海星的食用方法

核心功效

清热解暑、活血化瘀、消肿止痛

简介

海星，又名五角星，为槭海星科动物镶边海星Craspidaster hesperus及他种海星的全体。其主要分布于浙江、福建、广东、海南等地，具有解毒散结、和胃止痛之功效，常用于甲状腺肿大、瘰疬、胃痛泛酸、腹泻、中耳炎等疾病的治疗。

功效与作用

1、清热解暑，海星有清热解暑的功效，暑热作为一种病邪，致病有明显季节性，暑气通于心，容易耗气伤津，所以暑热病多有心烦口渴症状。

2、活血化瘀、消肿止痛，海星有一定活血化瘀、消肿止痛作用，对于跌打损伤导致的疼痛，可以配伍乳香同用。海星含有丰富的碘元素，对于缺碘导致的颈部肿大有一定效果，尤其肿块发硬。

适宜人群

老年人、体质虚弱者

禁忌人群

海鲜过敏者、消化功能弱者

不宜同食

1、啤酒，海星中含有嘌呤和苷酸，而啤酒中则含有分解它们的催化剂——维生素B1。二者同食，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。

2、葡萄、山楂、石榴、柿子等含有鞣酸的水果，在吃海星的同时吃这些水果，水果中的鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

食用方法

1、杨桃海星汤

准备杨桃200克、3个鸡爪、海星3个，杨桃洗净切片，鸡爪和海星全部用清水冲洗干净，一起放入汤锅中，再加入少量红枣和川贝，加入足量清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐和鸡精调味。

2、海星鸡蛋羹

将海星煮熟后取出海星黄，然后与鸡蛋一起加水搅拌；接着在蒸的时候打散未熟的蛋液，这样才能让海星均匀包裹在鸡蛋里；蒸制十五分钟左右即可。