![大闸蟹规格怎么划分]( "大闸蟹规格怎么划分")
- 大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受到的美味，相信许多人在这个秋天已经品尝过正宗阳澄湖大闸蟹的美味了，而大闸蟹有几种规格的，那么大闸蟹规格怎么划分呢？1、特级雄蟹大于等于200g（4两），雌蟹大于等于150g（3两）。2、一级雄蟹大于等于150g（3两），雌蟹大于等于125g（2.5两）。3、二级雄蟹大于等...
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![大闸蟹钳子上的毛怎么弄]( "大闸蟹钳子上的毛怎么弄")
- 绝大多数人都喜欢吃螃蟹，有些人不喜欢螃蟹的黑毛(大闸蟹还有海里的梭子蟹等)，洗螃蟹比较麻烦，那么大闸蟹钳子上的毛怎么弄呢？请看下文介绍。1、用醋泡：往水里倒醋，将大闸蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。2、白酒浸泡：找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把...
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![大闸蟹怎么吃]( "大闸蟹怎么吃")
- 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美，那么大闸蟹怎么吃？1、取蟹腿肉：将蟹大腿两头剪开，小腿插入大腿顶出蟹腿肉。2、取蟹钳肉：掰下小钳，取出大钳肉。3、取蟹身肉：将蟹身掰开，取出蟹胃，剪去蟹腮，...
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![大闸蟹怎么挑满黄的]( "大闸蟹怎么挑满黄的")
- 买螃蟹的人都希望能买到满籽满黄的好螃蟹，虽然有许多方法可以帮助判断，但那些方法往往需要一定的经验，所以很多人还是经常会买到不好的螃蟹，那么大闸蟹怎么挑满黄的呢？1、观察大闸蟹的壳：凡蟹壳成黑绿色，带有亮光，都较为肉厚，黄多。背壳成黄色的大多都较瘦弱。2、看蟹肚脐：肚脐突出...
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![绑着的大闸蟹怎么看死活]( "绑着的大闸蟹怎么看死活")
- 前不久龙虾特别受欢迎，最近大闸蟹也开始受欢迎了，这时候的大闸蟹都是比较肥美的，但是很多人在购买大闸蟹的时候不知道怎么挑选，而且外面很多都是绑着的大闸蟹，那么绑着的大闸蟹怎么看死活呢？1、看眼睛：为了防止大闸蟹弄伤消费者，都会绑的严严实实，导致螃蟹一动不动，因此不能判断是...
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![洗大闸蟹要打开壳吗]( "洗大闸蟹要打开壳吗")
- 我们都知道，大闸蟹的味道鲜美，营养价值高，吃法多样，是秋季比较受欢迎的一种食物，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前一定要清洗干净，那么洗大闸蟹要打开壳吗？1、不需要开壳。2、不然蟹黄和蟹膏在烹饪的过程中很容易流失，会降低大闸蟹的食用价值。3、大闸蟹的吃法比较多，不同的...
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![大闸蟹如何存放]( "大闸蟹如何存放")
- 大闸蟹存放方法：1、冰箱冷藏。将大闸蟹捆好，放入冷藏柜，盖上湿毛巾即可；2、盆里保存。准备好盆，放入螃蟹和水草，加水覆盖螃蟹身体一半即可；3、增氧保存。螃蟹放在比较深的桶中，用增氧设备向水中充氧。大闸蟹如何存放1、冰箱冷藏如果购买的螃蟹数量不多，能在三天左右吃完，这样的保存...
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![大闸蟹正宗吃法介绍]( "大闸蟹正宗吃法介绍")
- 吃大闸蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黄)，首先将大闸蟹的八条腿、两个蟹钳剪掉，将里面的肉舀出来吃掉。然后吃蟹盖部分，将大闸蟹的胃部、肺部、蟹心等内脏舀出来，吃里面的蟹黄(蟹膏)即可。大闸蟹正宗吃法介绍：1、首先，我们先剪掉大闸蟹的八只脚，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分...
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![大闸蟹蒸多长时间]( "大闸蟹蒸多长时间")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![咖喱大闸蟹的做法]( "咖喱大闸蟹的做法")
- 大闸蟹洗净，加白酒、白胡椒粉和盐拌匀，洋葱切丝，小葱切段，姜切片，红椒切丝，螃蟹蘸上面粉，油温烧至7成热，倒大闸蟹翻炒至变红捞出，留底油，加姜片爆香，再放洋葱和红椒翻炒，加高汤煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝。||放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹翻炒，煮5分钟左右即可。大闸蟹的做法食材大...
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![大闸蟹怎么保存]( "大闸蟹怎么保存")
- 1、看季节：一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹。2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽。3、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。4、螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因...
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![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4姜切片。步骤5小葱打葱结。步骤6蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放...
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![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸；2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出；3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![大闸蟹怎么蒸]( "大闸蟹怎么蒸")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
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![怎样吃大闸蟹]( "怎样吃大闸蟹")
- 每年9~10月是吃蟹的好时节，在大闸蟹之中，其中的黄色的肥肉比较多，给人满满的蛋白质的感觉，不过大闸蟹并不是身体的每个部位都能吃，有些部位不能吃，特别是大闸蟹之中的一些内脏，吃了之后对身体反而造成了不利的影响，下面就来分享一下吃大闸蟹的方法。1、先把螃蟹蒸熟，用剪刀将8只蟹...
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![大闸蟹保存方法]( "大闸蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深，要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周。2、冰箱保存：用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
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![大闸蟹哪种做法最好吃]( "大闸蟹哪种做法最好吃")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜6克、上海青20克、醋2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3姜4克切片。步骤42克切末。步骤5蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。步骤6蘸碟中放入姜末、醋，拌匀。搭配蟹...
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![大闸蟹要蒸多久]( "大闸蟹要蒸多久")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
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![大闸蟹蒸多久呢]( "大闸蟹蒸多久呢")
- 大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满肉厚，家家户...
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![怎么保存大闸蟹]( "怎么保存大闸蟹")
- 1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境，起到保湿的作用...
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![大闸蟹的做法]( "大闸蟹的做法")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![大闸蟹酱汁的调制]( "大闸蟹酱汁的调制")
- 大闸蟹酱汁的调法：准备生姜、大蒜、酱油、醋、糖、料酒，生姜、蒜切粒，放入碗中；再放一勺酱油、四勺醋、两勺糖和一勺料酒，搅拌均匀；将调料碗放入蒸笼中蒸上5分钟左右，即可食用。上锅蒸酱汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道更好。大闸蟹酱汁如何调大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中...
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![大闸蟹蒸的时间]( "大闸蟹蒸的时间")
- 大闸蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，大闸蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸大闸蟹最受大家欢迎。无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸大闸...
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![大闸蟹如何保存]( "大闸蟹如何保存")
- 我们都知道大闸蟹必须吃活蟹，死蟹是不能吃。如果买太多一次吃不完怎么保存呢？如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水。如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这样能使大闸蟹保...
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![苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出]( "苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出")
- 苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，俗称清水大闸蟹，为江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。其产自苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点。煮熟之后，雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗阳澄...
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