三蒸三晒红薯干怎么做

红薯，相信大家都有吃过了，它是一种十分保健的食品，具有粗纤维以及多种维生素，而且有很强的抗癌作用。通过红薯自制成的红薯干就非常受欢迎了，其中三蒸三晒倒蒸红薯是一种古老的工艺，那么三蒸三晒红薯干怎么做呢？一起来看看。

1、用于制作的红薯干的红薯最好选择是经过窖藏的，因为这个时候的红薯含糖量较高，淀粉已经转化为糖了，吃起来较甜。

2、把红薯洗净。放入锅中开大火蒸，大约七8分钟。不要蒸的太烂，只要红薯外面的皮可以推开，即可关火。

3、把红薯放凉去皮，一定要全部放凉，然后再用刀切成小块，这样不容易碎，大小由自己定，喜欢吃条状的可以切成条状，如果红薯不大可以对开。

4、把切好的红薯依次排开，放在太阳底下晒。

5、大太阳晒一天以后，把红薯再次放到锅内去蒸，我们可以发现红薯的颜色变深变红了，水开后，蒸5分钟即可。

6、蒸过的红薯放凉，然后用筛子，依次排开开继续放在太阳底下暴晒，这样一共晒三次蒸三次，最后晒到红薯的水分口感软糯为止，就可以用罐子或者密封袋收藏了，如果红薯含糖量高，表面会起一层白霜，那是糖霜，非常甜。

以上就是三蒸三晒红薯干的做法步骤了，其实红薯干是一种不错的食物，能够长期保存，又是磨牙小零食，大家可以按照以上的步骤来做做。