![臘腸變酸是什麼原因]( "臘腸變酸是什麼原因")
- 眾所周知，每到春節前後，很多家裡都會用豬肉醃製臘腸風乾，儲存時間較長。臘腸在儲存的過程中出現酸味。那麼臘腸變酸是什麼原因呢？1、氣溫過高：氣溫過高有可能造成肉變質，這樣臘腸就會有酸味，但是一般氣溫高一點都沒問題，晾晒臘腸最怕不通風。2、沒有晾晒乾：晾制臘腸的過程中，因天氣...
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![臘腸太硬怎樣變軟]( "臘腸太硬怎樣變軟")
- 臘腸是傳統美食之一，從前總作為年貨出現在過年期間，但現如今，因為人們對美食的追求，臘腸越來越成為日常餐桌美食，那麼臘腸太硬怎樣變軟呢？1、可以在蒸臘肉之前先用溫熱水泡，泡久一點，起碼一夜以上。2、在炒之前加水煮下臘腸，反覆加水煮到快變軟即可。3、將臘腸放在微波爐裡，用解凍...
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![臘腸太肥怎麼辦]( "臘腸太肥怎麼辦")
- 臘腸是生活中常見的一種食材，營養價值高，口味獨特，很多人喜愛吃臘腸，也會自己在家制作，那麼臘腸太肥怎麼辦呢？1、配菜炒：臘腸太肥的話，可以加配菜炒，這樣就可以吸油，比如捲心菜，捲心菜是吸油專家，無論是素炒還是混搭都不會讓人失望。跟臘腸在一起作伴，著實是好上加好，好吃而不用擔心肥...
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![臘腸豌豆粒怎麼做]( "臘腸豌豆粒怎麼做")
- 步驟1準備食材：豌豆粒200克、臘腸1根、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、幹辣椒2個、花椒5克。步驟2臘腸切成丁。步驟3幹辣椒切成段。步驟4起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒炒香。步驟5放入臘腸煸炒至變色。步驟6再放入豌豆粒繼續炒。步驟7倒入適量清水，蓋上蓋子燜熟。步驟8放入...
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![香腸切不成形是怎回事]( "香腸切不成形是怎回事")
- 香腸是生活中常見的一種食物，具有獨特的風味，很多人很喜歡吃，特意學著做了一些，那麼香腸切不成形是怎回事呢？1、沒有灌緊：由於香腸是一種將動物肉攪碎和條料拌勻後，再灌入腸衣中醃製而得來的一種食物，要是沒有將腸衣內的肉灌緊實，那麼就會導致在切的時候不成形。2、沒有排氣：其次香...
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![四川臘腸的做法]( "四川臘腸的做法")
- 前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎，花椒和幹辣椒炒香，磨成粉。把醃料放肉裡拌勻，蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜，放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊，放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時，用棉線綁緊。灌好的肉腸洗淨，低溫下通風晒7-10天，高溫的話陰乾即可。四川臘腸...
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![生臘腸怎麼儲存]( "生臘腸怎麼儲存")
- 有些人喜歡自己做臘腸，灌好後還要放在太陽底下晾晒，然後過段時間再收回來，所以想知道生臘腸怎麼儲存呢？1、晾晒：把晾好的香腸取下來，放到案板上，這時的香腸是長根的，也就是香腸是連續的，不要用手亂拽。在案板上找到香腸相連的介面，一手拿著剪子，把連線口剪斷，儘量在中間截，預防香腸裡...
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![茭白燜臘腸怎麼做]( "茭白燜臘腸怎麼做")
- 步驟1主料：茭白200克、臘腸50克。輔料：青椒50克、大蔥1根、鹽3克、醬油1勺、五香粉適量、姜1塊、蒜5瓣、油適量。步驟2茭白切粗絲。步驟3臘腸切粗絲。步驟4大蔥切末。步驟5生薑切末。步驟6大蒜切末。步驟7青椒切絲。步驟8炒鍋中放油，下入蔥、姜、蒜，煸炒出香味。步驟9倒入茭...
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![砧板發酸是怎麼回事]( "砧板發酸是怎麼回事")
- 砧板，那可是每個家庭中都不可缺少的一種廚房用具，但是大家在用砧板切菜的時候，都遇到砧板發酸的問題。接下來，小編就為大家介紹下砧板發酸是怎麼回事。1、砧板發酸是很多人購買砧板時都有遇到的問題，像這種情況多是因為木頭加工是的膠和粘合劑的味道。2、可以用鹽水充分浸泡，然...
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![四川臘腸的做法]( "四川臘腸的做法")
- 菜花洗淨，撕成小朵。大蒜切蒜片，大蔥切蔥花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放蔥蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最後淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。四川臘腸怎麼炒主料:四川臘腸70g，菜花400g輔料：蔥3g,蒜2顆,油,鹽少許，雞粉1勺，醬...
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![臘腸怎麼儲存]( "臘腸怎麼儲存")
- 秋天一般大家都會臘腸，有些朋友也會自己在家裡做臘腸，所以一時臘腸是吃不完的，這時候需要儲存好才可以的，那臘腸怎麼儲存？1、中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在哪裡都是可以做的。在乾溼度比較合適的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好後直接掛在陰...
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![蠶豆炒臘腸怎麼做]( "蠶豆炒臘腸怎麼做")
- 步驟1食材：蠶豆150克、廣式臘腸100克、小蔥2根、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、糖1克、生抽2克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米，鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟3姜切末。步驟4廣式臘腸切片。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時，放臘腸，煸炒出油。步驟6下姜，炒香，倒入蠶豆米、糖、鹽、...
