![微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎]( "微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎")
- 微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料製作，是家庭製作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，那麼微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎？1、有錫紙包裹的蛋撻的話，他成熟的時間會減少，這樣我們這吃的時候能夠快速的吃到，而且它的外形經過細緻的包裝之後，蛋撻會更加的好看。2...
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![糖在蛋糕中的作用是什麼]( "糖在蛋糕中的作用是什麼")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的口味比較豐富，味道香甜可口，吃起來軟軟的，口感超級棒，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。那麼糖在蛋糕中的作用是什麼呢？1、增加成品的甜味，是烘焙製品產生香氣。2、與其他一些液體材料混合，產生黏性液體，因此才能使其他材料融合在一起。3、使烘...
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![蛋糕冷了為什麼就塌了]( "蛋糕冷了為什麼就塌了")
- 蛋糕可以說是日常生活中常見的甜品，畢竟隨著人們生活水平的提高，糕點佔據了大部分人的生活，那麼蛋糕冷了為什麼就塌了呢？1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。2、麵糊出筋，涼後回縮。3、蛋白消泡：打發不足，或者打發中斷停留一段時間後...
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![蛋糕可以用高筋麵粉嗎]( "蛋糕可以用高筋麵粉嗎")
- 很多人都喜歡自己在家做些麵包、蛋糕、鬆餅等食物，而麵粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麵粉時，會發現有高筋麵粉和低筋麵粉，之前一直搞不清楚它們的差別，那麼蛋糕可以用高筋麵粉嗎？1、不建議用高筋麵粉。雖然低筋麵粉和高筋麵粉都是麵粉，但是做蛋糕更適合用低...
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![電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆]( "電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆")
- 生活中我們總是想去試試各種各樣的小麵食，比如油條、包子、麵包等，有的人都是在不斷的嘗試，蛋糕也是非常多人嘗試的，那麼電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆呢？1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手裡，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）。2、然後在蛋黃中加入一點點油和一盒...
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![如何用最簡易的材料做蒸蛋糕]( "如何用最簡易的材料做蒸蛋糕")
- 蒸蛋糕綿軟適口，特別好吃，下面分享給各位一種用雞蛋和酸奶做的蒸蛋糕。1、工具/材料。雞蛋4個、酸奶1袋、白糖（50克）、色拉油（適量）、打蛋器。2、先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來。蛋清直接裝入深盆中。3、用打蛋器打發蛋清。邊打邊分兩次放入綿白糖，打發至呈小三角狀備用。4、酸...
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![如何把蛋清打成奶油狀]( "如何把蛋清打成奶油狀")
- 蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟，那麼如何把蛋清打成...
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![自制蛋糕需要什麼材料]( "自制蛋糕需要什麼材料")
- 平時在生活中很多人都喜歡自制蛋糕，但是對於還沒做過蛋糕的消費者來說，自制蛋糕是一件非常高難度的事情，那麼自制蛋糕需要什麼材料？1、首先，說一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裡主要說一下低筋麵粉，低筋麵粉就是粗蛋白質在9.5%以...
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![微波爐做蛋糕幾分鐘]( "微波爐做蛋糕幾分鐘")
- 微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料製作，是家庭製作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火，那麼微波爐做蛋糕幾分鐘？1、大約15分鐘。製作步驟：將打蛋白的工具，盆子等清洗乾淨，否則會增加打發的難度。2、先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很...
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![如何給蛋糕脫模]( "如何給蛋糕脫模")
- 在烤制蛋糕的時候一定要將蛋糕糊放在模具裡烤制，待蛋糕烤熟後，蛋糕會與模具壁粘連，這時就要給蛋糕脫模，如果脫的不好的話，蛋糕表面會受傷，那麼如何給蛋糕脫模？1、工具脫模法：可以用專用的蛋糕脫模刀，沿模壁劃一圈，即可脫模，但此種方法若工具不順手或使用不當很容易刮傷蛋糕表面，影響...
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![電飯煲蛋糕可以用酸奶嗎]( "電飯煲蛋糕可以用酸奶嗎")
- 用電飯煲做蛋糕是很方便的一種方法，特別是對於家裡沒有烤箱的使用者來說，也可以吃到自己做的蛋糕了，那麼做電飯煲蛋糕的時候能不能用酸奶呢？1、一般用電飯煲蛋糕放的乳製品為鮮牛奶，目的是為了讓蛋糕帶有奶香味，吃起來更加香甜。2、但如果家裡沒有牛奶的話，用酸奶也是可以的，酸奶是...
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![蛋糕烤好後怎麼防止回縮]( "蛋糕烤好後怎麼防止回縮")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的口味比較豐富，味道香甜可口，吃起來鬆鬆軟軟的，口感超級很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。那麼蛋糕烤好後怎麼防止回縮呢？1、做好的蛋糕應立馬倒扣，涼透以後再脫模。2、使用之前把模具的內部完全擦拭乾淨。3、麵糊攪拌一定要充分，手法要...
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![電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦]( "電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦")
- 用電飯煲做蛋糕很適合家裡沒有烤箱的使用者們，只需要一些簡單的食材就可以製作出美味的蛋糕，那麼，如果自己用電飯煲做的蛋糕中間沒有熟透怎麼辦呢？1、如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲裡燜熟，最好是放蒸鍋裡蒸熟，這樣能避免蛋糕變焦。2、蛋糕做法：水開後放入...
