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什么是淡菜

淡菜是贻贝煮熟加工制成的干品。贻贝亦称海虹,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,前端尖细,后端宽广而圆,一般壳长6-8厘米。主要生活在海滨岩石上,分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。因生命力强,易于大量人工养殖,我国浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有养殖海域。

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贻贝营养价值高,含有蛋白质、氨基酸、脂肪酸等人体必需元素。贻贝的食用方法有多种,清蒸、白灼、红焖、鲜炸、鲜炒和煲汤等均可。

由于贻贝是用足丝固着生活的,不但固着在岩石上,而且也固着在浮筒或船底上面。浮筒会因增加重量而下沉,船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。为了防止它们的危害,人们常在船底涂上各种防污漆,让贻贝的幼体无法附着。

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