![做陽春麵注意事項有哪些]( "做陽春麵注意事項有哪些")
- 陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。那麼做陽春麵注意事項有哪些呢？1、做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的...
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![陽春麵營養特點有哪些]( "陽春麵營養特點有哪些")
- 陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃，出名的有上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）、揚州陽春麵等等。那麼陽春麵營養特點有哪些呢？1、湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。2、制面時和麵加水是關鍵，因為麵粉的吸水性...
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![陽春麵歷史由來是什麼]( "陽春麵歷史由來是什麼")
- 陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。那麼陽春麵歷史由來是什麼呢？1、陽春麵英文譯名PlainNoodles，又稱光面、清湯麵或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的一...
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![陽春麵是哪裡的特產]( "陽春麵是哪裡的特產")
- 陽春麵是一種麵條，味道清淡，很受人們的喜愛，一碗陽春麵是多少人的鄉愁，是情感的寄託，帶動了無數人的味蕾，牽動了無數人的思緒。那麼陽春麵是哪裡的特產呢？1、陽春麵是江南地區：高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。2、陽春麵，又稱光面、清湯麵或“清湯光面”...
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![做春餅用燙麵還是用溫水好]( "做春餅用燙麵還是用溫水好")
- 溫水。在製作春餅時，如果使用熱水和麵，容易導致面比較熟，做出來的春餅沒有彈性，食用起來也不筋道；使用涼水和麵，會導致麵皮太硬；用溫水和出的面軟硬適中，可塑性強，可以做成各種造型，而且還不易變樣，其口感也比較軟，比較蓬鬆。春餅的做法1、將150克左右的溫水倒入400克麵粉中，將麵粉攪...
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![拌麵的做法]( "拌麵的做法")
- 步驟1準備食材：掛麵200克、小蔥1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老乾媽1茶匙、生抽1茶匙、紅油辣醬1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2小蔥切蔥花。步驟3首先起鍋燒水，下入掛麵煮熟撈出過涼水備用。步驟4然後碗中放入煮熟的麵條，老乾媽、紅油辣醬、鹽、糖、花生米、酸豆角、生...
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![牛肉麵的做法]( "牛肉麵的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、麵條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅柿洗淨切小塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋燒水，下入牛肉煮沸，再加上桂皮、八角、香...
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![陽春麵是哪的小吃]( "陽春麵是哪的小吃")
- 陽春麵是上海、江蘇地區的特產。陽春麵又被稱為光面、清湯麵或清湯光面，口感清淡，味道爽口，是蘇式湯麵的一種，也是江南地區著名的麵食小吃。陽春麵是哪裡的特產陽春麵是蘇式湯麵的一種，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。目前比較出名的陽春麵有上海...
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![如何做陽春麵步驟]( "如何做陽春麵步驟")
- 1、準備食材：鮮麵條、豬油、小蔥、生抽、老抽、食鹽、糖、高湯。2、準備一個碗，放入鹽、生抽、老抽、少許糖，加入少許豬油。往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水。3、鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛麵，一分鐘後放入青菜，再次沸騰後撈出。把掛麵和青菜放入碗中，撒...
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![酸面的做法]( "酸面的做法")
- 步驟1準備食材：酸蘿蔔1個、肉末100克、麵條100克、小蔥1根、食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2酸蘿蔔切絲。步驟3小蔥切蔥花。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒散，加入酸蘿蔔炒香，倒入適量清水煮沸。步驟5放入麵條煮3分鐘，加入生抽、雞精調味，出鍋撒上蔥花即可。...
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![春餅和麵怎麼做]( "春餅和麵怎麼做")
- 在我國北方地區一直流傳著立春烙春餅的傳統，在立春這天，一大早就要烙上一大籃薄如蟬翼的春餅，捲上炒好的合菜，捲成春捲吃。這種烙好的春餅可以從中間揭開，業界又稱為“一鼓兩蓋”。那麼，春餅和麵怎麼做呢？下面一起來看看吧！1、取麵粉300克，加入90克的開水（90度以上），分3-5次倒入麵粉...
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![麵包怎麼做]( "麵包怎麼做")
- 可可粉加適量熱水拌勻，碗中倒牛奶，再加玉米油和少許糖，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加三分之一的蛋白霜，倒回剩餘蛋白霜中拌勻，仔裝入裱花袋裡面，烤盤中擠上小波點烤兩分鐘，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤，烤20分鐘，淡奶油打發鋪在上面，捲起，切開面包卷。麵包怎麼做食...
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![自制春捲皮的做法]( "自制春捲皮的做法")
- 1、高筋麵粉放入大盆中，慢慢注入清水，攪拌麵粉，直至揉成麵糰，期間加少許鹽，麵糰揉至可用手抓離面盆。2、用手指蘸水，半握拳頭用指頭部位蘸水壓面，手指上水吸收後再蘸水壓面，重複壓面，直至面可以不斷裂從面盆拉起來。3、拿著甩好的麵糰，在平底鍋上輕輕一轉，麵糰會留在平底鍋上，用小火，...
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![炒麵怎麼做]( "炒麵怎麼做")
- 步驟1準備食材：麵條300克、番茄50克、小蔥一段、雞蛋一個、青菜30克、生抽一勺、鹽一勺。步驟2番茄切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4雞蛋打散。步驟5水燒開之後下入麵條，把麵條戳散，讓它充分的感受水的溫度。步驟6水沸騰之後，我們再倒入一碗清水。步驟7水再次沸騰之後，我們...
