白玉菇的做法是什么
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晶莹剔透的白玉菇一般多拿来烫火锅,今天用他和油菜一起炒来吃,因为加入了蚝油,使整道菜更加鲜味十足。那么白玉菇的做法是什么呢?
1、油菜择去老叶,在流水下冲洗干净后沥干水份,斜刀切片。
2、白玉菇切掉根部,掰下来清洗干净后沥干水份。
3、蒜瓣剁碎,用蚝油,生抽和水淀粉调成碗汁备用。
4、锅中注水烧沸后,把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
5、热锅倒油,爆香蒜末后下入油菜翻炒两下,随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。
6、调入食盐和刚才兑好的碗汁,翻炒均匀后便可出锅装盘。
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