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关于干锅凉的百科

干锅凉薯片怎么做
  • 干锅凉薯片怎么做

  • 步骤1主料:凉薯200克、猪肉100克。辅料:红椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡精少许。步骤2凉薯剥皮,切薄片,放在凉水中浸泡5分钟。步骤3猪肉切片,放入开水锅中焯水,然后捞出沥干。步骤4洋葱切片。步骤5红椒切片。步骤6西芹切段。步骤7起锅倒油,油温6成热,放肉片...
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凉拌豆干怎么做
  • 凉拌豆干怎么做

  • 步骤1食材:豆干200克、大葱10克、熟白芝麻3克、香油2克、生抽2克、鸡精1克、盐2克。步骤2豆干切细长条,锅中水沸后,下豆干煮1分钟,捞出。步骤3大葱切细丝。步骤4取大碗,放入豆干、大葱丝、熟白芝麻、香油、生抽、鸡精、盐,拌匀,装盘即可。...
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干锅鸡怎么做
  • 干锅鸡怎么做

  • 1、姜和大葱切块,蘑菇和蒜同样切好,然后把鸡腿肉切大块,干辣椒剪开。2、锅中热油先倒入鸡腿肉,中火翻炒五分钟后盛出。3、锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块,再放入蘑菇块,加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿,倒入清水煮20分钟,放入盐调味即可。...
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椒麻凉拌豆干怎么做
  • 椒麻凉拌豆干怎么做

  • 步骤1准备食材:豆干150克、甜椒1个、大蒜3瓣、食盐2克、白糖2克、生抽2勺、米醋2克、花椒油1勺、香油1勺、小葱1根。步骤2豆干切丝。步骤3甜椒切丝。步骤4大蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6锅里烧开水,先倒入豆干,再下入红椒,焯烫2分钟,然后捞出沥干水分。步骤7将豆干、甜椒放...
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干锅包菜怎么做
  • 干锅包菜怎么做

  • 步骤1食材:包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。调味料:食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。步骤2包菜洗净,撕小块。步骤3干辣椒切段。步骤4大蒜切片。步骤5洋葱切块。步骤6取小碗,倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精,搅...
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干锅鱼怎么做好吃
  • 干锅鱼怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:草鱼200克、油适量、盐1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、红尖椒10克、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、淀粉5克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根步骤2草鱼洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5洋葱切块。步骤6青尖椒切块。步骤7红尖椒切块...
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干锅虾的做法
  • 干锅虾的做法

  • 步骤1准备食材:基围虾200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣酱1汤勺、白芝麻2克。步骤2基围虾剪去虾须。步骤3挑出虾线。步骤4土豆去皮切条。步骤5蒜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7火腿切块。步骤8首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均...
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干锅有什么配菜
  • 干锅有什么配菜

  • 干锅配菜有:鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。干锅属于我国川菜菜系,其起源于四川省德阳市,特点是口味麻辣鲜香,干锅是相对于火锅而得名。干锅简介干...
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干锅虾怎么做
  • 干锅虾怎么做

  • 1、虾洗净剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。大葱切段,姜切片;2、锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出;3、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香,倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被虾吸收得差不多时,放入白芝麻,...
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干锅鸡怎么做好吃
  • 干锅鸡怎么做好吃

  • 步骤1准备材料:鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。步骤2鸡肉剁小块。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5青尖椒切圈。步骤6红尖...
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干锅大虾
  • 干锅大虾

  • 步骤1食材:虾300克,香菜1根,大葱1段,洋葱半块,大蒜2瓣,干辣椒10份,小米椒2个。辅料:豆瓣酱1汤匙,老抽1汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,油适量。步骤2大虾洗净去虾线。步骤3大葱切圈。步骤4香菜切段。步骤5洋葱切小块。步骤6小米辣切段。步骤7大蒜切粒。步骤8热锅倒油,下入干辣椒、豆瓣酱、大...
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干锅菜花怎么做
  • 干锅菜花怎么做

  • 步骤1食材:花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克。调味料:食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克。步骤2花菜掰成小朵。步骤3五花肉切薄片。步骤4干辣椒切段。步骤5大蒜切片。步骤6姜切丝。步骤7热锅倒油,油温5成热后,下五花肉,煸炒出油,淋入料...
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干锅鸭怎么做好吃
  • 干锅鸭怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根步骤2鸭子洗净剁块。步骤3胡萝卜切块。步骤4芹菜切段。步骤5红尖椒切圈。步骤6青尖椒切圈。步骤7蒜切片。步...
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干锅鱿鱼须的做法
  • 干锅鱿鱼须的做法

