香辣手撕鸡怎么做

香辣手撕鸡是一道美食，属于家常菜，所以很多朋友都非常喜欢吃，香辣手撕鸡的做法也非常简单，然而大部分人是不知道香辣手撕鸡的做法，所以下面让小编为大家介绍一下香辣手撕鸡怎么做吧！

1、锅中加入足够量的清水（水量要能没过鸡肉），下入洋葱丝，1/2的生姜片，花椒粒，煮开。

2、水开后，下入鸡肉，加1勺料酒，1勺盐，再煮十分钟左右，煮至鸡肉断生即可。

3、煮鸡肉的时候，来准备佐料。将葱、姜、蒜、小米辣均切末，备用。

4、柠檬切片，泡入冰水中，将煮好的鸡浸泡20分钟左右。水温上升后，可以加入冰块降温。待鸡肉完全冷却后，捞起沥干，撕成块或条状。

5、锅洗净，倒适量油，微微加热后，下入葱姜蒜，小米辣，芝麻，爆出香味即可关火。

6、将步骤5中的佐料香油，1/2勺老抽，少许白糖，和鸡肉拌均匀。也可以加点辣酱，或者香菜，黄瓜丝等。

以上是关于香辣手撕鸡怎么做的介绍，如果你喜欢吃香辣手撕鸡的话，你可以参考小编的方法去做一下，相信你可以成功做出一道香辣手撕鸡的。