![如何挑选苋菜]( "如何挑选苋菜")
- 苋菜有红苋、绿苋、花苋、白苋等多种，也有栽培苋和野苋之分。虽然不同苋菜口感和外形有所差异，但挑选方法却有共同之处。那么如何挑选苋菜呢？1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。2、叶片颜色...
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![苋菜怎么炒不会苦]( "苋菜怎么炒不会苦")
- 一般来说新鲜的苋菜吃起来是非常鲜嫩可口的，但有时候在家炒出来的苋菜会有发苦的情况，那么苋菜怎么炒不会苦呢？1、炒的时候不宜过长炒苋菜时需用大火快速翻炒，时间不宜过长，焖熟的易出苦涩味。2、多放些油青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦涩味。3、焯水后再炒用开水烫过再...
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![如何挑选白菜]( "如何挑选白菜")
- 百菜不如白菜，可见白菜在蔬菜中的崇高地位。中国人，不论东西南北，很少有不产白菜，不吃白菜的。作为真正意义上的国民菜，那么如何挑选白菜呢？1、看颜色。白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的...
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![土苋菜怎么做]( "土苋菜怎么做")
- 土苋菜是很多朋友都非常喜欢吃的菜，而在夏季使用的话还可以清热解毒，治疗肠炎，痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用，所以大家很爱吃，那土苋菜怎么做？让小编为大家介绍一下土苋菜的做法吧！1、苋菜去根部，洗干净沥水备用。2、热锅倒油，放入菜翻炒。3、放入盐调味。4、在翻炒一会就...
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![淡菜怎么挑选]( "淡菜怎么挑选")
- 淡菜是一种常见的海味食品，淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，那么淡菜怎么挑选呢？1、外形：肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质。2、颜色：色泽红亮，新鲜度可以预见。3、味道：味...
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![苋菜的读法]( "苋菜的读法")
- 苋菜：读音【xiancai】，“苋”读四声的xian，“菜”读四声或轻声的cai。苋菜也就是我们常说的汉菜，有些地方也称之为蟹菜、云香菜和云天菜等。这种菜味道较浓，可以药食两用，有明目、去寒热等功效。苋菜富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，而且食用后很容易被人体吸收，可以为人体...
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![如何挑选香菜]( "如何挑选香菜")
- 菜市场里面的各种青菜真是让人眼花缭乱。很多菜里面都需要香菜来点缀一下，那么如何挑选香菜呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感...
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![苋菜炒鸡蛋怎么做]( "苋菜炒鸡蛋怎么做")
- 步骤1食材：苋菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣。调味料：食用油8克、盐1克。步骤2苋菜洗净，控干水分，切断。步骤3大蒜切末。步骤4鸡蛋打散备用。步骤5热锅倒油，油温7成时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。步骤6锅中留底油，下入蒜末、盐，爆香。放入苋菜，炒至苋菜炒软。步骤7倒入炒好的鸡蛋，炒匀即...
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![油菜怎么挑选]( "油菜怎么挑选")
- 油菜在各大超市都有卖的，油菜的做法有多种，是很好吃的一种菜，那么油菜怎么挑选呢？下面一起来了解了解吧。1、颜色：挑选蔬菜的时候我们一般会先看颜色，如果是发黄的基本不会购买。油菜也是一样，我们在挑选时一般会选择淡绿色的，这种的口感要好于深绿色。2、梗部：在挑选油菜时有个技...
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![如何挑选紫菜]( "如何挑选紫菜")
- 一说起紫菜，相信很多人都很爱吃，而紫菜最常吃的吃法就是紫菜鸡蛋汤了，紫菜营养价值很丰富。那么如何挑选紫菜呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。3、闻一闻。好...
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![酸辣炒苋菜的做法]( "酸辣炒苋菜的做法")
- 步骤1食材：苋菜500克、大蒜3瓣、干辣椒4个。调味料：食用油5克、盐1克、白醋2克、鸡精1克。步骤2苋菜洗净，控干水分，切小段。步骤3大蒜切末。步骤4干辣椒切小段。步骤5热锅倒油，油温5成热时，下盐、蒜末、干辣椒，炒香。放入苋菜翻炒。步骤6苋菜变软时，调入白醋、鸡精，翻炒均匀即可。...
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![野苋菜怎么吃]( "野苋菜怎么吃")
- 步骤1食材：苋菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克。调味料：食用油8克、盐1克。步骤2苋菜洗净，控干水分，切断。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5鸡蛋打散备用。步骤6热锅倒油，油温7成时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。步骤7锅中留底油，下入蒜末、盐，爆香。放入苋菜，炒至苋菜炒软，倒入炒好...
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![苋菜炒饭怎么做]( "苋菜炒饭怎么做")
- 步骤1食材：苋菜300克、米饭一碗、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克。步骤2苋菜洗净，沥干水分，切小段。步骤3大蒜切末。步骤4热锅倒油，油温5成热时，下入蒜末，爆香。倒入苋菜，翻炒至变软。步骤5加入米饭，炒散，调入盐、蚝油。步骤6翻炒均匀即可。...
