鸡腿菇包子怎么做

步骤1

食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿菇250克、肉末150克、小葱1根、姜3克。调味料:酱油3克、耗油2克、盐1克、十三香1克、玉米油2克、香油2克、鸡精1克。

步骤2

酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。

步骤3

鸡腿菇煮软，捞出，挤干水分，剁碎。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

肉末中加入葱末、姜末、酱油、耗油、盐、十三香、香油、鸡精，拌匀，再加入玉米油、少许清水拌匀，最后放入鸡腿菇拌匀。

步骤7

将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火。

步骤8

再焖3分钟即可。