中，加清水、姜片、葱结，开大火煮开，捞出洗净，煮熟的五花肉切成方块，砂锅中放姜片，铺上葱结，放五花肉，皮向下放在葱结上，放冰糖、生抽、老抽、黄酒和清水煮开，煮10分钟后换小火，焖一个半小时，最后调入盐，焖30分钟，盛出装盘。东坡肉的简单做法食材...
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![鱼香肉丝菜品历史有哪些]( "鱼香肉丝菜品历史有哪些")
- 鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。那么鱼香肉丝菜品历史有哪些呢？1、鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有...
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![东坡肉与红烧肉的区别是什么]( "东坡肉与红烧肉的区别是什么")
- 东坡肉与红烧肉的区别在于两者做法不同，东坡肉采用的烹饪方法是蒸，而红烧肉采用的烹饪方法是用炖。东坡肉在口感上整体香滑，火候足的东坡肉，肉的脂肪经过蒸制，几乎微乎其微，所剩不多，而这些油脂经过蒸制，会渗透在肉中，因此菜肴会越蒸越嫩。红烧肉则是讲究的肉色泛红，而这种上色之法...
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![东坡肉用什么肉做最好]( "东坡肉用什么肉做最好")
- 东坡肉的做法还是比较简单的，就是煮的时间有一点长，很多朋友喜欢自己家里做，那东坡肉用什么肉做最好？1、五花肉。2、东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是我们俗称的五花肉，这样的肉吃起来不仅肥而不腻，而且也没有纯瘦肉的柴感，深受很多人的喜爱。3、五花肉中含有丰...
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![一品南乳肉有什么历史文化]( "一品南乳肉有什么历史文化")
- 一品南乳肉是一道浙江杭州的特色传统名菜，属于浙菜系杭州菜。那么网友们知道一品南乳肉有什么历史文化吗？下面一起来了解一下吧。1、“南乳肉”本是浙江民间普通菜肴，为什么名冠“一品”头衔变成了盛宴大菜呢？原来南宋末年，蒙古人大举入侵，抢占了中原大片土地后又直指偏安临安(...
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![东坡肉的来历]( "东坡肉的来历")
- 东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。一说起东坡肉，相信大家口中的口水已经留了下来，毕竟东坡肉的做法可以说是非常的奇特，最终做出来之后味道也是非常...
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![东坡肉的来历和典故]( "东坡肉的来历和典故")
- 东坡肉的创作者是我国北宋时期著名词人苏轼。东坡肉最早的发源地是江苏徐州，据说东坡肉的原型是徐州的回赠肉，其还是徐州的“东坡四珍”之一。公元1077年四月，苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位高达二丈八尺...
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![东坡肉来历是什么]( "东坡肉来历是什么")
- 东坡肉是我国传统名菜之一，在各个地区都有不同的做法，不过它的食材和造型是大同小异的，也就是用半肥半瘦的猪肉制成，且成品形状和麻将块差不多，鲜红欲滴，吃起来肥而不腻，让人非常有食欲。那么东坡肉来历是什么呢？1、东坡肉相传是北宋词人苏东坡创造并制作的，最早的发源地是四川眉...
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![东坡肉是哪的美食]( "东坡肉是哪的美食")
- 东坡肉发源于四川眉山地区，如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜，当然，不同的地方东坡肉的做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料，成菜...
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![鱼香茄子菜品历史有哪些]( "鱼香茄子菜品历史有哪些")
- 鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。那么网友们知道鱼香茄子菜品历史有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、相传很久以前在四川达州地区有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候...
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![腊肠菜品历史是什么]( "腊肠菜品历史是什么")
- 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么网友们知道腊肠菜品历史是什么吗？1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状...
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![东坡肉的来历和典故是什么]( "东坡肉的来历和典故是什么")
- 东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可，那么东坡肉的来历和典故是什么？1、相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因...
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![东坡肉是什么]( "东坡肉是什么")
- 东坡肉是以苏东坡的名字命名的，它是苏轼在杭州做刺史时，因为深受百姓的爱戴，过年时百姓给苏轼送来了猪肉，而猪肉经过苏轼的烹饪又分给了工人们，受到百姓的夸赞，然后就将这些肉命名为东坡肉。苏东坡作为宋朝的著名诗人，他对烹饪也非常有研究，他将东坡肉的做法写在了《食猪肉》中。...
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