川味爆炒龙虾怎么做好吃

步骤1

准备食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙

步骤2

龙虾剪去虾头拔出虾线。

步骤3

黄瓜切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

青椒切块。

步骤7

泡椒切段。

步骤8

大葱切段。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

首先起锅倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透捞出控油。

步骤11

然后另起锅倒油，油热放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟。

步骤12

接下来倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，接着加入青椒继续焖煮5分钟。

步骤13

最后大火收汁，撒上葱花即可。