![什麼鍋燉湯好喝又營養]( "什麼鍋燉湯好喝又營養")
- 在中國膳食中，滋補的湯一直是家庭餐桌上必不可少的，而工欲善其事必先利其器，要想燉出鮮美大補的湯最重要的是需要一個品質好的煲湯鍋，那麼什麼鍋燉湯好喝又營養呢？1、砂鍋：砂鍋是結合陶土和砂高溫燒製而成。其的好處在於需要小火慢功，密封性好，容易入味以及內迴圈比較好，保溫性又...
- 8434
![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 南北方飲食有很大的區別，北方人吃飯可以不用喝湯，而南方人餐桌上必備一款湯飲，北方人煲湯很快，而南方人煲湯往往需要好幾個小時，煲湯的器具選擇也很講究，那麼燉湯用什麼鍋好呢？1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不...
- 18888
![鴿子湯怎麼燉]( "鴿子湯怎麼燉")
- 1、鴿子洗淨血水備用，瘦肉切大塊。2、鍋中水沸後，放入鴿子料酒，汆燙血水後撈出。3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮，水沸後小火燉煮2小時後，放入枸杞、鹽燜煮10分鐘，盛出撒入蔥花即可。...
- 16607
![雞湯怎麼燉]( "雞湯怎麼燉")
- 雞肉是一種非常常見的食材，而燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用。製作簡單，口感鮮嫩。下面一起來看看雞湯怎麼燉。1、準備一隻雞，處理乾淨。2、切塊，放入冷水中煮出血沫。3、煮熟後撈出，涼水清洗乾淨。4、鍋中加入清水，放入煮熟的雞塊、加入蔥、姜。5、大火煮...
- 18773
![海帶燉鴨湯怎麼做]( "海帶燉鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：海帶50克，鹽1茶匙，鴨300克，枸杞5克，紅棗10克，生薑1塊，花椒2克，食用油適量。步驟2生薑拍碎待用。步驟3海帶切小塊。步驟4鴨肉剁成小塊。步驟5熱鍋倒油，放入鴨肉，翻炒至水分炒幹，放入拍碎的生薑，炒上2分鐘。步驟6另起湯鍋，把炒好的鴨肉連同油倒入，再加適量清水，同時加入花椒...
- 31341
![鮑魚燉湯要燉多少時間]( "鮑魚燉湯要燉多少時間")
- 鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，那麼鮑魚燉湯要燉多少時間？1、一般如果是新鮮的鮑魚，在燉湯的時候建議最後放，等出鍋前的15分鐘再放進去，這樣燉出來的鮑魚不僅非...
- 22816
![魚湯燉成白色的訣竅]( "魚湯燉成白色的訣竅")
- 1、將買來的黃翅魚沖洗乾淨，分別在魚身兩面斜劃三刀，往魚頭裡塞蒜末和薑絲，取適量鹽均勻地塗抹魚身，醃製10分鐘；2、鍋內放油燒熱，將魚放進去煎至兩面金黃，倒出鍋內多餘的油；3、放入薑絲、蒜末炒香，加適量鹽，翻炒之後再加水煮大約10分鐘，即可看到魚湯慢慢變成白色，出鍋前撒上小蔥。燉...
- 28753
![花膠燉雞腳湯]( "花膠燉雞腳湯")
- 步驟1食材：雞爪500覺、花膠50克、姜1塊、紅棗2顆、枸杞5克、幹桂圓20克。輔料：料酒1勺、鹽1勺。步驟2薑切片。步驟3花膠切成小塊。步驟4雞爪切掉指甲。步驟5花膠用冷水泡12小時。步驟6雞爪放入鍋中焯水，加入料酒1勺，少許薑片，水開後煮3分鐘撈出。燉鍋下花膠、雞爪、紅棗、薑片...
