豆腐发酸的补救方法

豆腐有点酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡，浸泡半小时左右将豆腐取出，用清水冲洗干净，即可去除酸味。如果豆腐出现酸味或者异味，此时不建议继续食用，这样的豆腐可能已经变质，继续吃容易影响身体健康。当天购买的豆腐最好尽快食用完，也可以用淡盐水浸泡，即可防止酸味。

豆腐有点酸怎么处理

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。需要注意的是，豆腐的保质期比较短，最好当天购买当天食用，不宜长期保存。尤其是在夏天，最好不要将豆腐放置在常温环境下保存，这样会快速变质。