黑米枣糕怎么做

黑米是一种非常常见的市场，而且具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血以及养肝明目等功效。另外用黑米枣糕配以圆肉和红枣，对于体虚者有非常好的滋养补益作用，接下来，小编就为大家介绍一下黑米枣糕怎么做。

1、准备好用料：黑米130克，红枣100克，圆肉100克。

2、黑米洗净，用清水浸泡一天，倒出多余的水，至留刚刚没过米粒的水分，放入洗净的红枣和圆肉。

3、大火蒸15分钟，取出，检出红枣和圆肉。再将黑米放回锅中继续蒸至软烂。

4、将蒸好的红枣和圆肉剪成碎粒，去掉枣核；在保鲜盒中垫一层保鲜膜，放入一部分黑米饭，压实，铺上一层红枣和圆肉。

5、再放一层黑米饭，压实，再铺一层红枣和圆肉；最后铺一层黑米饭，压实，扣出。

6、用刀切成小块，摆放在盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀。

就这样黑米枣糕做好了，另外需要注意的是，蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。要是黑米浸泡不充分，需酌情增加水量哦。