![怎樣挑選榨菜]( "怎樣挑選榨菜")
- 許多上海家庭都有這樣的早餐習慣，熬上一鍋粥，再配上一碟榨菜，軟糯脆香，既下飯又降火。因此，榨菜是家庭的常備佐餐。那麼怎樣挑選榨菜呢？1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修淨，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質的質量好；若辣椒...
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![榨菜怎麼做]( "榨菜怎麼做")
- 步驟1食材：榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根調味料：食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克步驟2胡蘿蔔洗淨、切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱，下香腸，煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒香。步驟4放入胡蘿蔔、白糖、鹽、胡椒...
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![榨菜炒雞蛋的做法]( "榨菜炒雞蛋的做法")
- 步驟1食材：榨菜50克、雞蛋3個、小蔥2根調味料：食用油5克、雞精2克，胡椒粉1克步驟2小蔥切蔥花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液，炒散。步驟5加入榨菜，翻炒1分鐘，調入雞精，炒勻。步驟6盛出，撒蔥花即可。...
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![榨菜品牌排行榜前10]( "榨菜品牌排行榜前10")
- 榨菜品牌排行榜前10有：烏江，吉香居，魚泉，老乾媽，飯掃光，川南，辣妹子，味聚特，碎米芽菜，博鴻小菜。烏江烏江是創立於1989年的國內知名榨菜品牌，隸屬於重慶涪陵榨菜集團旗下，要問哪個牌子榨菜最好吃，烏江榨菜一定是位居榜首的，烏江榨菜吃起來十分清脆可口，深受人們喜愛。吉香居吉香居是吉香...
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![榨菜水餃怎麼做]( "榨菜水餃怎麼做")
- 步驟1食材：榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、餃子皮100克。調味料：雞精1克、生抽2克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟3小蔥切末，姜切末。步驟4取大碗，放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米澱粉、50毫...
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![榨菜蛋炒飯的做法]( "榨菜蛋炒飯的做法")
- 步驟1準備食材：米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小蔥2根、食用油5克、鹽1克。步驟2榨菜絲切末、小蔥切蔥花。步驟3雞蛋打散。步驟4熱鍋倒油，油溫7成熱，倒入雞蛋液，炒成小碎塊，盛出。步驟5鍋中留底油，放入榨菜末，炒香。步驟6倒入米飯，炒散，加入雞蛋、鹽，炒勻。步驟7出鍋前加入蔥花，...
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![兒菜和榨菜有什麼區別]( "兒菜和榨菜有什麼區別")
- 榨菜是芥菜的加工產品，它的質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味。兒菜的芽吃起來味道像芥菜，卻沒有芥菜的嗆味，由於長相形如人蔘，所以又叫“人蔘菜”。榨菜榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是莖用芥菜的加工產品...
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![榨菜炸蛋怎麼做]( "榨菜炸蛋怎麼做")
- 步驟1食材：雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克調味料：花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克步驟2熱鍋倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色即可。步驟3按同樣的方法把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油。步驟4油鍋倒入少許油，倒入榨菜、番茄沙司、澱粉水、鹽。步驟5熬煮變紅...
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![生菜的品種有哪些]( "生菜的品種有哪些")
- 生菜又稱葉用萵苣，原產於歐洲地區，近年來隨著火鍋的興盛，生菜的種植面積也不斷擴大，走進千家萬戶。生菜又有哪些品種呢？對於不知情的網友們，下面一起來看看吧。1、生菜分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種類型。其中結球生菜和結球甘藍的外形相似，頂生葉形成葉球，呈圓球形或扁...
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![兒菜是榨菜嗎]( "兒菜是榨菜嗎")
- 兒菜非常的受歡迎，在很多熟食店都可以買到兩半的兒菜，而且菜場上生的兒菜也很常見，那麼兒菜是榨菜嗎？1、兒菜不是榨菜。2、雖然兒菜和榨菜都是屬於芥菜當中的一種，但是兒菜和榨菜所用的食材部位是不一樣的。兒菜它的學名又叫做抱子芥菜，是因為它的食用部分的，是芥菜葉腋處長出來...
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![榨菜蒸排骨怎麼做]( "榨菜蒸排骨怎麼做")
- 步驟1食材：榨菜200克、排骨400克、大蔥1段、大蒜2瓣、姜2片、小蔥1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。步驟2大蔥切絲。步驟3大蒜切末。步驟4姜切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6排骨洗淨，放入碗中，放入蔥、姜、生抽、蠔油、料酒、蒜攪拌均勻，再放入榨菜攪拌均勻，醃製15分鐘。...
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![榨菜炒雞蛋怎麼做]( "榨菜炒雞蛋怎麼做")
- 步驟1食材：榨菜100克，雞蛋3個，小蔥4根。調味料：食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。步驟2小蔥切段，雞蛋打散。步驟3熱鍋倒油，油溫7成熱，倒入蛋液，炒散，盛出。步驟4鍋中留底油，下榨菜炒香，調糖白胡椒粉，炒勻，放炒好的雞蛋小蔥，炒勻即可。...
