孔明丸子怎么做
- 食谱
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步骤1
准备食材:猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
步骤2
首先把猪肥肉切小块,猪瘦肉切片,混合在一起。
步骤3
用刀把肉打碎,充分的使肥瘦肉混合,打压紧实,装入碗中。
步骤4
碗里加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉,揉捏均匀。
步骤5
戴上塑料手套,用手抓取适量肉泥,放到虎口位置挤出肉丸胚子待用。
步骤6
锅中热油至6成油温,一颗颗的下入肉丸胚子,并用漏勺搅动丸子。
步骤7
炸至金黄后即可。
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