![酒麴起源是什麼]( "酒麴起源是什麼")
- 酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。那麼酒麴起源是什麼呢？1、酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟麴櫱”。2、從科學原理加以分析，酒麴實際上...
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![酒釀蛋怎麼做]( "酒釀蛋怎麼做")
- 食材：雞蛋1只，生薑5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。做法步驟：1、生薑加水，大水煮沸；2、水煮沸了之後，轉成小火；3、將雞蛋在碗裡打散，備用；4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖；5、加入酒釀不停攪拌，轉大火；6、滾了之後，加入雞蛋，快速攪拌，即可關火。酒釀蛋的做法酒釀雞蛋是一道很有名的甜點小吃，也是...
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![甜酒麴怎麼發麵]( "甜酒麴怎麼發麵")
- 甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母，那麼甜酒麴怎麼發麵呢？1、步驟1：準備250ml的甜酒麴和500g的麵粉，將甜酒麴和麵粉同時倒入乾淨的容器中混合，用手慢慢將麵粉內的疙瘩攪...
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![酒釀蛋怎麼做好吃]( "酒釀蛋怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：酒糟100克、雞蛋1個、枸杞5克、白糖1茶匙。步驟2雞蛋攪散備用。步驟3枸杞浸泡10分鐘。步驟4首先起鍋燒水，水熱倒入酒糟、枸杞大火煮沸。步驟5然後淋入雞蛋液，倒入白糖攪拌均勻。步驟6小火熬煮5分鐘。步驟7最後盛入碗中即可。...
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![曲奇餅乾怎麼做]( "曲奇餅乾怎麼做")
- 曲奇餅乾是一種高糖、高油脂的食品，由國外傳入國內，並掀起熱潮。今天就為大家介紹一下傳統曲奇餅乾的做法。準備好糖，牛奶，黃油，低粉，杏仁粉，鹽。首先加入糖和牛奶，隔熱充分融化。把黃油打發變白，分次加入牛奶，打至有光澤。再篩入低粉，篩入杏仁粉，篩入鹽，必須攪拌均勻。接著裝入裱花袋...
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![怎麼做酒香雞腿]( "怎麼做酒香雞腿")
- 步驟1準備食材：雞腿750克、朗姆酒2勺、胡椒粉1勺、食鹽3克。步驟2腿洗淨，用牙籤在雞腿上扎一些小孔。步驟3塗上朗姆酒，均勻的抹上鹽。步驟4蓋保鮮膜冷藏1小時。步驟5將雞腿放入烤盤，撒上胡椒粉。步驟6烤箱200度，烤30分鐘至表面金黃色即可。...
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![甜酒麴可以做饅頭嗎]( "甜酒麴可以做饅頭嗎")
- 甜酒麴通常用於製作甜酒釀，但是有的同學問甜酒麴可以做饅頭嗎？下面一起來看看分析。1、可以的，具體做法如下。2、需要提前準備好的材料包括。小麥麵粉280克、玉米麵(黃)150克、水20克、酵母粉4克、甜酒麴適量、冰糖黃杏汁適量。3、準備冰糖黃杏汁。4、酵母粉先用水融解。5、...
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![家庭自制葡萄酒做法]( "家庭自制葡萄酒做法")
- 將葡萄整串連著蒂一起放入水中浸泡兩小時左右，然後撈出來吹乾，將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口。接著，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風的地方發酵一週左右，每天上午和下午各攪拌一次。最後將發酵好的葡萄酒進行過濾，密封靜置大約一週即可飲用。家庭葡萄酒的做...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 糯米洗淨浸泡3小時。墊上蒸籠布，隔水蒸30分鐘。蒸好的糯米取出，涼至30度，一邊加涼開水，一邊撒甜酒麴拌勻。糯米飯放容器中壓實，中間挖個洞。密封放在溫暖處發酵24-36小時。發酵好後，開啟觀察小洞中的出酒情況，酒量三分二或出滿時就發酵好了。四川甜酒釀怎麼做材料：糯米500克，甜酒...
