![炸糖糕有什麼技巧]( "炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裡面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麵時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裡軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓...
- 13103
![怎樣炸糖糕]( "怎樣炸糖糕")
- 炸糖糕是北方人喜愛的一種麵食小點，炸好的糖糕趁熱食用，外皮酥脆內裡香軟甜蜜，是很多人喜愛的一種早點小吃。那麼怎樣炸糖糕呢？1、把麵粉放入盆中，鍋中倒入水。2、放入白糖燒至沸騰，倒入麵粉中。3、用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無干麵粉為止，將麵粉揉成多個光滑的麵糰備用...
- 28289
![炸麻花有什麼技巧]( "炸麻花有什麼技巧")
- 炸麻葉的做法比較多，會用到各種各樣的食材，芝麻就是其中很重要的一個食材，幾乎所有人炸麻花的時候都會加芝麻，這樣吃起來會更香。那麼炸麻花有什麼技巧呢？1、做炸麻葉用的麵粉，選擇中筋的，也即是普通麵粉。2、芝麻要先用熱水浸泡一會，而不是未經過任何操作，直接加到麵粉。其次芝麻...
- 19349
![炸蝦的製作技巧有什麼]( "炸蝦的製作技巧有什麼")
- 蝦的種類有很多，不同型別的蝦會含有不同的營養成分，會有不一樣的味道和口感，吃法也是各有不同的。有些人喜歡吃炸蝦，這是比較有特色的一種做法。那麼炸蝦的製作技巧有什麼呢？1、大蝦處理要到位，包括挑去蝦腸、挑去腹部的黑線、醃製入味。2、掛糊包裹要均勻，包括撲澱粉、裹蛋液和...
- 27976
![油炸糖糕有什麼技巧]( "油炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裡面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麵時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裡軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出...
- 17941
![炸糖糕裂開是什麼原因]( "炸糖糕裂開是什麼原因")
- 麵粉可以做各種各樣的美食小吃，炸糖糕就是其中比較受歡迎的一種油炸食品，做法比較多，吃起來的口感很不錯，外表酥酥脆脆的，裡面香香糯糯的，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕裂開是什麼原因呢？1、燙麵問題。燙麵沒有揉至均勻，裡面還摻雜著生面，這樣表面就會突出大泡。和麵時要用...
- 11031
![油炸糖角的做法]( "油炸糖角的做法")
- 步驟1食材：麵粉200克，雞蛋1個。調味料：食用油20克，玉米油5克，白糖10克，酵母5克。步驟220克溫水中加入酵母、白糖，攪拌至融化。步驟3倒入麵粉中，打入雞蛋，放入玉米油，再加入少許清水，攪拌成面絮。步驟4再揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。步驟5案板撒麵粉，取出發酵好的麵糰，擀成薄片...
- 7629
![白糖糕怎麼做]( "白糖糕怎麼做")
- 步驟1食材：粘米粉100克、純淨水180克、酵母2克、溫水15克。調味料：白砂糖50克、玉米油3克。步驟2酵母中倒入溫水，拌勻。步驟3粘米粉中加入純淨水、白砂糖，攪拌均勻。步驟4鍋中放水燒沸，放入粉漿隔水攪拌5-8分鐘。步驟5取出，晾涼至30度左右。步驟6粘米粉倒入酵母水拌勻，室溫發酵1...
- 31185
![炸丸子的技巧有哪些]( "炸丸子的技巧有哪些")
- 眾所周知，炸丸子是我國的一種美食小吃之一，既可以是素丸子，用紅薯、玉米等麵粉做成的，也可以是肉丸子。那麼炸丸子的技巧有哪些呢？1、炸丸子的火不能過大或者過小，適當的火才能恰好將表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通過二次過油的方式實現，也就是炸好後撈出，而後放置2-5分鐘，再次...
