![鲜猴头菇需要焯水吗]( "鲜猴头菇需要焯水吗")
- 猴头菇这几年慢慢的进入到我们视野中，它是著名的八大山珍之一，具有非常高的营养价值，口感也非常不错，每到上市的时候，很多人都忍不住买回家尝尝鲜。那么鲜猴头菇需要焯水吗？1、鲜猴头菇不需要焯水。2、很多蔬菜之所以要进行焯水工作，主要是有有苦涩的味道或者是需要烹饪的时间比...
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![猴头菇怎么泡发]( "猴头菇怎么泡发")
- 猴头菇，不仅是营养价值高，而且加工到位，煲出来的汤非常鲜美。但是很多人却不知道猴头菇的泡法，那么猴头菇怎么泡发呢？１、蒸：先将猴头菇洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。２、焖：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即...
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![辣子猴头菇怎么做]( "辣子猴头菇怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇300克、青椒1个、干辣椒3个、食用油15克、盐1克、生抽2克、糖1克、花椒10粒、熟花生10粒、淀粉5克。步骤2猴头菇切小块。步骤3放入干淀粉，拌匀。步骤4热锅倒油，油温6成热后，下猴头菇，过油定型，捞出。步骤5青椒切丝。步骤6干辣椒切小段。步骤7锅留少许底油，放入...
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![新鲜猴头菇的做法是什么]( "新鲜猴头菇的做法是什么")
- 猴头菇是我国的八大山珍之一，营养成分很高，干的猴头菇能保存较长时间，不过新鲜猴头菇就要尽早食用了，为了不让猴头菇放坏掉，就来看看新鲜猴头菇的做法。1、猴头菇菌汤。食材准备，新鲜猴头菇1个，杏孢菇1个，竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。2、杏鲍菇用盐水浸泡片刻。清洗上...
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![猴头菇荔枝肉怎么做]( "猴头菇荔枝肉怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克。调味料：食用油20克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、陈醋2克、番茄酱3克、面粉24克、淀粉4克。步骤2猴头菇切小块。步骤3胡萝卜切小块。步骤4土豆切小块。步骤5青椒切片。步骤6面粉加少许清水调配成糊状，放入猴头菇，上...
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![干猴头菇怎么泡发]( "干猴头菇怎么泡发")
- 猴头菇是一种保健价值非常高的食用菇类，也是我国着名的的八大山珍之一，一般在市面所购买的猴头菇都是干品，那么干猴头菇怎么泡发呢？1、淘米水泡发：利用淘米水来泡发可以有效去除猴头菇的苦涩味，还可以猴头菇口感更柔软。2、冷水泡发：将猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水...
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![猴头菇发苦是什么原因]( "猴头菇发苦是什么原因")
- 猴头菇发苦的原因：1、本身带有苦味，猴头菇的根部有苦味，在食用的时候最好将根部剪掉；2、子实体发红，猴头菇生长时遇到恶劣环境，导致子实体发红，这样猴头菇也会有苦味；3、泡发方法不对，将猴头菇洗净后，最好放冷水中浸泡一会儿。如果猴头菇有苦味，可以放进开水中焯一下，即可去除苦味。...
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![猴头菇鸡汤的做法]( "猴头菇鸡汤的做法")
- 步骤1所需食材：猪骨100克，鸡腿100克，猴头菇70克，红枣2个，枸杞子5克。所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙。步骤2猴头菇切小块，鸡腿切成小块。步骤3鸡腿切成小块。步骤4猴头菇入沸水焯水片刻。步骤5猪骨、鸡块倒入沸水，加姜片、料酒略煮片刻。步骤6砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪骨、鸡块、...
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![蚝油猴头菇的做法]( "蚝油猴头菇的做法")
- 步骤1食材：猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克。步骤2猴头菇切小块。步骤3大蒜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5热锅倒油，油温5成热后，下蒜，炒香。倒入猴头菇，翻炒。步骤6加入100毫升清水、蚝油、生抽、糖，炒匀，煮10分钟。步骤7大火收汁，撒上...
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![猴头菇的药用价值]( "猴头菇的药用价值")
- 如果是干的猴头菇，需要先用温水浸泡8小时以上，再炖煮1~2小时就能煮熟；如果是湿的猴头菇，可以将猴头菇切片，用油爆炒5分钟就可以炒熟。猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。药用价值：1、抗炎和抗溃疡猴头菌提...
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![新鲜猴头菇的保存方法]( "新鲜猴头菇的保存方法")
- 1、将新鲜的猴头菇装进保鲜盒或保鲜袋里，抽出里面的空气，再密封起来，放进冰箱冷藏室保存即可。2、直接把新鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质。3、把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或进行烘干处理，全部晒干以后放置在干燥通风处保存。鲜猴头...
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![猴头菇的做法是什么]( "猴头菇的做法是什么")
- 爆炒猴头菇的家常做法，制作简单，炒出食材原本的味道，简简单单的美味，但是身边很多朋友都不知道猴头菇的做法，那么猴头菇的做法是什么呢？1、猴头菇洗净，挤干水分切片备用。2、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。3、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉...
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![吃猴头菇有哪些功效]( "吃猴头菇有哪些功效")
- 猴头菇属于山珍类东西，是我国著名的八大山珍之一，可以与海参、熊掌、燕窝并称四大名菜，主要是因为富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸.可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用；猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、...
