新买的砧板如何防裂

每个家庭的厨房里面都有菜板，大家都知道，菜板的材质有好几种，相比之下，木料材质的菜板是很多人非常喜欢的，但如果使用木质菜板的话，使用的过程中一定要注意保养好，尤其是新买回来的木质菜板，第一次使用之前的保养工作很重要。那么新买的砧板如何防裂呢？

1、浸盐水。将新菜板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12～24小时，取出晾干即可使用。

2、涂上油。买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

3、使用一段时间开裂处理：把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减小。

4、在开裂处及周围撒些盐，盐易受潮，能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。

5、用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧来缩小开裂。

防止发霉的办法：将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，避免变形。