![面包做出来为什么会酸]( "面包做出来为什么会酸")
- 近年来，越来越多的人喜欢在家里做面包来当早点吃，但也有些新手在家做面包的时候反映做出来的面包有些发酸。那么面包做出来为什么会酸呢？1、酵母放太多：面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，...
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![为什么酸奶做出来像豆腐渣一样]( "为什么酸奶做出来像豆腐渣一样")
- 酸奶是比较受欢迎的一种奶制品，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢喝酸奶，有些人甚至会在家里面自己做酸奶。那么为什么酸奶做出来像豆腐渣一样呢？1、制作酸奶所用的牛奶不新鲜，如果使用的是生牛奶，那么有可能是牛奶变质了，因为生牛奶都是在傍...
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![麻薯面包为什么会塌陷]( "麻薯面包为什么会塌陷")
- 众所周知，麻薯面包是现在非常受欢迎的一道美食，它的口感和味道都很赞的，对于喜欢吃酥脆的面包的朋友来说，是不错的选择。那么麻薯面包为什么会塌陷呢？1、面包醒发过度：面包醒发过度会造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。2、揉面不足或揉面过度：揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性...
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![为什么麻婆豆腐做出来很酸]( "为什么麻婆豆腐做出来很酸")
- 麻婆豆腐是比较常见的一道家常菜，吃起来香辣可口，味道很不错，是比较开胃下饭的，深受人们喜欢，很多人都会在家做麻婆豆腐。但为什么麻婆豆腐做出来很酸呢？1、豆腐不新鲜了。首先一定要买很新鲜的豆腐，这样就可以排除豆腐变质发酸的可能，因为现在做的豆腐是用盐水点的豆腐，或者使用...
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![包子蒸出来怎么会发黄]( "包子蒸出来怎么会发黄")
- 通常在早餐铺所购买的包子都是洁白松软的，但很多人自己在家蒸包子的时候会发现包子蒸出来发黄，那么包子蒸出来怎么会发黄呢？1、原料问题：包子蒸出来发黄有可能是原料的选择不对，面粉的白度是决定包子白度的最主要因素，面粉加工精度越高，面粉越白，色素含量越低。一般来说，面粉粒度...
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![热干面为什么做出来很粘]( "热干面为什么做出来很粘")
- 热干面是生活中常见的一种小吃，是中国十大代表的面条之一，深受人们的喜爱和欢迎，那么热干面为什么做出来很粘呢？1、热干面很粘有很多原因，第一是因为热干面一般是用芝麻酱和酱汁等一起搅拌的，这些酱料本身就会使热干面变粘；2、第二热干面放久了，热干面是一种面食，面食容易吸水膨胀...
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![为什么面皮弄出来是碎的]( "为什么面皮弄出来是碎的")
- 面皮弄出来是碎的属于断裂的范畴，主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致，会让整个面皮不筋道，没弹性，不透亮，不耐储存，毫无品质可言。兑浆在沉淀之后，制作之前，它是距离面皮制作最近的一道工序，因此对面皮品质的影响最明显也最直接。兑浆，是面皮制作中最重要的一道工序...
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![如何用面包机做蛋糕的做法]( "如何用面包机做蛋糕的做法")
- 1、准备材料：鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。2、将蛋清和蛋白分离。3、把适量白砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化，蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中并搅拌均匀。4、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒...
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![腌咸菜会产生亚硝酸盐吗]( "腌咸菜会产生亚硝酸盐吗")
- 因为蔬菜中原本含有硝酸盐这种物质，蔬菜在腌制过程中，由于其中混入杂菌，蔬菜中的硝酸盐会在硝酸盐还原酶的作用下变成亚硝酸盐。在自然发酵的条件下，蔬菜内好菌以及坏菌的量都较低，适当进行加盐、密闭、低温等“腌制条件”能帮助好菌生长，从而达到抑制坏菌生长的目的。以东北酸...
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![为什么做的面包发不起来且分层]( "为什么做的面包发不起来且分层")
- 面包是生活中比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来松软可口，香甜美味，深受人们喜欢，很多人都会在家做面包吃，那么为什么做的面包发不起来还分层呢？1、面团筋度问题：面团的筋度不够，没有起筋，没有拉出薄膜。这样会影响面包组织，影响面包成品的质量，影响面包口感。2、...
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![包子为什么蒸出来发硬]( "包子为什么蒸出来发硬")
- 在我们中国因为地域文化的差异所造成的饮食文化差异也是比较大，但是对于很多中国的南方人来说，他们也都会把米饭当做生活中的主食，可是对于很多北方人来说，他们则是更加倾向于吃上一些面食，做成的各种各样的美食。那么网友们知道包子为什么蒸出来发硬吗？1、导致蒸出来的包子皮...
