当前位置:生活百科帮 >

生活

> 年糕和糍粑有什么区别

年糕和糍粑有什么区别

制作方法的差别。年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置,然后蒸熟而成,做成形状后可以炸,可以蒸;而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的。年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。

年糕和糍粑的区别 年糕和糍粑有什么区别

口感的差别。因为年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相对来说口感比较细腻,有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以颗粒感会比较明显,粘性比年糕更强。

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shbkb.com/shenghuo/gg934.html