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![蛋糕為什麼會回縮塌陷]( "蛋糕為什麼會回縮塌陷")
- 蛋糕是一種深受許多小孩、女性喜愛的甜食，現在也有很多人會自己購買工具、材料在家裡製作蛋糕。不過蛋糕的製作是有一定難度的，若有操作不當，就會導致做出來的蛋糕回縮、塌陷。那麼蛋糕為什麼會回縮塌陷呢？1、我們在製作蛋糕的時候都會用到雞蛋，這樣會讓其口感更佳，但是在打發...
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![電飯煲蛋糕需要放泡打粉嗎]( "電飯煲蛋糕需要放泡打粉嗎")
- 泡打粉是一種快速發酵劑，由蘇打粉新增一些酸性材料以及玉米粉填充製成的白色粉末，在製作蛋糕、發糕、包子等食品時常常會用到。那麼電飯煲蛋糕需要放泡打粉嗎？1、電飯煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。2、做電飯煲蛋糕時若是覺得蛋清沒有打發或是對蛋糕沒有把握，可以加入適量的...
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![做蛋糕要什麼材料]( "做蛋糕要什麼材料")
- 如今喜愛自己在家開展蛋糕烘焙的人愈來愈多了，針對各種各樣好看的甜品，在蛋糕烘焙的全過程中便是一種享有。那麼做蛋糕要什麼材料呢？1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。2、其中雞蛋主要是做為黏合劑，如果是素食主義者可以用澱粉來代替...
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![在家做蛋糕需要的材料]( "在家做蛋糕需要的材料")
- 低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、鹽、電動打蛋器、廚房電子稱、量杯、麵粉篩、隔熱手套、烤模、小刷子、打蛋盆、裱花袋。不同的蛋糕其主要材料都一樣，只是在一些佐料上不同。做蛋糕一般選用的是低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋力低，這樣做出來的蛋糕口感會更加綿軟...
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![做蛋糕的材料有哪些]( "做蛋糕的材料有哪些")
- 做蛋糕的材料有：低筋麵粉、檸檬汁、細砂糖、牛奶、雞蛋、玉米油、玉米澱粉以及八寸模具。蛋糕是能讓人心情愉悅的甜品，一般的蛋糕材料繁多做法也比較複雜，而古早蛋糕相對來說就簡單很多。下面一起來看看古早蛋糕做法：1、將八寸模具事先鋪好矽油紙，再把麵粉和玉米澱粉過篩在大...
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![做蛋糕需要什麼材料]( "做蛋糕需要什麼材料")
- 很多人都喜歡吃蛋糕，不過外面買來的蛋糕難免會有食品新增劑，所以很多人就想著自己做蛋糕。那麼做蛋糕需要準備些什麼呢?1、首先要做蛋糕就應該準備烤箱，如果沒有烤箱可以用電飯煲或者蒸鍋代替。2、做蛋糕需要打發蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的。3、麵粉篩能夠將麵粉...
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![蛋糕模具什麼材質的好]( "蛋糕模具什麼材質的好")
- 烘焙模具作為烘焙入門必備品，愛烘焙的你一定沒少買模具，不同的材質對導熱、塑形、防粘等都有不同的效果，那蛋糕模具什麼材質的好？1、用鋁合金的好。2、一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁；鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。3、至於塗層，一般有...
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![電飯煲做蛋糕材料的比例是多少]( "電飯煲做蛋糕材料的比例是多少")
- 蛋糕是一種很美味的甜食，只要工具集全在家也是可以製作的，那麼電飯煲做蛋糕材料的比例是什麼呢？1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1。一定要把蛋白充分打好。2、工具。電飯煲一個，手用的攪拌器一個（電動的更好），大碗兩個。3、材料。雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以...
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![醃製皮蛋需要什麼材料]( "醃製皮蛋需要什麼材料")
- 皮蛋是用四種材料做成的，分別為鴨蛋、食鹽、次茶以及鹼性物質，如面鹼、生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等。醃製皮蛋需要什麼材料松花蛋又叫做皮蛋、灰包蛋、包蛋，其主要是以新鮮鴨蛋、生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等為原材料製作而成。皮蛋具有鮮滑爽口的口感，味道微鹹，但是...
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![電飯煲蛋糕需要什麼材料]( "電飯煲蛋糕需要什麼材料")
- 電飯煲蛋糕是前段時間網上流行的一種製作蛋糕方式，其過程比較簡單，既營養又衛生，受到很多人的喜愛，那麼電飯煲蛋糕需要什麼材料？下面一起來看看。1、用電飯煲做蛋糕，一般需要雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白砂糖、油、鹽、醋或檸檬汁。2、食材：雞蛋4個、牛奶100g、麵粉160g、白砂糖90g...
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![做皮蛋需要什麼材料]( "做皮蛋需要什麼材料")
- 皮蛋是一種由鴨蛋製作而成的食品，雖然很多網友都不太喜歡皮蛋，但是皮蛋在中國市場內依舊是佔據著很高的地位，那麼做皮蛋需要什麼材料？可不可以在家裡面做呢？我們一起來了解一下吧。1、鴨蛋10個，食品級氫氧化鈉35克，紅茶末20克，鹽40克，水1000克。2、鴨蛋洗淨，晾乾表面水分。3、鹽，紅...
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![蛋糕粉怎麼做蛋糕]( "蛋糕粉怎麼做蛋糕")
- 如果說到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。眾多甜品中，蛋糕是較為受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個量杯，數量是背面的蛋糕配方指定的確切數量。4、用慢火...
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