- 15631
![燉湯用什麼鍋比較好]( "燉湯用什麼鍋比較好")
- 想多燉點湯來補補身體，但不知道燉湯的話用什麼鍋比較好呢，燉湯的鍋子材質選擇有什麼要求呢？感興趣的網友們，下面我們一起來了解一下吧。1、最好用瓦罐或質地細膩的砂鍋。2、瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高溫燒製而成，通氣性、依附性好，還具有傳...
- 17680
![鱸魚燉湯怎麼做]( "鱸魚燉湯怎麼做")
- 步驟1食材：鱸魚1條、豆腐200克、姜5克、大蔥10克、小蔥2根。調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精2克。步驟2鱸魚背面切斜刀，加入料酒，抹勻，醃製15分鐘。步驟3豆腐切塊。步驟4薑切片。步驟5大蔥切段。步驟6小蔥切蔥花。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，放入鱸魚，煎至兩面...
- 24446
![紅湯老鴨湯鍋的做法]( "紅湯老鴨湯鍋的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個。步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5酸蘿蔔切片。...
- 28159
![冬瓜燉排骨湯燉多久]( "冬瓜燉排骨湯燉多久")
- 冬瓜燉排骨也是一種很好吃的方法，它其實就是將平常的玉米燉排骨直接轉化成了冬瓜燉排骨當中的食材進行了一個替換，但是整體的口感還會更好一些，而且製作方面並沒有太多的一些難處，那麼冬瓜燉排骨湯燉多久呢？1、一般時間都是在一個小時到兩個小時左右。2、要將排骨完全的燉爛入...
- 8621
![什麼樣的砂鍋燉湯最好]( "什麼樣的砂鍋燉湯最好")
- 砂鍋，一般會用來燉湯，因為砂鍋的耐熱性比較好，所以燉出來的湯汁味道是很鮮美的。砂鍋的種類比較多，並不是所有的砂鍋都適合燉煮。1、煲湯的時候。最好還是選擇質地細膩，且內壁為白色的砂鍋。砂鍋一般燉的時間比較久，所以在選購的時候，儘量不要選擇劣質的砂鍋。因為劣質的沙鍋中...
- 4874
![隔水燉湯一般燉多久]( "隔水燉湯一般燉多久")
- 在生活中，烹飪的學問是很多的，一些食物除了炒制食用之外，還可以用來燉湯喝，不僅可以吃到鮮美的食材，同時還能喝到美味的湯，補充我們身體所必須的營養物質，不過在燉湯的時候也是要注意時間的。那麼隔水燉湯一般燉多久呢？1、一般來說，隔水燉湯的話燉1-2個小時就可以了。2、隔水燉湯...
- 18885
![公雞燉湯用什麼燉最好]( "公雞燉湯用什麼燉最好")
- 雞是一種非常營養美味的肉類食物，尤其是雞湯，特別的鮮美。不過一般煲雞湯都是用母雞，那麼公雞燉湯用什麼燉最好呢？1、可以準備一些紅棗，枸杞，還有一些人蔘。2、需要把材料全部給清洗乾淨，去除核，然後需要把材料全部切成片狀之後面放入到高壓鍋裡面，雞肉也給處理一下，需要去除一些腥...
- 12259
![椰子燉骨頭湯怎麼做]( "椰子燉骨頭湯怎麼做")
- 步驟1食材：豬骨頭500克，椰子肉200克，姜3克，枸杞2克，紅棗2顆，小蔥2根調味料：鹽2克，料酒2克步驟2椰子肉切條。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5清水中放入料酒、豬骨頭，煮10分鐘，撈出。步驟6砂鍋中放入豬骨頭、薑片、1升清水，燉煮1小時。步驟7加入椰子肉、枸杞、紅棗、鹽，再繼續燉...
- 4875
![鴿子湯怎麼燉]( "鴿子湯怎麼燉")
- 1、松茸菌放入清水中泡好，薑切片。2、放入鴿子、薑片、清水適量煮開，撈出鴿子待用。3、沸水中放入鴿子、薑片、松茸菌、花雕酒1勺煮開，小火燉2小時。放入枸杞、鹽1勺繼續燉10分鐘即可。...