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![苋菜是什么菜]( "苋菜是什么菜")
- 苋菜又名汉菜、红菜等，是我国常见的一种蔬菜，一般在5～8月上市，因口感好、营养价值高且价格便宜而深受人们的喜爱，那苋菜是什么菜？我们一起来看看吧。1、苋菜是汉菜，是石竹目苋科苋属一年生草本植物，茎直粗壮，高达100cm左右，呈红色或绿色，顶端有很多个分枝，且每个分枝上都长有绿色或红...
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![如何挑选新鲜苋菜]( "如何挑选新鲜苋菜")
- 苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁来红、清香苋等。由于苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，而且都是易被人体吸收的重要物质，有提高肌体的免疫力等作用，所以还被称为“长寿菜”。那么，如何挑选新鲜的苋菜呢？1、口感：从口感上讲，叶片厚、皱的较老，叶片薄、平的较嫩。而红苋Ⅱ十...
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![苋菜手擀面怎么做]( "苋菜手擀面怎么做")
- 步骤1食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。调味料：盐1克、玉米淀粉10克。步骤2苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁。步骤3面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用。步骤4取出面团在面板上，反复揉面5...
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![苋菜和野苋菜的区别是什么]( "苋菜和野苋菜的区别是什么")
- 苋菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，在生活中会经常吃，深受老百姓的喜爱。那么苋菜和野苋菜有什么区别呢？一起来看看吧。1、苋菜，又叫雁来红，一年生草本植物，叶子呈卵形，饱满肥厚。每年春天的时候，苋菜就会被送上餐桌，制作成各种美味的食物，清脆爽口。但是，有人发现菜市场有时会有两种苋...
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![苋菜的功效]( "苋菜的功效")
- 不可以，苋菜要焯水。苋菜中草酸含量非常高，不焯水食用对身体不利，而且苋菜焯水后口感会更加好吃。但需注意的是，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快，否则会影响口感。苋菜的功效苋菜具有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，具有补钙、补血、清热解毒、明目、降压、增强体质等作用...
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![苋菜怎么做]( "苋菜怎么做")
- 步骤1食材：苋菜500克、大蒜6瓣调味料：食用油5克、盐1克步骤2苋菜洗净，控干水分，切断步骤3大蒜切末步骤4热锅倒油，油温5成热，下盐、蒜末，小火炒香步骤5放入苋菜，翻炒步骤6苋菜变软后，翻炒均匀即可...
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![苋菜的营养价值]( "苋菜的营养价值")
- 食材简介：苋菜，又称汉菜、玉米菜、三色苋等，原产中国、印度及东南亚等地，自古就被作为野菜食用。苋菜茎粗壮，叶片呈卵形、菱状卵形或披针形，按叶片颜色可分为绿苋、红苋、彩苋，绿苋叶片为绿色，耐热性强，质地较硬;红苋叶片为紫红色，耐热性中等，质地较软;彩苋叶片边缘为绿色，也买附近紫...
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![苋菜根可不可以吃]( "苋菜根可不可以吃")
- 苋菜根是可以吃的，并且根的营养很高。但不建议多吃，不容易消化。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价...
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![苋菜蛋饼的做法]( "苋菜蛋饼的做法")
- 步骤1食材：苋菜300克、鸡蛋2个、面粉50克、小葱1根、枸杞10粒。调味料：食用油5克、盐1克、料酒1克、芝麻油1克、鸡精1克。步骤2苋菜洗净，沥干水分，切小段。步骤3小葱切葱花。步骤4取大碗，打入鸡蛋，加入盐、料酒、芝麻油、鸡精、小葱、枸杞，搅匀，倒入面粉，充分搅拌均匀。步骤5再放...
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![凉拌苋菜的做法]( "凉拌苋菜的做法")
- 步骤1食材：苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。步骤2苋菜洗净，切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用。步骤3大蒜切末。步骤4干辣椒剪小段。步骤5取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、...
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![菜花的挑选]( "菜花的挑选")
- 菜花，相信大家都不陌生吧，也叫花菜或者花椰菜。挑选菜花这对于很多人来说，也是比较困难的，那么菜花的挑选呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。2、看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、...
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![鸡丝苋菜怎么做]( "鸡丝苋菜怎么做")
- 步骤1食材：苋菜300克、鸡胸肉150克，大蒜3瓣。调味料：食用油8克、盐1克、生抽1克、料酒1克、鸡精1克。步骤2苋菜洗净，沥干水分，切段。步骤3锅中水沸后，加入料酒、鸡胸肉，煮10分钟，捞出，撕成丝。步骤4大蒜切末。步骤5热锅倒油，油温5成热，下入蒜末，炒香。倒入鸡丝，炒匀。步骤6加入苋菜，炒...
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