午餐肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、鸡蛋1个、大葱1段、姜1块、淀粉10克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙。

步骤2

五花肉洗净切片。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

大葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

首先将肉片、大葱、生姜放入破壁机中搅拌成肉泥，盛入碗中备用。

步骤7

然后在碗中倒入蛋液、香油、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、糖抓匀，再加入淀粉搅拌至上劲。

步骤8

接下来蒸锅上气，将肉泥放入蒸锅内，大火蒸上15分钟。

步骤9

然后将肉泥取出放凉，再切成大块。

步骤10

最后摆入盘中即可。