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![《一碗陽春麵》的原文是什麼]( "《一碗陽春麵》的原文是什麼")
- 《一碗陽春麵》又譯為《一碗清湯蕎麥麵》，文章向讀者展示了一種在困境中仍然充滿希望，堅強面對生活的不幸、陌生人之間的關愛和尊重的美好品質。那麼《一碗陽春麵》的原文是什麼呢？1、原文：今年的大年夜當然也不例外。九點半一過，以魚店老闆夫婦雙手捧著裝滿生魚片的大盆子進...
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![陽春麵起源於哪裡]( "陽春麵起源於哪裡")
- 陽春麵起源與陽春三月乾隆皇帝南巡有關。相傳，乾隆於陽春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個麵攤，連吃兩碗根根利爽，麵湯清澈見底，湯上浮著金色油花的面。但卻得知這面沒有名字，由於以正值陽春三月，就命名為“陽春麵”。陽春麵的由來陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯...
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![翡翠春筍怎麼做]( "翡翠春筍怎麼做")
- 步驟1準備食材：春筍300克、菠菜100克、水澱粉2湯匙、黃酒10克、味精2克、鹽5克。步驟2春筍切成厚片。步驟3再下鍋煮熟撈出備用。步驟4菠菜下鍋略煮一下撈起，菠菜放入冷水中。步驟5過涼後撈出，擠幹水分，用刀剁成菜泥。步驟6鍋內倒入適量油，燒熱後放入筍片，煸炒幾下。步驟7再烹入...
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![春意盎然怎麼做]( "春意盎然怎麼做")
- 步驟1準備食材：黃瓜100克、胡蘿蔔100克、山藥100克、木耳30克、蠔油1勺、醋1勺、生抽1勺、鹽1勺、小蔥1根。步驟2黃瓜切片。步驟3胡蘿蔔切片。步驟4山藥去皮切片。步驟5蔥切蔥花。步驟6木耳撕小朵。步驟7鍋里加入適量的水，將山藥焯水撈出。步驟8黃瓜焯水撈出，胡蘿蔔焯水撈出...
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![襄陽牛肉麵怎麼做]( "襄陽牛肉麵怎麼做")
- 襄陽特色牛肉麵，牛雜麵，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。那麼襄陽牛肉麵怎麼做呢？1、洗面：買回的鹼面在開水鍋裡撈一下，晾涼。撈量有技術含量：不軟不硬。2、熬醬：蔥薑蒜花椒八角...
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![蒸麵條的做法]( "蒸麵條的做法")
- 步驟1準備食材：麵條200克、豬肉50克、火腿20克、青菜50克、小蔥1根、小米椒5克、八角5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精5克、生抽5克、白胡椒5克、十三香5克、料酒1茶匙、香油1茶匙。步驟2豬肉切絲。步驟3火腿切片。步驟4青菜切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6小米椒切圈。步...
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![麵筋的做法]( "麵筋的做法")
- 步驟1食材：麵筋150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根。調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。步驟2麵筋切成小塊。步驟3韭菜切段、姜切絲、小蔥切段。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、下入薑絲、蔥段、炒香。步驟5倒入麵筋、翻炒1分鐘。步驟6加入綠豆芽、炒...
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![蔥油拌麵的做法]( "蔥油拌麵的做法")
- 步驟1準備食材：小蔥兩根，麵條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2蔥切成段。步驟3水開之後下入麵條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出。步驟4熱鍋冷油，油熱之後下入小蔥進去炸，炸到變色後撈出。步驟5放入蝦皮、豬油，豬油融化之後放入老抽、白糖、再放入麵條。步驟6最後再放入...
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![燴麵的做法]( "燴麵的做法")
- 步驟1食材：中筋麵粉500克、水260克。調味料：食用油3克、鹽5克。步驟2麵粉中加入鹽、水，揉成光滑麵糰，醒發30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續醒發30分鐘。步驟3將麵糰分成10個等量劑子，擀成長橢圓形面片，用筷子在面片中間壓出痕跡，表面刷薄油，蓋上保鮮膜，繼續醒發1小時。步驟4取出麵皮，往兩頭...
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![素春捲怎麼做]( "素春捲怎麼做")
- 步驟1食材：白蘿蔔400克、雞蛋2個、春捲皮適量。輔料：小蝦15克、鹽適量、油適量。步驟2白蘿蔔洗淨去皮切成絲。步驟3雞蛋打碎加少許鹽拌勻。步驟4平底鍋油溫燒至7成熱，倒入蛋液炒至金黃，加入蘿蔔絲、小蝦翻炒。鹽1勺，翻炒均勻製成餡料。步驟5將餡料放在春捲皮下方三分之一處，從...
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![清炒陽荷的做法]( "清炒陽荷的做法")
- 1、將陽荷洗淨之後剝去外面那層老皮，切成厚片，青椒、紅椒、大蒜洗淨切片；2、鍋中放入適量油，燒至五成熱時放入蒜片，再放入青椒、紅椒斷生；3、倒入陽荷，大火翻炒兩分鐘，同時加入少許清水；4、等水快炒乾的時候，加入適量鹽調味，即可裝盤起鍋。除此之外，陽荷也可以用來炒肉。陽荷怎麼做菜...
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