红烧武昌鱼的做法是什么

武昌鱼相比其他鱼来说，其刺更少，味道更好，今天就来分享下一种好吃武昌鱼的做法！一起来看看吧。

1、食材。武昌鱼1条，尖椒1个，油适量，豆瓣酱适量，香菜2根，海鲜酱油适量，

2、将杀好的武昌鱼清洗干净。用刀在鱼身上划开小口，如下图所示，用少量盐腌制10分钟。

3、将炒菜锅清洗干净。烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！

4、将鱼慢慢放入锅中。前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

5、将鱼两面都煎至金黄后。将鱼铲出，装入盘中待用。

6、将锅中油倒去。将锅清洗干净后再次倒入油，待油烧热后放入豆瓣酱，然后参入适量水，将水烧开。

7、然后将煎好的鱼放入锅中。同时放入切好的尖椒。2-3分钟有将鱼翻面，使其两面都能够煮入味。

8、待锅中汤汁收汁后。将鱼装入盘中，撒上香菜段，然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。这样好吃的武昌鱼就做好了，你学会了？

以上的就是关于武昌鱼怎么做好吃的内容介绍了，注意事项。煎炸鱼的时候可以先放盐在锅中，这样鱼就不会粘锅。