藕粉的功效与作用

食材简介：

藕粉是藕经特别加工制成，藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，是一道很不错的美食。

营养功效：

莲藕作为一种药食同源的食品，集营养与药用于一身。而莲藕制成的藕粉既保留了莲藕的营养和药用价值，又将生藕的凉性转变为温，更适合老幼妇孺，藕粉除含淀粉、蛋白质以及葡萄糖外，还含有钙、铁、磷及多种矿物质以及维生素。常吃藕粉，既易于消化，又有生津清热、健脾益气、养血止血之功效。此外，藕粉还具有清热、活血、除烦等功效。不仅如此，藕粉还是一种能够帮助睡眠的食物，睡前冲泡少量藕粉，还可治失眠血虚等情况。

搭配禁忌：

饮食讲原则，搭配有禁忌，藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?

藕粉不宜和大豆一起吃，含纤维素多的莲藕，会影响人体对大豆中铁的吸收。引起身体不适;

藕粉不宜和猪肝一起吃，猪肝中的铁、铜、锌等微量元素会与藕粉形成难溶混合物，会影响人体对这些元素的吸收。

适宜搭配：

藕粉与花生结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热，滋润皮肤。

常见做法：

生活中，藕粉有哪些常见的做法呢?

藕粉桂花糖糕点、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉园子、藕粉布丁等等。

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!