核桃红枣阿胶糕怎么做

核桃红枣阿胶糕是一款具有补血的作用冬季膳食，更是女人的必备品，市面上很多的核桃红枣阿胶糕都不是真材实料的，所以很多人想自己制作，但是又不会，那么核桃红枣阿胶糕怎么做呢？下面一起来看看。

1、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了。

2、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心。

3、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化。这是糖全部融化后的样子。

4、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀。再加入去了核切块的红枣搅拌均匀。最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心。边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火。

5、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。

以上就是关于核桃红枣阿胶糕的做法了，其实只要是材料齐全，而且控制好材料的比例，做核桃红枣阿胶糕是不难的，大家可以自己在家里制作的，毕竟自己做的才是真材实料。