蒜子烧黄鱼做法是什么

众所周知，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和微量元素硒，所以平时多吃黄鱼对我们人体有好处，而且还能延缓衰老，现在黄鱼比较常见的做法是蒜子烧黄鱼，接下来小编给大家讲一下蒜子烧黄鱼做法是什么。

1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，然后用纸巾拭干水分。

2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黄时捞出。

3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。

以上就是蒜子烧黄鱼的家常做法了，需要注意的是，因为黄鱼的皮很容易破，所以在烧煮黄鱼的时候需要慢慢翻动，动作不能太大。