![酥脆麻辣饼怎么做]( "酥脆麻辣饼怎么做")
- 酥脆麻辣饼是很多人都喜欢吃的一道美食，咬一口嘎嘣脆，而且吃起来也香辣酥脆，让人回味无穷。现在很多人都想在家制作酥脆麻辣饼，但是不知道酥脆麻辣饼怎么做的，今天小编给大家分享一下酥脆麻辣饼的做法吧。1、碗中加入300g的面粉，用180ml的温水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮...
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![蛋黄酥怎么保存才酥脆]( "蛋黄酥怎么保存才酥脆")
- 新鲜出炉的蛋黄酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果将买回来的蛋黄酥放置一段时间后，口感会大打折扣，所以需要保存好。那么蛋黄酥怎么保存才酥脆呢？1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克油适量、食盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒10克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、红油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙步骤2蛤蜊用盐水浸泡1小时。步骤3小米椒切圈。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6首先锅内倒水，水开后倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![爆米花恢复酥脆的方法]( "爆米花恢复酥脆的方法")
- 爆米花恢复酥脆的方法：1、把软的爆米花放入锅里稍微加热，然后放到冷藏柜里面，冷藏20-30分钟。2、将爆米花放进微波炉里面，高温3分钟，取出即可。3、锅里倒油，烧热之后，将爆米花放进去炸2分钟左右捞出，这样爆米花又可以恢复酥脆了。...
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![酥皮月饼怎么做]( "酥皮月饼怎么做")
- 步骤1食材：面粉300克、低筋面粉180克、水130克、豆沙馅800克、蛋黄液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、细砂糖60克。步骤2盆中放入面粉、水、60克玉米油、细砂糖，搅拌均匀。步骤3揉成团，放置10分钟。步骤4取出，揉成扩展阶段。步骤5盖膜松弛。步骤6盆中放入低筋面粉、95克玉米油...
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![做杂粮煎饼酥脆的技巧是什么]( "做杂粮煎饼酥脆的技巧是什么")
- 相信大家对于杂粮煎饼不陌生了，杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。那么做杂粮煎饼酥脆的技巧是什么呢？1、面团要揉滋润：和好的面团要多揉一会儿，让面团出筋，这样擀的时候容易擀薄。2、面片要擀薄：大家都知道薄脆，就是因为其薄而出名。所...
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![烤箱做的苏打饼干不酥脆怎么办]( "烤箱做的苏打饼干不酥脆怎么办")
- 饼干的种类有很多，苏打饼干就是其中很受欢迎的一种饼干，它的口感酥酥脆脆的，吃起来超级棒，深受人们喜欢，很多人会在家用烤箱做梳打饼干。那么烤箱做的苏打饼干不酥脆怎么办呢？1、选择合适的配方，比如说多人尝试成功率较高或者你比较信任的美食博主的配方，最好可以与作者能沟通上，...
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![油条如何一直酥脆]( "油条如何一直酥脆")
- 油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，那油条如何一直酥脆呢？1、配料调制：要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，不用高筋面粉，这样可以避免面粉水分过低，蛋白质含量太高，炸出来的油条较硬，同时，适量添加油条膨松剂和起酥...
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![麻花面怎么做]( "麻花面怎么做")
- 食材：普通面粉150克。细砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打5克、盐3克、油适量。1、将面粉和小苏打、盐混合。2、另取一个碗，将打散的鸡蛋水、糖混合。3、将液体配料倒入面粉里，揉拌成絮状。4、揉成一个光滑的面团。5、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。6、案板上撒一些薄...
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![炸鱼块酥脆好吃的诀窍]( "炸鱼块酥脆好吃的诀窍")
- 1、将鱼切成块或片，加入料酒、姜片、大葱、干淀粉揉匀，放冰箱腌制二十分钟；2、取出腌好的鱼块，夹出来放到另一个容器中，加鸡蛋、面粉搅拌均匀；3、再加入少许盐、花椒和豆瓣酱，搅拌均匀后放油锅里炸；4、待鱼块炸得两面金黄后捞出，接着再热油，把鱼块全部倒进去炸，每一面炸十几秒即可出...
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![酸辣小酥肉的做法]( "酸辣小酥肉的做法")
- 步骤1食材：猪瘦肉400克，鸡蛋3个，姜3克。调味料：食用油30克，料酒3克，面粉70克，孜然粉3克，盐2克，番茄酱6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，干辣椒4个，白芝麻3克，水淀粉2克。步骤2姜切末。步骤3干辣椒切段。步骤4猪瘦肉切细条。步骤5加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉，拌匀，腌制30分钟...
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![麻花怎么做]( "麻花怎么做")
- 步骤1准备食材：普通面粉150克、鸡蛋45克、盐3克、细砂糖16克、小苏打5克、水30克。步骤2将面粉和小苏打、盐混合。步骤3另取一个碗，将打散的鸡蛋水、糖混合。步骤4将液体配料倒入面粉里，揉拌成絮状。步骤5揉成一个光滑的面团。步骤6揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。步骤7案...
