![驢肉怎麼滷製]( "驢肉怎麼滷製")
- 對於驢肉這種美食來說，平時最常見的烹飪方法就是滷製了。不管是在驢肉店還是在外面市場上見到的，大部分都是滷製而成的。那麼驢肉怎麼滷製呢？1、驢肉解凍，去血水。2、冷水鍋放入驢肉。3、去血水後放入配料。4、加入啤酒。5、高壓鍋燒15分鐘放冷浸泡一夜味道更好。以上就是給...
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![滷牛肉怎麼做]( "滷牛肉怎麼做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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![驢肉火燒的來歷]( "驢肉火燒的來歷")
- 保定驢肉火燒相傳是宋代時，漕幫大勝鹽幫之後做成的美食，他們將俘獲的毛驢宰殺燉煮，夾在火燒裡吃由此誕生。還有種說法是明朝朱允炆大將李景隆在漕河鎮為了給軍士充飢創新的一種美食，河間驢肉火燒相傳是乾隆下江南經過河間，住在農家吃飯，農家將烹製的驢肉加到了火燒裡，乾隆吃後大...
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![牛肉怎麼滷]( "牛肉怎麼滷")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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![驢肉火燒產地是哪]( "驢肉火燒產地是哪")
- 驢肉火燒是河北保定的特產。驢肉火燒是一種傳統小吃，滷好的驢肉夾雜著老湯汁加入到酥脆的火燒裡面，在華北地區很流行。經過不斷地發展和推廣，驢肉火燒聞名於大江南北。遊走於華北地區的大街小巷，隨處可見驢肉火燒的店鋪，可見其已經融入到了人們的日常生活之中。河間驢肉火燒和...
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![驢肉火燒是哪的]( "驢肉火燒是哪的")
- 驢肉火燒是中國河北地區的傳統風味小吃，起源於保定、河間一帶，分為河北保定驢肉火燒和河間驢肉火燒兩種。驢肉火燒是華北地區非常火的一道小吃，傳統風味，歷史悠久。驢肉火燒起源於中國河北保定、河間一帶，流傳於冀中平原，現在是全國知名的特色小吃。將滷好的驢肉伴著老湯汁，然後...
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![驢肉是不是發物]( "驢肉是不是發物")
- 驢肉是發物。發物是指富含營養或是帶有刺激性，會誘發疾病或加重已發疾病的食物。慢性腸炎、腹瀉、脾胃虛寒的人忌食驢肉，食之會加重病情。驢肉是發物嗎從“天上龍肉，地上驢肉”這一句話就可以知道驢肉有著很高的營養價值，比豬肉、牛肉的營養價值都高。用驢肉製作出來的名小吃...
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![假驢肉行業死灰復燃]( "假驢肉行業死灰復燃")
- 驢肉火燒里居然沒有驢肉，這並非危言聳聽。今年年初，新京報記者先後前往河北任丘、吉林長春和天津等地，揭開了一條以母豬肉、馬肉為原料，通過新增驢肉增香膏、香精煮製成假驢肉的產業鏈。事實上，市場上假驢肉早已氾濫。2018年1月，新京報就曾釋出調查報道《黑作坊用豬肉、馬肉、...
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![滷肉的分類]( "滷肉的分類")
- 滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味...
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![滷肉的做法]( "滷肉的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥一根切蔥花步驟5一根打成蔥結。步驟6首先鍋中燒水，水熱下入五花...
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![怎麼調驢肉餡]( "怎麼調驢肉餡")
- 驢肉比牛肉，豬肉口感好，營養高，雖然有點小貴，還是非常受歡迎的，而餃子是我們傳統美食，喜歡吃餃子不能錯過這個驢肉餡的餃子，那麼怎麼調驢肉餡呢？1、首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裡面的...
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![滷牛肉如何儲存]( "滷牛肉如何儲存")
- 1、冰箱冷藏儲存：將滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冷藏室即可，這種儲存方式要短時間內將滷牛肉吃完。2、冰箱冷凍儲存：滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱冷凍室裡儲存即可即可，這種方法適合長時間儲存。滷牛肉需要焯水嗎滷牛肉在製作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味...
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![滷牛肉要滷多長時間]( "滷牛肉要滷多長時間")
- 滷牛肉是一道十分美味的菜餚，滷好的牛肉既可以涼拌還可以煎炒。那麼網友們知道滷牛肉要滷多長時間嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。2、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的...
