真鳕鱼和银鳕鱼的区别有哪些

鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼，也就是所谓的真鳕鱼。那么真鳕鱼和银鳕鱼的区别有哪些呢？

1、价格：银鳕鱼的市场售价比鳕鱼要高很多。

2、外观质感：银鳕鱼的肉质较硬，肉色比较暗淡；鳕肉质较软，肉色较清。

3、口感区别：鳕用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，煮熟之后肉质很粗，口感较差；银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。

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