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![醪糟为什么做出来是酸的]( "醪糟为什么做出来是酸的")
- 品质好的醪糟口感是非常醇香的，吃起来还会有一股淡淡的酒香味，但很多人自己在家制作的醪糟却常常出现发酸的情况，那么醪糟为什么做出来是酸的呢？1、掺入了杂菌：醪糟做出来发酸有可能是制作的过程中掺入了其它杂菌，其中主要的就是乳酸杆菌。乳酸菌为厌氧菌，利用糖类产生乳酸。乳...
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![做好的面包如何保存不会变硬]( "做好的面包如何保存不会变硬")
- 1、常温保存法：将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了。2、冷冻保存法：用冷冻法保存面包的...
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![面包机做面包配方比例]( "面包机做面包配方比例")
- 金玉米面包的配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克（由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成），鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质...
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![酸面的做法]( "酸面的做法")
- 步骤1准备食材：酸萝卜1个、肉末100克、面条100克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、鸡精1克。步骤2酸萝卜切丝。步骤3小葱切葱花。步骤4炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入酸萝卜炒香，倒入适量清水煮沸。步骤5放入面条煮3分钟，加入生抽、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。...
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![包子蒸出来为什么发黑]( "包子蒸出来为什么发黑")
- 包子是比较受欢迎的一种面食，它的口味丰富，馅料多样，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做包子吃。但包子蒸出来为什么发黑呢？1、包子皮薄。包子的皮很薄，里面的馅料有很多油。蒸熟之后，里面的油会渗出来，包子皮就会变色，所以做出来的包子颜色会变得很暗，不会影...
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![面包做出来不蓬松是什么原因]( "面包做出来不蓬松是什么原因")
- 现在越来越多的人选择在家里制作面包，但对于一些烘焙新手来说，做出来的面包往往没有外面买的蓬松。那么面包做出来不蓬松是什么原因呢？1、没有选用高筋面粉：制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。2、面团揉过劲：揉过劲的面团...
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![为何面包里面都是小孔]( "为何面包里面都是小孔")
- 面包是一种营养丰富的食物，几乎所有的面包里面，都有很多大小不一的孔。那么这些孔是怎么来的呢？面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热...
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![咖啡为何会酸]( "咖啡为何会酸")
- 咖啡会酸，是因为咖啡采摘后大量地堆积在一起，没能够及时干燥，等到干燥后已经慢慢变酸了。咖啡豆里有酸性豆，做出来的咖啡味道会偏酸。如果咖啡豆烘培程度不够高的话，豆子口味也会偏酸。在咖啡的制作过程中，如果萃取不足，也会导致咖啡偏酸。咖啡凉掉时，单宁酸会释放出来，也会导致咖...
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![做面包怎么揉出膜]( "做面包怎么揉出膜")
- 面包是比较常见的一种面食，其做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做面包吃。做面包一定要将面团揉出膜，这是面包松软很关键的一个步骤。那么做面包怎么揉出膜呢？1、快捷的方法，在家里用和面机和面，直接将面粉和水以及其他配料放进和面机里面，和面机自...
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![蛋糕做出来为什么会塌陷]( "蛋糕做出来为什么会塌陷")
- 在外面买来的蛋糕可能添加防腐剂，所以很多人会选择在家用电饭锅中蛋糕，不过有些时候电饭锅做的蛋糕会出现塌陷的情况，这是怎么回事呢？电饭锅做蛋糕出现塌陷的情况有多种原因，可能是以下几种情况：1、面和得太稠，面糊会影响蛋糕的松软度，如果太稠就不能蒸发好。2、蛋清没打到硬性发...
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![面包放久了为什么会变硬原因]( "面包放久了为什么会变硬原因")
- 面包放久因淀粉老化而变硬。面包制作过程中，淀粉吸水膨胀，焙烤时淀粉结构发生改变，使面包变得松软有弹性，储藏时淀粉体积不断缩小，气体逸出使面包变干硬。而老化的淀粉黏度降低，使面包由松软变为硬实，且与酶的水解作用受到阻碍，导致其消化率降低，难以被人体吸收。面包也写作麺包，用...
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![面包机做面包的配方]( "面包机做面包的配方")
- 面包机做面包配方：专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、蛋液10克。面包机做面包的步骤材料：专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、蛋液10克。第一步：先将牛奶稍微加热...
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![酸辣包菜怎么做]( "酸辣包菜怎么做")
- 步骤1准备食材：包菜300克、干辣椒5克、蒜2瓣、葱5克、糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2包菜随意撕成大块，备用。步骤3陈醋、生抽、糖、鸡精、蚝油，调成酸甜汁备用。步骤4蒜瓣切丁。步骤5干辣椒切段。步骤6葱切碎备用。步骤...
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![如何做包子发面]( "如何做包子发面")
- 包子是大家比较喜爱的面食，很多人往往包子蒸不好，其中主要是包子皮不松软，导致包子吃起来口感不爽，那么如何做包子发面呢？1、面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，2、和面的时候可以适量...
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