![春卷怎么炸又松又脆]( "春卷怎么炸又松又脆")
- 很多地区在立春这天都有吃“春卷”的习惯，而且很多家庭都会自己制作，那春卷要怎么炸才会又松又脆呢？1、馅料适中：要想春卷炸得又松又脆，那么首先包的馅料不能太多也不能太少，太多的话包起来很容易捏坏，而且炸的时候也不容易炸透，而太少的话吃起来口感则不好，因此馅料适中是最好的...
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![炸薯条怎么炸才脆]( "炸薯条怎么炸才脆")
- 在汉堡店里，比较常见而且好吃的小吃就是薯条。无论是用冰激凌还是番茄酱来蘸薯条吃，都是很不错的。但是店里一份薯条是比较贵的，这时候就可以在家自制炸薯条。那么，怎么炸薯条才比较脆呢？一起来看看吧！1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸...
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![蚕蛹怎么炸才酥脆]( "蚕蛹怎么炸才酥脆")
- 蝉蛹看起来尽管令人无法下孔，可是它历经生产加工制做后，不仅十分美味可口，还能够给身体补充丰富多彩的蛋白，对健康是有益处的，煎炸便是非常好的烹饪方式，那么蚕蛹怎么炸才酥脆呢？1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；3、锅内放油，放入蚕蛹翻...
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![顾家炸蛋卷怎么做]( "顾家炸蛋卷怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡蛋100克、芹菜30克、豆腐干20克、瘦肉150克、韭菜50克、面粉2勺、淀粉2勺、大葱5克、精盐1勺、味精1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、色拉油适量。步骤2将洗净的芹菜切小段。步骤3韭菜切小段。步骤4大葱切末。步骤5豆腐干切薄片，然后改刀切细丝。步骤6瘦肉切成细...
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![炸脆土豆片的方法]( "炸脆土豆片的方法")
- 炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。...
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![薯条怎么炸才脆]( "薯条怎么炸才脆")
- 炸薯条外酥里嫩，香酥可口，蘸上蕃茄酱，混合了酸甜味的复合口感，作为零食，着实讨人喜欢。家庭自制炸薯条，口感不差，还更放心。那么薯条怎么炸才脆呢？1、炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。2、油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容...
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![脆炸里脊卷怎么做]( "脆炸里脊卷怎么做")
- 步骤1准备食材：猪里脊肉250克、鱼肉100克、大葱5克、鸡蛋1个、淀粉适量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、盐1勺、食用油适量、花椒盐适量。步骤2葱切末。步骤3姜切末。步骤4将猪里脊肉切成薄片。步骤5撒上精盐、味精，加入料酒腌制一会儿。步骤6鱼肉剁成肉泥。步骤7鱼肉泥里加入...
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![炸薯条怎么才脆]( "炸薯条怎么才脆")
- 在西方快餐传入中国之后，就受到了中国人的热烈欢迎，无论是肯德基、汉堡王还是麦当劳。其中除了主要的汉堡之外，快餐店里的薯条也是很好吃的。那么炸薯条怎么才脆呢？1、土豆的选择，一定要选大个的，大个的土豆切成土豆条才更加美观；2、土豆条在油炸之前，需要在清水处多多飘洗，尽量洗...
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![脆炸粉怎么调]( "脆炸粉怎么调")
- 说到众多美食中，油炸类的食物是很多人都十分喜欢吃的。一般油炸时候都会添加脆炸粉，所以想要油炸的美食味道更好，脆炸粉功不可没。那么脆炸粉怎么调呢？1、拿出一个碗，在碗里倒入适量的香酥炸粉。2、往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3、加入适量的清水。4、再适当加入一点面粉，全部...
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![香脆芋头卷怎么做]( "香脆芋头卷怎么做")
- 香脆芋头卷是一道非常美味的小吃，香脆芋头卷不仅香脆可口，香味十足，同时还具有丰富的营养，现在很多人喜欢做这道小吃给家里的小孩和老人吃，那么香脆芋头卷怎么做呢？下面小编来说一下香脆芋头卷做法是什么。1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是...
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![锅包肉怎么炸会蓬松酥脆]( "锅包肉怎么炸会蓬松酥脆")
- 锅包肉，相信很多人都有吃过了，而且很多人都喜欢吃，锅包肉其实是一道酸甜口味的东北菜，东北人对锅包肉的钟情不亚于酸菜，但是锅包肉怎么炸会蓬松酥脆呢？1、选用土豆淀粉。想要锅包肉蓬松酥脆面糊的选择非常重要，炸出来炸肉的面粉最好用土豆淀粉，因为土豆淀粉的蓬松度最好，炸出来的...
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![脆皮炸汤圆做法]( "脆皮炸汤圆做法")
- 步骤1准备食材：黑芝麻汤圆200克，面包糠50克。步骤2首先起锅倒水，冷水下入汤圆，煮至浮起捞出备用。步骤3然后盘中倒入面包糠，再把汤圆一个一个的放入面包糠中，裹上面包糠。步骤4接着用牙签扎几个小洞。步骤5接下来起锅倒油，油温6成热，依次放入裹上面包糠的汤圆，炸至浮起捞出。步骤6...