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![啤酒雞怎麼做]( "啤酒雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：新鮮雞300克，土豆1個，姜1塊，八角2個，啤酒適量，醬油1湯匙，老抽1湯匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2姜切絲。步驟3將雞剁小塊。步驟4土豆去皮，切塊。步驟5熱鍋裡放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入雞肉塊，翻炒至雞肉變色。步驟6再倒入醬油，少許老抽上色，加入啤酒。步驟7轉大火，加蓋燜...
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![怎麼做啤酒雞卷]( "怎麼做啤酒雞卷")
- 步驟1準備食材：雞腿1個、臘腸1根、啤酒1瓶、蔥5克、姜5克、線繩1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒適量、精鹽1匙、八角1粒、花雕酒1匙。步驟2首先把蔥切段。步驟3薑切片備用。步驟4將雞腿去掉雞皮，再剔去骨頭，放入碗裡。步驟5加入花雕酒、蔥段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒...
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![酒釀湯圓怎麼做]( "酒釀湯圓怎麼做")
- 步驟1準備食材：酒釀200克、湯圓100克、雞蛋1個、白糖30克。步驟2燒一鍋水，水開後放入酒釀，大火煮開。步驟3再放入湯圓，期間經常攪動一下，防止粘底。步驟4水開後改小火煮5-7分鐘，等湯圓全部浮起並且略微漲大。步驟5當湯汁變米白色濃稠後，加入白糖和一個雞蛋。步驟6用筷子迅速攪拌...
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![藍莓曲奇的做法]( "藍莓曲奇的做法")
- 步驟1所需食材：低筋麵粉100克，白糖10克，黃油20克，牛奶60克，藍莓60克。所需調料：鹽2茶匙，泡打粉3克。步驟2低粉、泡打粉依次過篩，加入白糖、鹽、黃油揉搓成粗粒狀。步驟3加入凍藍莓，牛奶拌勻。步驟4用勺子輔助整形，放入烤盤，裝入烤箱，200度15分鐘即可。...
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![曲奇怎麼做]( "曲奇怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛奶50克、低筋麵粉250克、無鹽黃油200克、細砂糖70克、鹽2克。步驟2牛奶中加入細砂糖。步驟3隔水加熱至融化。步驟4冷卻備用。步驟5無鹽黃油室溫下軟化。步驟6用打蛋器打發至細膩發白無顆粒感。步驟7分三次加入冷卻的牛奶。步驟8打發至蓬鬆。步驟9篩入麵粉...
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![啤酒鴨的做法]( "啤酒鴨的做法")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、啤酒1罐、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、青椒20克、紅椒20克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陳皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、小蔥1根。步驟2鴨肉洗淨剁塊。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5青椒切圈。步...
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![怎麼做啤酒鴨]( "怎麼做啤酒鴨")
- 鴨肉洗淨切塊，大蔥切段，蒜苗斜切段，姜切成片，大蒜切粒，鍋中倒清水，放鴨塊，加入料酒，大火煮開撈出，油溫燒至7成熱，放薑片、蒜粒、大蔥段等調料炒出紅油，接著放鴨塊炒勻，放鹽、老抽、料酒、清水等配料燉煮20分鐘，然後放蒜苗、小米椒翻炒，炒至水分稍幹出鍋。怎麼做啤酒鴨主料：鴨半隻，啤酒500...
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![提子曲奇做法是什麼]( "提子曲奇做法是什麼")
- 相信很多人都喜歡吃提子曲奇，提子曲奇是一道由黃油、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、提子乾等食材製成的甜品，那麼提子曲奇做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、黃油室溫軟化，直至手指能輕鬆按扁狀態。2、加入糖用電動打蛋器充分打發，直至體積變大。3、分三次加入打散的雞蛋，...