- 6231
![燉魚湯怎麼做]( "燉魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：鯽魚1條、姜5克、八角1個、香葉2片、花椒1克、香菜1根。調味料：食用油5克、鹽2克。步驟2鯽魚背面切斜刀，薑切片，香菜切小段。步驟3炒鍋中油溫5成熱時，下入八角、香葉、花椒爆香後，撈出。步驟4放入鯽魚煎至兩面金黃。步驟5倒入開水沒過鯽魚，放入薑片，大火煮10分鐘轉小火...
- 29772
![排骨湯怎麼燉]( "排骨湯怎麼燉")
- 玉米切段，一分為四，胡蘿蔔切滾刀塊。薑切片，大蔥切段。鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、清水適量，焯水2分鐘撈出洗淨。鍋中放入排骨薑片蔥段、清水適量大火煮沸，小火燉煮30分鐘。放入玉米胡蘿蔔燉煮40分鐘。最後，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。排骨湯怎麼燉最好喝排骨湯就是用豬...
- 29463
![清燉鴨湯的做法]( "清燉鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞10克步驟2老鴨洗淨剁塊。步驟3幹蘿蔔片浸泡軟。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6枸杞溫水浸泡5分鐘。步驟7首先起鍋倒水，水開放入姜、老鴨焯水2分鐘撇去血沫撈出。步驟8然後砂鍋內倒入適量清水，...
- 7715
![燉雞湯應該選擇什麼鍋]( "燉雞湯應該選擇什麼鍋")
- 雞湯是眾所周知的大補菜餚，不少人煲雞湯會把雞湯做得很腥味，要麼就是燉不出滋潤的雞湯。那麼網友們知道燉雞湯應該選擇什麼鍋嗎？感興趣的網友們，下面來了解一下吧。1、燉雞湯時，應該選用陶瓷鍋或砂鍋進行燉制，不能用鐵鍋。2、因為陶瓷鍋和砂鍋的熱傳導能力較慢，非常適合燉湯，能保...
- 4167
![砂鍋燉湯的危害是什麼]( "砂鍋燉湯的危害是什麼")
- 砂鍋在日常生活中非常常見，是一種非常好的烹飪工具。但是很多人卻不知道如何正確的使用砂鍋。那麼砂鍋燉湯的危害是什麼呢？1、砂鍋燉湯時間過長會使肉類植物中的蛋白質降解，營養物質流失較多，從而影響肉類的口感，嚐起來有些酥軟，沒有韌性。2、砂鍋是一種密封性較好的烹飪工具，在...
- 21421
![雞湯怎麼燉]( "雞湯怎麼燉")
- 1.薑切片，雞剁成小塊。2.雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨。3.鍋中放入薑片雞肉紅棗、枸杞、胡椒、清水適量燉煮90分鐘，加入鹽1勺拌勻即可。...
- 11979
![葛根燉雞湯怎麼做]( "葛根燉雞湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉600克，葛根15克，生薑1塊，大蔥1段，枸杞子5克，鹽1茶匙，料酒1勺。步驟2薑切片。步驟3大蔥切成段。步驟4雞肉剁成小塊。步驟5鍋中清水燒開後，將雞塊放入沸水中。步驟6加入一勺料酒，焯去血沫，撈出瀝乾。步驟7準備好砂鍋，放入雞塊、下入葛根、加入蔥段、加入薑片。步驟8...
- 6386
![茶樹菇燉雞湯的做法]( "茶樹菇燉雞湯的做法")
- 步驟1食材：雞肉500克、茶樹菇100克、小蔥2根、老薑10克調味料：鹽2克、料酒2克步驟2小蔥切蔥花。步驟3老薑拍碎。步驟4雞肉切塊，放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟5砂鍋中倒入700毫升清水，放入雞肉、茶樹菇、老薑，大火煮沸後，轉小火慢燉60分鐘。步驟6調入鹽...
- 14845
生活百科幫