- 9555
![糖糕怎麼做]( "糖糕怎麼做")
- 步驟1食材：糯米粉160克、開水300克。調味料：食用油20克、白砂糖20克、紅砂糖30克。步驟2開水中加入糯米粉、白糖，揉成麵糰，靜置10分鐘。步驟3分成8個等量劑子。步驟4大碗中放入10克糯米粉、紅砂糖拌勻成餡料。步驟5將餡料放入麵皮中包好，收口，按扁。步驟6炒鍋中油溫7成熱時，放入...
- 20831
![油炸糕和麵方法]( "油炸糕和麵方法")
- 將糯米粉和溫開水按照2:1的比例進行混合攪拌，揉勻之後取出五分之一的麵糰放進開水裡煮熟；煮熟之後撈起來重新裝入容器中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜之後靜置半小時左右；最後，揪一小塊麵餅下來壓成麵餅即可。炸油炸糕怎麼和麵油炸糕是中國東北部地區的傳統美食，主要在東北地區、...
- 28558
![炸麻葉的技巧有什麼]( "炸麻葉的技巧有什麼")
- 炸麻葉是一種傳統的食物，一般流行中部地區，雖然說年味越來越淡了，但是有一些記憶總在。如今部分朋友還是喜歡在家裡自己製作炸麻葉的，那麼炸麻葉的技巧有什麼呢？1、麵糰不能太軟，太軟不能成形，影響外觀。雖然有配方比例，但是麵粉不同、季節不同，麵粉的吸水量會有變化，需要能應變。2...
- 15409
![炸糖糕為什麼會炸開花]( "炸糖糕為什麼會炸開花")
- 炸糖糕是一種在河南地區非常常見的小吃，它通常以麵粉為主要原料製成，口感香脆。很多人平時都有自己在家制作炸糖糕的習慣，但是炸糖糕為什麼會炸開花呢？1、如果在炸糖糕的時候遇到糖糕開花的現象的話，就很有可能是我們炸糖糕時使用的油溫太高。2、也可能是在往麵糰裡包白糖的時...
- 23900
![醃糖蒜製作技巧有什麼]( "醃糖蒜製作技巧有什麼")
- 大蒜是比較常見的一種配料，它具有很好的功效與作用，吃法多樣，醃糖蒜就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會在家醃糖蒜。那麼究竟醃糖蒜製作技巧有什麼呢？1、應選用新鮮大蒜來醃製，這樣比較容易入味。如果是老蒜則要延長醃製時間。2、如果一次調的汁不夠，可以按以上比例再調一...
- 6236
![炸蔥油的技巧有什麼]( "炸蔥油的技巧有什麼")
- 蔥油是通過後期加工的一種食用油，它主要是用蔥薑蒜和其他香料炸制而成的，味道又香又濃，可以做各種各種的美食，深受人們喜歡。有些人會自己在家炸蔥油，那麼炸蔥油的技巧有什麼呢？1、熬蔥油放一個洋蔥或幾個紅蔥頭更香，喜歡香味比較濃的可以加入八角和香葉，喜歡原味的只要香蔥和洋...
- 8714
![學做蛋糕技巧有哪些]( "學做蛋糕技巧有哪些")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。那麼學做蛋糕技巧有哪些呢？1、巧妙利用蛋糕餘熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的餘熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的餘熱也可以繼續將中間弄熟。因...
- 14728
![炸魚不粘鍋技巧是什麼]( "炸魚不粘鍋技巧是什麼")
- 相信大家對炸魚不陌生了，炸魚是一種油炸類小吃，由於魚表面有一層皮，在炸魚的時候經常會出現粘鍋的情況。那麼炸魚不粘鍋技巧是什麼呢？1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。2、魚身抹少量油，下熱...
- 19879
![做蛋糕的小技巧有哪些]( "做蛋糕的小技巧有哪些")
- 家裡面有烤箱的話，就可以做出各種各樣的好吃的了，不用專門去外面花更多的錢買，而且在家裡面自己做的也健康、放心一些。但做蛋糕的小技巧有哪些呢？1、攪拌蛋清時，加入幾滴白醋或檸檬汁，不僅可以消除魚腥感，還可以穩定蛋清氣泡，使其更容易，更穩定。2、將蛋清和蛋黃糊混合時，請勿攪拌...
