八珍糯米卷的做法

步骤1

食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个。调味料：盐1克、鸡精1克。

步骤2

糯米用清水浸泡12小时。

步骤3

干香菇用清水泡发30分钟，捞出，切小丁。

步骤4

腊肠切小丁。

步骤5

西芹切小丁。

步骤6

虾米用清水泡发20分钟。

步骤7

熟咸蛋黄压碎。

步骤8

豆腐皮用清水泡软，铺平，1分为4。

步骤9

取大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精，搅拌均匀。

步骤10

将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼。蒸15分钟，取出。