雪耳和银耳是一样的吗

银耳在生活中比较常见，是菌类食物的一种，大多呈乳白色或者是纯白色，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养成分，食用之后对身体是有一定好处的，究竟雪耳和银耳是一样的吗？

1、雪耳和银耳是一样的。

2、实际上雪耳和银耳是同一种食物，只不过不同地区称呼不一样而已，所以我们在购买的时候大可不用担心。不过市面上也有一些比较劣质的雪耳，所以我们在购买的时候要仔细挑选，避免上当受骗。

3、雪耳大多以色泽洁白得名，但是这并不是说银耳颜色越白就越好的，通常在制作的时候大多都会用硫磺来熏蒸银耳，所以它的颜色应该是白中带黄色的。

4、另外我们还可以用手掰一下，好的银耳手感比较柔韧，不容易断裂。

以上就是关于雪耳和银耳是一样的吗的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。