扇贝蒸蛋羹怎么做

扇贝蒸蛋羹是一道特色的菜品，不但味道非常好，而且含有丰富的蛋白质，很多人喜欢吃扇贝蒸蛋羹这道菜，但是他们却不知道做法是什么，那么扇贝蒸蛋羹怎么做呢？今天小编来给大家说一下扇贝蒸蛋羹的具体做法。

1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用。

2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。

3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走。

4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）。

5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟即可。

以上就是扇贝蒸蛋羹的家常做法，通常来说，扇贝蒸蛋羹出锅之后，可以选择在蛋羹里淋上喜欢的调味汁，这样味道更好。