- 10715
![炸小魚有什麼技巧]( "炸小魚有什麼技巧")
- 炸小魚是比較受歡迎的一道家常菜，做法比較多，吃起來又酥又脆，並且味道也比較香，深受人們喜歡，很多人都會在家炸小魚吃。那麼炸小魚有什麼技巧呢？1、醃製時用到了香菜和香蔥，香菜可以增加魚的香味，香蔥的味道比大蔥更加濃郁，也可以用大蔥代替。2、五香粉和十三香都可以，起到去腥增鮮...
- 31661
![炸湯圓有什麼技巧]( "炸湯圓有什麼技巧")
- 炸湯圓是很不錯的一種美食小吃，做法比較多，吃起來很香很脆，味道超級棒，很多人喜歡吃。那麼炸湯圓有什麼技巧呢？1、每個湯圓至少要扎3~4個小眼，以防爆炸過程中突然爆裂。但是，小眼睛被刺穿後，不應掉以輕心，應做好預防意外爆裂的準備。2、要做油炸湯圓，需要在油溫30%-40%的鍋裡炸，用小...
- 19295
![炸糖糕的做法]( "炸糖糕的做法")
- 水裡加白糖和食用油，煮沸。麵粉倒入盆中，將開水倒入麵粉中攪拌。放涼後，手上抹油，揉成光滑的麵糰，靜置半小時。醒好的麵糰分成小圓，擀成薄片。將白糖和麵粉混合成糖糕餡兒，放入餡料，包好按扁。鍋中加油，燒到六七成熱，放糖糕開始炸，炸至兩面金黃撈出。如何炸糖糕主料：麵粉200克，水300克...
- 6992
![蒸發糕的技巧有什麼]( "蒸發糕的技巧有什麼")
- 發糕是比較受歡迎的一種美食小吃，它的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，深受小孩子和老人的喜歡，很多人都會經常吃發糕。發糕的做法是有一定講究的，那麼蒸發糕的技巧有什麼呢？1、製作的時候，發酵時間和發酵程度最為關鍵，發酵至兩倍大小就可以了，發酵過頭的話，做出來的發糕會有塌陷。2...
- 20022
![炸杏鮑菇有什麼技巧]( "炸杏鮑菇有什麼技巧")
- 蘑菇的種類有很多，杏鮑菇就是其中比較常見的一種蘑菇，吃法多樣，可以炒著吃，可以烤著吃，還可以炸著吃等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。那麼炸杏鮑菇有什麼技巧呢？1、炸杏鮑菇的絲條撕的越碎越好，這可以控制它接觸水分的面積，減少蘑菇因清洗時吃進去的水量；2、清洗乾淨的杏鮑菇條放鹽...
- 23577
![做發糕有什麼技巧]( "做發糕有什麼技巧")
- 發糕的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，口感超級棒，是比較受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃發糕。有些人也會在家裡面做發糕，那麼做發糕有什麼技巧呢？1、蒸發糕時使用中筋麵粉，這是因為中筋麵粉能夠更好地發酵成型，做出來的發糕非常的蓬鬆非常的軟嫩，用手指一按能夠快速的縮回，一鬆...
- 5860
![烤蛋糕小技巧有哪些]( "烤蛋糕小技巧有哪些")
- 想當初人們都是吃饅頭，沒有條件吃得上蛋糕，現在經濟發展了，越來越多的人喜歡上了吃蛋糕做蛋糕，畢竟蛋糕十分鬆軟，特別適合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起來又有點難度，容易沒烤熟，那麼烤蛋糕小技巧有哪些呢？1、利用餘熱：一般做蛋糕不是容易不熟，而是容易烤焦，這就是因為沒有好好利用...
- 14771
生活百科幫