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![醒酒湯怎麼做好吃]( "醒酒湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：豆芽100克、蒜3瓣、小蔥1根、白胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙。步驟2小蔥切蔥花。步驟3蒜切片。步驟4豆芽洗淨切段。步驟5起鍋燒熱水，水開倒入蒜片煮1分鐘。步驟6然後倒入白胡椒粉、生抽、鹽、豆芽大火煮沸。步驟7最後盛入盤中，撒上蔥花即可。...
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![如何做啤酒滷蛋]( "如何做啤酒滷蛋")
- 雞蛋清洗乾淨，然後涼水下鍋煮熟，撈出，雞蛋過涼水，在案板上把雞蛋殼滾碎，雞蛋殼剝下來，剝完殼的雞蛋放入鍋中，倒上一罐啤酒，加入適量的鹽和白糖，仔加生抽和老抽，攪拌均勻，大火煮開，小火慢慢煮，收汁即可。如何做啤酒滷蛋材料雞蛋5個，啤酒一罐，老抽，生抽，鹽，白糖;啤酒滷蛋做法：1.雞蛋清洗乾淨，然...
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![如何做巧克力曲奇]( "如何做巧克力曲奇")
- 步驟1首先準備：低筋粉200g、可可粉10g、黃油130g、細砂糖35g、糖粉30g、牛奶50g。步驟2先將軟化的黃油倒入碗中，加入糖粉、細砂糖，混合攪拌。步驟3將攪拌好的黃油用打蛋器打發。步驟4在打發過程中，將牛奶分3次加入，每加入1次都要打發均勻，直至黃油變白。步驟5將低筋粉與可可粉...
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![醒酒湯的做法]( "醒酒湯的做法")
- 1、準備好黃豆芽、大蒜、大蔥；2、將黃豆芽的老根摘掉，洗淨瀝乾；3、大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用；4、鍋中倒入清水，大火燒開後放入黃豆芽，接著加入蒜末、生抽，小火煮10分鐘；5、豆芽煮熟後，加入鹽、白胡椒粉，再煮3分鐘，最後放入蔥花即可。醒酒湯的做法方法一1、將生薑切成片備用；2、水和...
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![甜酒怎麼做]( "甜酒怎麼做")
- 步驟1準備材料：糯米300克、甜酒麴3克。步驟2糯米洗淨，用水浸泡一夜。步驟3放入蒸鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘。步驟4把糯米放入盆中打散，撒少許涼白開。步驟5把甜酒麴碾碎，放入糯米中。步驟6用筷子充分攪拌均勻，中間用擀麵杖壓洞，便於觀察。步驟7蒙上保鮮膜，放在室內30°C左右最合適...
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![麴酒和白酒的區別有哪些]( "麴酒和白酒的區別有哪些")
- 酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟麴櫱”。從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發黴的穀物演變來的。那麼網友們知道曲酒和白酒的區別有哪些嗎？1、麴酒是一種釀造工藝，而白酒是釀造結果，兩者從性質上完全不同。2、麴酒...
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![紅酒燉牛肉的做法]( "紅酒燉牛肉的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、紅酒200毫升、番茄醬2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、香葉5克、鹽1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2牛肉洗淨切小塊。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒水，水熱下入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。步驟7然後另起鍋燒油，油溫5成熱下蒜、姜、...
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![啤酒鴨的做法]( "啤酒鴨的做法")
- 啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，深受廣大食客喜愛，並且做法很多，而且味道濃厚，鴨肉入口鮮香，還有啤酒的清香味。首先準備好食材：鴨，啤酒，大蔥，姜，大蒜，蒜苗，二荊條辣椒，小米椒，幹辣椒，花椒，八角，香葉。把鴨肉洗淨切塊，大蔥、蒜苗斜切段、薑切片、大蒜切粒、二荊條辣椒、小米椒斜切段、幹辣...
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