溏心蛋煮几分钟合适
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溏心蛋是在日式料理中非常的常见,相较于普通的水煮蛋,糖心糖的蛋黄口感更为柔嫩,那么溏心蛋煮几分钟合适?下面一起来看看吧。
1、水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可,这个时候的鸡蛋蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润。
2、5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了,少煮了10秒可能蛋白就生了。
3、煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美,蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑,蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感。
关于溏心蛋煮几分钟合适内容的介绍就到这了。
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