  • 步骤1准备食材:鱿鱼须200克、黄瓜100克、红椒20克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红油1茶匙、香油1茶匙、高汤1碗。步骤2鱿鱼须洗净。步骤3黄瓜切条。步骤4红椒切丝。步骤5干辣椒切段。步...
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凉拌笋干丝怎么做
  • 凉拌笋干丝怎么做

  • 步骤1准备食材:笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净,用温水提前泡发。步骤3洗净后切成条状。步骤4胡萝卜洗净切丝。步骤5锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤6将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出,放入碗中。步骤7加...
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干锅焖肉的做法
  • 干锅焖肉的做法

  • 步骤1食材:猪肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、酱油2克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。步骤3猪肉切大片,加入淀粉、料酒,拌匀腌制10分钟。步骤4青椒切块。步骤5姜...
  • 19983
凉拌笋干丝怎么做
  • 凉拌笋干丝怎么做

  • 步骤1准备食材:笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净,用温水提前泡发,洗净后切成条状。步骤3胡萝卜洗净切丝。步骤4锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤5将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出,放入碗中,加入盐、香油、生...
  • 19753
干锅鲶鱼怎么做好吃
  • 干锅鲶鱼怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:鲶鱼200克、莴笋80克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2鲶鱼洗净切块。步骤3莴笋切块。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅倒油,油温6成热...
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香干回锅肉怎么做
  • 香干回锅肉怎么做

  • 步骤1准备食材:五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。步骤2蒜切片。步骤3香干切块。步骤4红椒切块。步骤5青蒜切段。步骤6五花肉切片。步骤7把切好的肉片放入锅中翻炒,炒出油。步骤8接着加入豆瓣酱炒出...
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蒸馒头凉水入锅还是热水入锅
  • 蒸馒头凉水入锅还是热水入锅

  • 蒸馒头需要用凉水装锅,因为冷水蒸馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,用热水或开水蒸馒头时,因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。制作馒头时,可以在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之...
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凉拌蕨菜干怎么做
  • 凉拌蕨菜干怎么做

  • 步骤1所需食材:干蕨菜200克,小葱1根,大蒜5瓣、生抽2汤匙,醋1汤匙,盐1茶匙,芝麻油3克。步骤2蒜切末。步骤3葱切葱花。步骤4蕨菜用热水泡4小时,下蕨菜煮15分钟盛出。步骤5取小碗加芝麻油、生抽、醋、盐搅拌拌匀。步骤6淋在蕨菜碗中,搅拌均匀。步骤7倒上蒜末,葱花。步骤8热锅下油,油热...
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凉拌香干的做法
  • 凉拌香干的做法

  • 步骤1食材:香干400克、小米椒3个、熟白芝麻1克、干辣椒3个、食用油3克、香油2克、辣椒油3克、醋1克、盐1克、生抽3克、鸡精2克。步骤2香干切细长条,锅中水沸后,放入香干,煮1分钟,捞出。步骤3小米椒切小圈。步骤4干辣椒切段。步骤5炒锅中油温5成热时,放入干辣椒,炒至褐色,倒入大碗...
  • 15785
干锅海鲜菇的做法
  • 干锅海鲜菇的做法

  • 步骤1准备食材:海鲜菇200克五花肉50克、油适量、姜1块、盐1茶匙、小米椒10克、大红椒30克、白芝麻5克、生抽1茶匙、小葱1根、泡椒10克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2海鲜菇洗净切成段。步骤3五花肉切片。步骤4姜切丝。步骤5小米椒切圈。步骤6大红椒切丝。步骤7小葱切葱花...
  • 7153
干锅虾的做法
  • 干锅虾的做法

  • 步骤1准备食材:虾200克、土豆50克、火腿50克、油适量、干辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、淀粉10克、红椒2个、小葱1根步骤2虾剪掉虾须去掉虾线,从背部开一刀。步骤3干辣椒切段。步骤4蒜切片。步骤5火腿切片。步骤6红椒切片。步骤7土豆去皮切块。步骤8小葱切葱花。步骤9首先...
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干锅土豆片怎么做
  • 干锅土豆片怎么做

  • 步骤1准备材料:土豆200克、小米椒3个、小葱2根、生姜1块、大蒜5瓣、香菜1小段、干辣椒适量、花椒2克、豆瓣酱1汤匙、熟芝麻1克、辣椒面3克、孜然粉3克、盐1茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1克、油适量、淀粉适量。步骤2土豆去皮洗净,切成厚片,放入清水中浸泡10分钟。步骤3大蒜对半...
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