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![燉驢肉怎樣做]( "燉驢肉怎樣做")
- 驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，是一種營養豐富的食品，那麼，燉驢肉怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、將驢肉洗乾淨，切塊，下沸水鍋中氽透，撈出瀝乾。2、鍋里加適量的水，倒入驢肉，加入花椒水、薑片、大料，燒煮至驢肉熟...
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![買的熟驢肉如何儲存]( "買的熟驢肉如何儲存")
- 買的熟驢肉的儲存方法有：1、在驢肉表面塗一層白葡萄酒，白酒具有殺菌的作用，能較好的保護肉質；2、將驢肉放入真空密封袋中，排放袋內空氣；3、將包裝好的驢肉放入冰箱冷藏。...
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![醬驢肉的做法]( "醬驢肉的做法")
- 步驟1準備食材：帶皮驢肉200克、大蔥1段、姜1塊、花椒5克、八角5克、生抽1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、香油1茶匙、糖10克、小蔥1根、幹辣椒10克。步驟2驢肉洗淨備用。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蔥切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7首先起鍋燒水...
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![驢肉什麼人群不能吃]( "驢肉什麼人群不能吃")
- 脾胃虛寒者、慢性腸炎患者、中風及心血管疾病患者、腹瀉者不能吃驢肉。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，這種食物可以製作成各種美味的食物，但是因為驢肉味甘，性涼，所以有些人群不宜食用。驢肉是哺乳綱奇蹄目馬科動物驢的肉，又名毛驢。一般拉磨幹活的驢肉質硬，營養價值...
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![滷肉在滷湯裡泡過夜嗎]( "滷肉在滷湯裡泡過夜嗎")
- 一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才能保證在錄製的過程中肉更加的入味。那麼滷肉在滷湯裡泡過夜嗎？1、很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間，以便保證其口感更加，實際上這是錯誤的。2、將肉和滷湯都放進陶罐裡之後，將其放在爐子上，開大火燒開，然後再改用小火...
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![土豆肉滷的做法]( "土豆肉滷的做法")
- 步驟1食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小蔥1根，大蔥10克。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，雞精2克，八角1個。步驟2土豆去皮，切細碎。步驟3五花肉剁碎。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6大蔥切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鍋中油溫4成熱時，放入五花肉碎...
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![驢肉怎麼做]( "驢肉怎麼做")
- 驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。那麼驢肉怎麼做呢？1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。2、撈出瀝乾。3、用熱水清洗乾淨雜質。4、撈出瀝乾備用。5、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。6、取砂鍋加適量清水。7...
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![製作滷肉飯的小技巧有哪些]( "製作滷肉飯的小技巧有哪些")
- 說到滷肉飯，應該很多人都吃過吧。滷肉飯是生活中非常普遍的美食，無論去餐館還是各大美食城總能吃的到。那麼製作滷肉飯的小技巧有哪些呢？1、滷肉飯是一道著名的美食，製作的主要材料是五花肉以及蛋類、蔬菜等等，製作的方法也比較簡便。在製作滷肉飯之前應該先把食材準備好，以防...
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![驢肉是否是發物]( "驢肉是否是發物")
- 驢肉屬於發物。因為驢肉性味涼。驢，哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬。馬和驢同屬馬屬，又名二驢，但不同種，它們有共同的起源，體型比馬和斑馬都小，但與馬屬有不少共同特徵：第三趾發達，有蹄，其餘各趾都已退化。驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大耳長，胸部稍窄。1、魯西、魯東南、...
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![滷肉卷的做法]( "滷肉卷的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、胡蘿蔔50克、千張100克、滷料包1包、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、小蔥1根、滷汁1碗、油適量。步驟2五花肉洗淨剁末。步驟3胡蘿蔔洗淨切末。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7碗中倒入五花肉、胡蘿蔔末，薑末，蒜末，小蔥、鹽...
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![臺灣滷肉飯的做法]( "臺灣滷肉飯的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、米飯100克、洋蔥20克、水髮香菇10克、青菜50克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、香葉5克、雞蛋1個。步驟2五花肉洗淨切小塊。步驟3洋蔥切丁。步驟4雞蛋剝殼備用。步驟5薑切片。步驟6水髮香...
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![拌滷豬頭肉做法]( "拌滷豬頭肉做法")
- 步驟1準備食材：豬頭肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、紅油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、滷料包1個、花椒5克、幹辣椒5克、冰糖5克、醬油1茶匙。步驟2豬頭肉洗淨。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切片。步驟5香菜切段。步驟6首先...
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