椒盐虾做法是什么

相信大家对椒盐虾这道菜并不陌生了，不管是在餐馆还是大排档，椒盐虾都是大部分朋友必点的一道菜，椒盐虾吃起来外焦里嫩，而且非常鲜美，喜欢吃椒盐虾的朋友可以自己回家做这道菜的，今天给大家分享椒盐虾的做法。

1、首先把虾剪去长须和虾脚，然后清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，最后虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。

2、将尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末备用。

3、把腌制好的虾均匀拍上一层生粉，锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。

4、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。

5、最后加入炸好的虾，撒入适量椒盐翻炒均匀即可。

其实可以看出来，做椒盐虾的步骤不是很多，所以你想自己在家里做椒盐虾的话，可以按以上的步骤进行即可，不过在炸虾的时候要控制好火候，不然炸出来的虾口感不脆。