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![韭苔炒臘腸怎麼做好吃]( "韭苔炒臘腸怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：韭苔200克、臘腸100克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒15克。步驟2薑切片。步驟3韭苔洗淨切段。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切絲。步驟6臘腸切片。步驟7起鍋倒油，油熱加入姜、蒜炒香。步驟8然後加入臘腸翻炒至變色。步驟9接著加入韭苔和紅椒翻炒3分鐘。步驟10最後加入鹽、雞...
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![臘腸有點酸怎麼回事]( "臘腸有點酸怎麼回事")
- 中國的臘腸距今已有一千年的歷史，比較馳名的有廣東臘腸，四川臘腸，浙江豬，牛肉混合臘腸，湖南大臘腸。各類臘腸製作方法不同，但都是大同小異，不過製作好吃，美味的臘腸卻不是一件易事，那臘腸有點酸怎麼回事？1、溫度過高：一般正常情況下臘腸是不會出現發酸了情況的，要是出現了變酸的情況，...
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![酸奶不酸是怎麼回事]( "酸奶不酸是怎麼回事")
- 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，由於現在網上有很多酸奶的製作方法，所以很多喜歡喝酸奶的人都會在家裡學著做酸奶。那麼酸奶不酸是怎麼回事呢？1、比例不對：做酸奶的原料比例不對很有可能會導致酸奶做出來不酸，超市買的酸奶較稀，第一次自制酸奶時，原料中牛奶和酸奶的比例5：1較合適...
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![臘腸的做法]( "臘腸的做法")
- 步驟1準備食材：西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油，放入臘腸翻炒2分鐘。步驟6然後下入西藍花和紅椒爆炒2分鐘，再放入食鹽炒至入味。步驟7最後盛入碗中即可。...
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![荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃]( "荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：荷蘭豆200克、臘腸100克、小米辣5克、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、味極鮮1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2荷蘭豆洗淨去掉兩頭老絲。步驟3臘腸切斜片。步驟4小米椒切圈。步驟5青椒切小塊。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8起鍋...
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![臘肉炒火腿腸怎麼做]( "臘肉炒火腿腸怎麼做")
- 步驟1食材：臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣。調料：生抽3克、雞精1勺。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水，放入臘肉大火煮20分鐘。步驟7撈出放涼後切薄片。步驟8鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜...
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![臘腸炒蒜薹怎麼做]( "臘腸炒蒜薹怎麼做")
- 步驟1準備食材：臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蒜薹切段。步驟3蒜切末。步驟4臘腸切片。步驟5起鍋倒油，油熱下入蒜末爆香。步驟6再放入臘腸翻炒出香味後盛出。步驟7起鍋倒油，再放入蒜薹翻炒至八分熟（表面開始皺），再加鹽和生抽調味。步驟8最後倒...
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![臘腸怎麼做]( "臘腸怎麼做")
- 步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小蔥切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、放臘腸、煸炒出油、下姜、蒜、炒香、倒入雞腿菇、翻炒至出水。步驟...
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![臘腸炒沙葛怎麼做]( "臘腸炒沙葛怎麼做")
- 步驟1主料：沙葛200克、臘腸100克輔料：青椒50克、鹽2勺、大蒜3瓣、小蔥1根、白糖2克、蠔油1勺、雞粉1勺、食用油適量、水澱粉1勺步驟2先將沙葛剝皮，切成粗條步驟3臘腸切片步驟4大蒜切粒步驟5青椒切成小塊步驟6鍋中倒油，油溫5成熱，放蒜粒爆香步驟7再放入臘腸炒10秒左右，放入沙葛...
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![臘腸燜土豆怎麼做]( "臘腸燜土豆怎麼做")
- 步驟1主料：土豆300克、臘腸3根。輔料:乾紅椒4個、糖1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量、生抽1湯匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、孜然5克、蔥2根。步驟2土豆切成方塊。步驟3蔥切成蔥花。步驟4蒜切末。步驟5將臘腸切成片，用溫水浸泡5分鐘。步驟6起鍋倒油，油熱放入蒜末爆香，再加入乾紅椒、孜然...
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![怎樣挑臘腸]( "怎樣挑臘腸")
- 大家都知道，四川是以吃辣的食物出名的，而且四川的小吃特別多。而四川的臘腸是經過醃製風乾而成的，吃之前是需要先經過水煮，那怎樣挑臘腸？1、觀：白油腸肥肉呈乳白色，瘦肉鮮紅，紅白分明，有光澤，醬色腸肥肉呈醬黃色，瘦肉棕紅或褐色，有光澤，腸體均收身自然，呈自然皺紋狀。2、按：硬中帶軟、富...
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![怎麼選購臘腸]( "怎麼選購臘腸")
- 相信大家對於臘腸不陌生了，臘腸是過年時傳統烹飪美食之一，味道好，保質期又長。現在很多人都是直接購買臘腸的。那麼怎麼選購臘腸呢？1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不可以買。2、選腸衣薄的臘腸：臘腸的腸衣越薄越好，蒸熟後臘...
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![臘腸炒飯的做法]( "臘腸炒飯的做法")
- 步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小蔥2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入臘腸，炒出香味，加入胡蘿蔔丁，炒至斷生。步驟6倒入白米飯，炒散。步驟7放入生抽、鹽、雞精，炒勻、盛...
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