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![如何炸油条又脆又蓬松]( "如何炸油条又脆又蓬松")
- 炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软，这样的炸油条口感才最好，那么如何炸油条又脆又蓬松呢？1、面团发酵：面团发酵是制作油条必不可少的工序，主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果，而制作油条需要加入的膨松剂就有：泡打粉、酵母粉、小苏打，加入的份量不能过多，也不能过少，面团醒够...
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![松子肚卷怎么做]( "松子肚卷怎么做")
- 步骤1准备食材：带皮猪肉500克、猪肚150克、松子仁末20克、葱丝10克、姜丝5克、五香粉1匙、精盐1匙、酱油2匙。步骤2先将猪肉切成小块，装入碗中备用。步骤3锅中倒水，将猪肚放入水中煮5分钟。步骤4然后捞出，把里边翻过来洗净。步骤5将猪肉放入碗中，加入精盐、五香粉、松子仁末、...
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![炸春卷热油炸还是冷油]( "炸春卷热油炸还是冷油")
- 春卷的味道非常的好吃，而且在家里也可以制做出好吃的春卷。下面一起来了解一下炸春卷热油炸还是冷油。1、炸春卷热油炸。2、先把锅中的油热到5-6成时即可放入准备好的春卷，放入的油需要没过春卷，然后一般油炸还要一般观察春卷的颜色，炸至春卷呈金黄色就可以捞起沥干油即可吃...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀，揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，然后把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片，取一份面片，在面板上搓成长条，尽量撮细一点比较容易炸透，双手拿住二头往反方向转，然后头尾对折自然就圈成麻花状了，最好...
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![炸酥脆猪脚]( "炸酥脆猪脚")
- 步骤1食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克步骤2锅中水沸后、放入猪脚、焯水15分钟、捞出。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切断。步骤6蒜对半切开。步骤7小葱切葱花。步...
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![油渣怎么炸的蓬松]( "油渣怎么炸的蓬松")
- 首先选带皮的肥肉，洗干净后切成小块。接着将肥肉放入锅中，加小半碗水，大火煮开后，改为小火。然后小火熬半小时后，看肥肉是否变成金黄色。如果肥肉变成金黄色了，捞出来，立即撒上盐，拌匀。膨胀松脆的油渣就炸好了。同样都是炸油渣，但是别人炸出来的油渣膨胀松脆，用来炒莲白好吃极了。...
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![炸花生又酥又脆的技巧]( "炸花生又酥又脆的技巧")
- 1、将坏花生米挑出来，优质花生米放入清水中浸泡十分钟，捞出控干水分；2、锅中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢变焦，发出“噼噼啪啪”声音时盛出；3、花生米盛出后摊开，倒入少量白酒和食用盐，继续搅拌至冷却即可。这样炸出来的花生米，就会变得又酥又脆。花生米怎么炸又酥又...
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![脆薯条如何炸]( "脆薯条如何炸")
- 薯条，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，自己在家里面也是可以炸薯条的，不过在家里面做薯条，感觉是各种麻烦，那么脆薯条如何炸呢？下面我们一起来看看吧。1、选土豆要选中等个头的土豆，将薯条切好了过后，用冷水浸泡，将土豆里面的淀粉去除。2、将去除淀粉的土豆，放水里面煮个半熟，出锅后...
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![脆枣是油炸的吗]( "脆枣是油炸的吗")
- 昨天吃了一些脆枣，脆枣的味道非常的独特，我想知道脆枣要怎么做呢？听说脆枣是油炸的，脆枣是油炸的吗？我怎么觉得是烘干的呢？脆枣是油炸的还是烘干的？1、脆枣是油炸的。2、脆枣是选用冬枣，经过真空油炸后得到的加工品。其加工步骤为：选用新鲜七八分成熟的冬枣、清洗、捅核、护色、低...
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![春卷可以用空气炸锅做吗]( "春卷可以用空气炸锅做吗")
- 在立春的这天，很多地方都有吃春卷的习惯，但是平常的春卷吃起来都比较油，那可以用空气炸锅来做春卷吗？1、春卷是可以用空气炸锅做的，春卷的一般制作方法是用油煎或者炸，但是这样制作出来的春卷吃起来比较油腻，而且热量和脂肪含量都比较高。2、而空气炸锅的原理是利用热能在封闭的...
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![萝卜丸子怎么炸脆]( "萝卜丸子怎么炸脆")
- 萝卜丸子是以萝卜为主要原材料制作而成的一道美食，做法也很简单，但是要做的好吃也不容易，那么萝卜丸子怎么炸脆呢？1、放一个鸡蛋和少量面粉。放鸡蛋的目的，除了让萝卜丸子更加美味，主要还是为了增加丸子的粘性。萝卜丝挤干水分之后通常都是干巴巴的，不容易成形。所以，放上鸡蛋和...
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![酥炸豆腐卷的做法]( "酥炸豆腐卷的做法")
- 步骤1准备食材：豆腐皮1张，土豆1个，面粉适量，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。步骤2土豆蒸熟，去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末。步骤3土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉，抓匀。步骤4再加入胡椒粉，搅拌混合均匀。步骤5将面粉，水淀粉，加入适量清水调成糊。步骤6土豆...
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![脆炸香菇怎么做]( "脆炸香菇怎么做")
- 香菇是我们生活中非常常见的一种食材，因为香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，所以很多美食爱好者都喜欢用香菇来做菜，其中脆炸香菇是一道非常受欢迎的菜品，很多人都喜欢吃，那么脆炸香菇怎么做呢？1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分...
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