白果如何吃

百合白果粥：将糯米洗净，浸泡半小时，白果煮熟去壳去衣待用。砂锅中放入清水，下入糯米，加入少许油，大火煮开，然后小火煮25分钟，下入百合花小火煮10分钟。接着下入白果，小火煮5分钟，加入冰糖，煮1分钟即可。

白果汤：将草鸡腿洗净，斩成块，加盐，料酒腌15分钟。白果放入开水中煮熟，去壳去衣，黑木耳泡发洗净。锅中热油，下入姜丝和鸡块煸炒，鸡块变色后加入清水和料酒。大火煮开，小火炖煮50分钟，放入黑木耳，白果后煮8分钟，加入少许盐，鸡精，葱花即可出锅。

带壳炒炸：把椒盐和白果一起放锅内翻炒，炒熟即可出锅食用。即炒即食，趁热食用。热食会清香可口，放凉了就会又干又苦没有味道。

白果炒虾仁：虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用。锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，加入料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。白果和虾仁的营养都能好很好的保存下来。

白果汤圆：将白果仁烘脆，研粉；鸡油熬熟，面粉炒黄，将黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉和黑芝麻，和上鸡油炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀分成小团，包上馅儿作成汤圆。将水烧开，汤圆下锅，文火煮汤圆浮起3-5分钟即可。白果和其他食物的营养相互搭配，营养丰富。

糖丝白果：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成粉末状。加入白果继续煎烤，不断翻炒，防止烧焦。待糖拉成丝，白果金黄色时，放入糖桂花推匀，即可出锅。香味诱人，酸甜可口，营养价值高。

去壳甜食：白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟，粳米变成糊状即可。白果可以与其他低糖粥类同时食用，能起到抗衰老，强健身体的功效。