如何制作卤鸭子

随着生活水平的提高，更多人开始注重饮食卫生，现在很多人都喜欢选择在家烹饪菜肴，而卤鸭子是备受大家喜爱的一道菜，但是很多人不知道如何制作卤鸭子。今天小编给大家分享一下制作卤鸭子的方法吧。

1、首先我们需要把卤料放在纱布上面，如下图所示这个是制作卤料包。在乎店里叫老板抓取适量的卤料，然后购买花椒和老姜切好后直接放上去。

2、然后需要将卤料封起来，做成一个卤料包。防止原料漏出来，如下图所示。小编没做好，卤料包也大了一点重口味了。

3、接下来需要将锅中放满水，然后把卤料包放进去。等锅中的水煮沸，煮大概一小时左右。然后将糖色倒进锅里。糖色是事先熬好的，用冰糖和猪油制作的。

4、当煮的差不多时，将鸭子放进锅中。用小火慢慢熬，越熬越香怎么样是不是很想吃。不过不能急要多等一下。

5、最后我们还需要在锅中放入适量的盐。具体以卤水盐的味道合适为主。这个大家自己权衡，口味重就多放一点。待鸭子煮熟颜色很好看的时候就可以起锅了。

以上就是制作卤鸭子的方法，大家觉得是不是很简单呢。是的，只要根据以上步骤操作，那么一道美味可口的卤鸭子就制作出来了，在制作时注意不要加豆油，加了豆油不利于卤水保存了。