糍粑和麻糍的区别是什么

糯米糍粑相信南方的小伙伴都不陌生了，香甜软糯的糯米蘸上一些白糖芝麻，是一道不可多得的特色美食。那么糍粑和麻糍的区别是什么呢？

1、地区不同：糍粑是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。

2、制作工艺不同：糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。麻糍由糯米等食材制作而成。它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等。

3、口感不同：糍粑由于南方各地区的糍粑做法各异，因此外观类型很多，比如客家的糍粑，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。比如闽清地区，糍粑捏成丸后，味道清香，甜润可口，舒气和胃，多吃不腻。麻糍成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。

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