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![猴头菇的做法]( "猴头菇的做法")
- 步骤1食材：猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克。步骤2猴头菇切小块。步骤3大蒜切片，小葱切葱花。步骤4热锅倒油，油温5成热后，下蒜，炒香。步骤5倒入猴头菇，翻炒，加入100毫升清水、蚝油、生抽、糖，炒匀，煮10分钟，大火收汁，撒上葱花即可。...
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![猴头菇的做法]( "猴头菇的做法")
- 猴头菇烹饪的靓汤，将猴头菇、香菇提前泡发，猴头菇撕成小朵。鸡处理清洗干净，切块，放冷水里烧开，撇去浮沫，清洗干净。此步焯水处理去掉血沫。将鸡块、猴头菇、香菇、红枣、枸杞、葱姜蒜一起放入砂锅，加入开水，水量没过食材，小火慢炖2-3小时即可。最后以盐简单调味即可，口味自然鲜美，...
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![猴头菇煲猪骨鸡汤的做法]( "猴头菇煲猪骨鸡汤的做法")
- 步骤1准备食材：猪骨100克、鸡腿块100克、猴头菇70克、姜1块、红枣5克、枸杞5克。步骤2姜切片。步骤3猴头菇洗净，切成小块。步骤4鸡腿切成小块。步骤5锅中沸水，放入猴头菇焯水片刻。步骤6倒入猪骨、鸡块、姜片、料酒略煮片刻，撇去浮沫，捞出洗净。步骤7砂锅中注入适量清水烧开，倒...
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![猴头菇如何挑选]( "猴头菇如何挑选")
- 猴头菇是一种木腐食用菌，野生菌大多生长在深山密林中，在平原和丘陵地区很少见到，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，非常好吃，但泡发不好，干柴硬苦，味道就不怎么样了，那么猴头菇如何挑选呢？1、干湿方面：猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经...
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![猴头菇粥怎么做]( "猴头菇粥怎么做")
- 美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食，对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受。那么猴头菇粥怎么做呢？1、猴头菇约50克。2、泡水约5小时后，挤压换水几次。放入开水中煮大约15分钟。沥出放入直饮冷水中。3、挤干水手撕开适合的...
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![手撕猴头菇怎么做]( "手撕猴头菇怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇400克、小米椒5个。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。步骤2猴头菇撕小块，水沸后，放入猴头菇，焯水8分钟，捞出。煮猴头菇水留用。步骤3小米椒切片。步骤4淀粉加1汤匙猴头菇水，调匀。步骤5热锅倒油，油温4成热后，放入猴头...
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![新鲜猴头菇怎么吃]( "新鲜猴头菇怎么吃")
- 猴头菇含有丰富的蛋白质、维生素等物质，营养价值十分高，经常食用，对身体健康大有好处，而且身边很多人都非常喜欢吃，那么新鲜猴头菇怎么吃呢？1、准备新鲜的猴头菇。2、猴头菇切片用开水焯一下，猪肉切片。3、把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。4、锅...
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![什么人不适合吃猴头菇]( "什么人不适合吃猴头菇")
- 将猴头菇切成小丁和鸡蛋搅拌均匀一起蒸着吃，或者把猴头菇放入炖锅里加入鸡或者排骨一起炖汤喝。猴头菇怎么吃猴头菇是中国传统的名贵菜肴,被列入八大山珍之一。不过猴头菇价格不算太贵，大家都吃得起，而且猴头菇养胃的功能已经深入人心。那猴头菇要怎么吃呢?我们平常吃猴头菇...
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![猴头菇怎么保存]( "猴头菇怎么保存")
- 相信大家对于猴头菇不陌生了，猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，但是如果保存不当的话，就很容易腐烂生虫，造成浪费。那么猴头菇怎么保存呢？1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注...
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![猴头菇排骨汤的做法]( "猴头菇排骨汤的做法")
- 食材：排骨250克、干猴头菇80克、姜1块、红枣3颗、枸杞5克步骤：1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时，干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟后切成大块。2、姜1块切片，红枣3颗对半切开。3、锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。4、将排骨、猴头菇、姜...
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![猴头菇要怎么吃]( "猴头菇要怎么吃")
- 猴头菇可炒可煲汤，美味又营养，做法简单。猴头菇炒青菜：猴头菇切片，锅中倒油，放蒜粒爆香，放青菜、猴头菇煸炒均匀，调味即可出锅。营养又美味的猴头菇炒青菜，超好吃。猴头菇排骨汤：猴头菇焯水，锅中倒油，放姜爆香，倒排骨煸炒，加水放排骨、西葫芦，调味即可出锅。美味营养，就是猴头菇排骨汤。...
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![美味猴头菇杂蘑怎么做]( "美味猴头菇杂蘑怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇300克、香菇3朵、杏鲍菇100克、香葱3根。调味料：食用油5克、海鲜酱油1克、蚝油1克、盐1克、糖1克。步骤2猴头菇撕小块。步骤3香菇切片。步骤4杏鲍菇切片。步骤5香葱切段。步骤6热锅倒油，油温5成热后，下猴头菇，炒至金黄。步骤7加入杏鲍菇、香菇，炒至变软。步骤8...
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