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![榨菜湯怎麼做]( "榨菜湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裡脊100g、榨菜75g、蔥絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。步驟2榨菜洗淨切成片，再切成細絲。步驟3放入碗中，加入清水浸泡。步驟4豬裡脊肉切成細絲。步驟5加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。步驟6鍋中燒水，水開後將肉絲和榨菜放入鍋中，並用筷子撥散。水...
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![韭菜薹種子哪個品種好]( "韭菜薹種子哪個品種好")
- 韭菜的品種，常以其耐寒性的強弱，葉子的形狀及葉子的長短、顏色及分櫱的習性等作為品種型別的依據，所以有很多品種分不清，那韭菜薹種子哪個品種好？1、西蒲韭又名鐵桿子。四川成都地方品種。葉簇直立，株高38～40釐米，分櫱較多，葉深綠色，葉片較多，葉片寬，葉長36釐米，寬0.7釐米，葉肉較厚，葉鞘...
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![榨菜的做法]( "榨菜的做法")
- 大頭菜洗淨，切佛手形狀，加鹽醃製一個星期，醃製完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開晒至7成幹，然後用力搓出水，搓幹為止，把榨菜放入醃缸裡醃製4天，醃好後，取出榨菜再晒到6成幹，加五香粉，攪拌均勻，最後把榨菜裝入罈子裡面，密封好，一月後即可取出食用。四川榨菜怎麼醃製材料：大頭菜500克，精鹽75克...
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![烏江涪陵榨菜的菜品特色是什麼]( "烏江涪陵榨菜的菜品特色是什麼")
- 烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌，“烏江”品牌知名度、市場佔有率均為行業第一。那麼烏江涪陵榨菜的菜品特色是什麼呢？1、榨菜位居世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮...
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![榨菜年糕的做法]( "榨菜年糕的做法")
- 步驟1食材：榨菜絲80克、瘦肉100克、年糕300克、小蔥2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、醬油1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克步驟2瘦肉切絲，加入澱粉、料酒、鹽，抓勻，醃製備用。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6熱鍋倒油，油溫5成熱，下蒜、姜，爆香。步驟7...
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![榨菜雞蛋餅的做法]( "榨菜雞蛋餅的做法")
- 步驟1準備食材：榨菜絲20克、雞蛋3個、胡蘿蔔15克、小蔥2根、食用油5克、澱粉10克。步驟2雞蛋打入碗中，澱粉加2湯匙水調成水澱粉，加入蛋液中。步驟3榨菜切末、胡蘿蔔切末、小蔥切末。步驟4放入蛋液，攪勻。步驟5熱鍋倒油，油溫6成熱，倒入蛋液，轉動鍋讓蛋液充滿鍋底成為圓形。步驟6...
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![芽苗菜有哪些品種]( "芽苗菜有哪些品種")
- 芽苗菜是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。那麼，芽苗菜有哪些品種？我們一起來看看吧。1、豆類芽苗菜。有白豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆、鬆柳豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、...
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![芥菜頭是榨菜嗎]( "芥菜頭是榨菜嗎")
- 榨菜作為一種草本植物，這裡所指的榨菜不是我們日常生活中醃製的榨菜，而是一種植物品種，它屬於芥菜中的一類。那麼就有一個問題值得關注，有的人可能會問芥菜頭是榨菜嗎？那麼今天就為大家介紹一下什麼是芥菜頭，而芥菜頭是榨菜嗎？1、芥菜頭屬於芥菜的種類，術語稱為根用芥菜，因此芥菜...
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![清炒榨菜絲怎麼做]( "清炒榨菜絲怎麼做")
- 步驟1食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲。步驟3用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟4大蒜切末。步驟5幹辣椒切圈。步驟6蒜苗切片。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱，下蒜、幹辣椒、蒜苗，爆香。步驟8倒...
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![涪陵榨菜和烏江榨菜區別在哪]( "涪陵榨菜和烏江榨菜區別在哪")
- 涪陵榨菜是一個區域性的品牌，凡是涪陵出產的榨菜都是涪陵榨菜，烏江榨菜是涪陵榨菜裡面的一個代表性的品牌。涪陵榨菜和烏江榨菜區別涪陵榨菜是重慶涪陵的特產，是用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜...
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![榨菜和芥菜頭有什麼差別]( "榨菜和芥菜頭有什麼差別")
- 芥菜頭不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成。...
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![榨菜鮮肉餡的做法]( "榨菜鮮肉餡的做法")
- 步驟1準備食材：榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟3小蔥切末，姜切末。步驟4取大碗，放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、...
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![滷菜都有哪些種類]( "滷菜都有哪些種類")
- 滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、紅滷系列、醬香系列、涼拌系列、涼拌系列等5類。滷菜都是醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食。滷菜有哪些品種?1、紅滷紅滷，是指在製作滷湯的時候加入一些炒過的糖(炒好後的糖呈紅色)或醬油，因而滷製出來的食品是...
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