清蒸香芋丸的做法

步骤1

食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。

步骤2

香芋切小丁。猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末。

步骤4

香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥。

步骤5

香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀。

步骤6

拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。