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![油酥饼怎么做]( "油酥饼怎么做")
- 步骤1食材：中筋面粉260克、温水140克、小葱2根调味料：食用油5克、玉米油30克、盐3克、五香粉1克步骤2温水中加入200克面粉、2克盐，拌匀揉成面团步骤3醒发20分钟步骤4均分成8份，搓成圆形步骤5盆中放入60克面粉、玉米油、1克盐、五香粉、葱花，拌匀成油酥步骤6面皮擀平，包入油酥，收...
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![干炸鱼块怎么保持酥脆]( "干炸鱼块怎么保持酥脆")
- 首先和面的时候加一点清油进去一起和，炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间要长，炸好之后将油沥干，然后放在干燥的地方，这样做出来的干炸鱼块可以长期保持酥脆。需要注意的是，下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动，这样鱼肉不会散。...
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![蚕蛹怎么炸才酥脆]( "蚕蛹怎么炸才酥脆")
- 蝉蛹看起来尽管令人无法下孔，可是它历经生产加工制做后，不仅十分美味可口，还能够给身体补充丰富多彩的蛋白，对健康是有益处的，煎炸便是非常好的烹饪方式，那么蚕蛹怎么炸才酥脆呢？1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；3、锅内放油，放入蚕蛹翻...
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![炸花生又酥又脆的技巧]( "炸花生又酥又脆的技巧")
- 1、将坏花生米挑出来，优质花生米放入清水中浸泡十分钟，捞出控干水分；2、锅中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢变焦，发出“噼噼啪啪”声音时盛出；3、花生米盛出后摊开，倒入少量白酒和食用盐，继续搅拌至冷却即可。这样炸出来的花生米，就会变得又酥又脆。花生米怎么炸又酥又...
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![脆皮麻花怎么做]( "脆皮麻花怎么做")
- 步骤1食材：面粉600克、牛奶200克、鸡蛋2个、酵母5克。调味料：玉米油20克、蜂蜜20克、绵白糖50克、盐4克。步骤2酵母加少许温水，搅拌融化，牛奶中打入鸡蛋，拌匀，再倒入酵母水、面粉、蜂蜜、绵白糖、盐，拌匀，揉成面团，醒发30分钟。步骤3将面团分成10克一个的小剂子，表面刷薄油，醒发20分...
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![酥肉为什么炸不脆]( "酥肉为什么炸不脆")
- 炸酥肉是比较常见的一种美食，做法比较多，味道酥脆可口，吃起来超级棒，很多人都会喜欢吃炸酥肉，有些人也会自己在家炸酥肉。但是酥肉为什么炸不脆呢？1、淀粉加的过多。在给肉条上淀粉的时候，所加入的淀粉不能过多，这样会使肉条表面包裹上一层厚厚的淀粉，当肉条下锅炸的时候肉条表面...
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![炸酥脆猪脚]( "炸酥脆猪脚")
- 步骤1食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克步骤2锅中水沸后、放入猪脚、焯水15分钟、捞出。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切断。步骤6蒜对半切开。步骤7小葱切葱花。步...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 雪花酥是近两年在网络上爆火的一款网红零食，口感酥脆，吃起来奶香味十足，所以吸引了很多人来做这道零食。那么雪花酥怎么做才更酥脆呢？1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀，揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，然后把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片，取一份面片，在面板上搓成长条，尽量撮细一点比较容易炸透，双手拿住二头往反方向转，然后头尾对折自然就圈成麻花状了，最好...
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![芝麻薄脆饼怎么做]( "芝麻薄脆饼怎么做")
- 步骤1准备食材：低筋面粉40克、蛋白80克、芝麻60克、白糖40克、玉米油30克。步骤2蛋白倒入大碗中，用打蛋器打散。步骤3加入白糖，混合均匀。步骤4再筛入低筋面粉，加入芝麻，混合均匀。步骤5最后加入油，混合均匀。步骤6烤盘中刷油，再用勺子将面糊舀入烤盘中，拌匀。步骤7烤箱提前预热...
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![香酥饼怎么做]( "香酥饼怎么做")
- 步骤1食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。步骤2盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。步骤3均分成10份，搓成圆形。步骤4酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌...
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![蘑菇怎么炸才酥脆]( "蘑菇怎么炸才酥脆")
- 炸蘑菇，相信很多人都比较喜欢吃，炸出来的蘑菇，吃起来口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厌。那么蘑菇怎么炸才酥脆呢？1、蘑菇洗净撕成小块，控干水分，加少许盐腌十分钟。2、面粉和淀粉加水调匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉。5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一...
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![辣子酥怎么做]( "辣子酥怎么做")
- 辣椒，相信大家都非常熟悉了，日常生活中，喜欢吃辣的朋友，都会购买辣椒煮菜，做调味料等到。其中辣椒还可以做成一道辣子酥，非常的美味，那么辣子酥怎么做呢？下面让我们一起来看看。1、准备好用料：干辣椒50克，芝麻50克，菜籽油没过辣椒的量，盐适量，鸡精适量，花椒少许。2、将干辣椒竖着剪开三...
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